¿Es demasiado? ¿Es? ¿Qué son los dulces japoneses "Unpei"? Sabores tradicionales arraigados en la comunidad local [Aomori/Akita]

están bordeadas de dulces llamados no durante las vacaciones de año nuevo, antes de Obon y durante el período de equinoccio Coloros como el rosa puro y el verde fluorescente, y una textura única que es crujiente y fácil de limpiar, y el aspecto y el sabor que nunca olvidará una vez que lo vea. En este artículo, presentaremos en detalle las características, el origen, las escenas de alimentación y las diferencias entre regiones.

¿Qué es "Unpei"? Introducir las características y el origen del nombre

Dulces tradicionales de Akita y Tsugaru en la prefectura de Aomori

UNPEI es un dulce japonés tradicional que es popular en Akita y la región de Tsugaru de la prefectura de Aomori. El ingrediente principal es el arroz glutinoso llamado "Kanbaiko", que está al vapor y se aplica, luego se hornea para evitar que se dore, y luego se convierte en una forma en polvo. Agregue el azúcar y el agua, amaselo, luego moldee, seca sin calentarlo y luego termina.

Este método, que no hornea ni vape, crea una textura única de UNPEI, ya que se endurece lentamente después de secarse naturalmente. En lugar de empacarlo en un molde, el método de hacerlo varía de casa a tienda, como enrollarlo o enrollarlo, o extenderlo finamente y cortarlo. A menudo se cree que parece un aspecto "Suama", pero a diferencia de la textura esponjosa y mochi como Suama, se caracteriza por su textura apretada y densa.

Origen del nombre

Existe una teoría de que el nombre " Unpei su forma no está fija como una nube De hecho, además de la forma del remolino, hay varios tipos, desde hermosos en forma de brillo marino y formas de flores, y no hay formas fijas.

La notación general es "Unpei" y "Unpei". A veces se usa para ceremonias y celebraciones budistas, y se ha convertido en un dulce afortunado en la comunidad.

¡El UNPEI es un día esencial para la liebre en Akita y Tsugaru!

Útil para el año nuevo, servicios conmemorativos, bodas, etc.

UNPEI no es un refrigerio en la vida cotidiana, sino más bien un dulce japonés para el Día de la Liebre . Es popular como dulces de Año Nuevo, y también se usa a menudo como ofrendas en los servicios de Obon y Memorial en el equinoccio. En la región de Tsugaru, una vez se distribuyó como un regalo de boda, y fue una formalidad que también apareció en las celebraciones.

Sus atuendos dan la impresión de un "dulce especial", ya que están envueltos en envolturas rojas y blancas y tienen patrones hermosos. Después de ofrecerlo al altar con la familia, lo saben lentamente con té. Este tipo de paisaje continúa siendo apreciado en familias en Akita y Tsugaru.

Se ha convertido en un "dulce para ocasiones especiales" en lugar de la vida cotidiana.

Incluso hoy, UNPEI se encuentra principalmente en supermercados y tiendas de confitería japonesa para acomodar eventos como las vacaciones de Año Nuevo y antes de Obon. Pocas tiendas lo venden durante todo el año, lo que lo convierte en un verdadero "Sweets de evento". Busqué dónde comprar esta vez, pero la mayoría de los supermercados no lo venden ... a pesar de que venden mucho durante el Año Nuevo, Obon y el equinoccio, no venden esto solo porque las estaciones son diferentes.

¡El sabor y la textura se vuelven adictivos! El encanto de impei

Una textura nítida y nítida que se desentraña en la boca

La característica más importante de UNPEI es su textura. Dado que usa la harina de ciruela fría derivada del arroz glutinoso, tiene una ligera textura masticable al primer bocado, pero aún conserva la textura del azúcar, dándole una textura única y crujiente.

Es denso y no tiene una textura esponjosa como una nadada, sino que da la impresión de que es apretado y no se desmorona fácilmente. Sin embargo, todavía tiene una ligereza que se desmorona mientras la pones en la boca. Tiene una textura que es más ligera que los pasteles de arroz y más pesado que Sauma.

Tiene una dulzura baja y un sabor simple

A pesar de su apariencia llamativa, el sabor es muy simple. La dulzura es modesta y da una impresión ligera y elegante. A pesar de su aspecto llamativo, el sabor es tranquilo y va perfectamente con té verde y té verde asado.

Tiene un sabor rústico y nostálgico que es completamente diferente de los dulces modernos ricos. Está lleno de encanto que te hará sentir extrañamente aliviado cuando te mordes.

¿Es claramente la diferencia entre Tsugaru y Akita? ¿Cuáles son las diferencias entre regiones?

¿Es modesto Aomori fluorescente y Akita?

El color de Unpei varía en gran medida según la región. En Akita, un tono ligeramente más tranquilo, como el verde, el gris y el negro, tiende a usarse con más frecuencia. Mientras tanto, en la región de Tsugaru de la prefectura de Aomori, se caracteriza por colores vibrantes que te harán despertar, como rosa impactante y verde fluorescente.

Esta llamativa también está relacionada con la cultura alimentaria de toda la región de Tsugaru, y puede estar relacionado con el hecho de que el arroz rojo se considera un color llamativo, así como el arroz rojo es de color rosa y rojo puro con sushi inari servido con jengibre rojo.

Varias apariencias son atractivas

Las formas de la UNPEI también varían según el hogar y la tienda. Si bien los tipos más comunes son los patrones de remolino, uno de los encantos de UNPEI es su alto grado de libertad, como los que se asemejan a la dorada del mar o las flores, aquellos que tienen una forma enrollada de palo y aquellos con un patrón en el centro.

Otra cosa interesante es que se refleja la individualidad del fabricante, como moldearlo a mano en lugar de llenarlo en un molde, rodarla para crear una forma o cortarla en forma de decoración.

resumen

UNPEI es un dulce tradicional que ha nacido en el clima de Aomori y Akita y se ha transmitido a través de eventos estacionales y recuerdos familiares. Un método único que usa harina de ciruela fría, una textura delgada y misteriosa y una dulzura modesta que va en contra de la apariencia. Además, el color y la forma también muestran características regionales, por lo que se puede decir que UNPEI son "dulces japoneses que están profundamente arraigados en la cultura".

Si tiene la oportunidad de visitar Akita o Tsugaru, asegúrese de recoger algunos de los UNPEI que se exhiben en la tienda. Si bien te sorprenderá su apariencia llamativa, la suave dulzura y la misteriosa fusión de tu boca seguramente calmarán tu corazón.