[Fukushima] ¡Joyas ocultas! El encanto del vino, fruto del rico entorno natural de Fukushima

Cuando se habla de regiones vinícolas famosas en Japón, muchos probablemente piensan en prefecturas como Yamanashi, Yamagata y Nagano.
Sin embargo, ¿sabías que en la prefectura de Fukushima también se elabora vino y se cultivan uvas?
En este artículo, te presentamos algunos vinos que sin duda deberías probar si visitas Fukushima.

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[Niitsuru Chardonnay] Château Mercian

Este es un vino blanco de alta calidad elaborado con uvas cultivadas en la región de Niitsuru (región de Aizu).
Según la documentación de Château Mercian, la región de Niitsuru, una zona montañosa soleada y bien drenada, ideal para el cultivo de la uva, ha sido durante mucho tiempo el hogar de la Chardonnay, una variedad utilizada para la elaboración de vino blanco. Sin embargo, las uvas se veían frecuentemente dañadas por las fuertes lluvias otoñales. Gracias al esfuerzo de los viticultores, pudieron proteger las uvas instalando un sistema único de protección contra la lluvia, lo que les permitió producir uvas de alta calidad.

El Chardonnay Niitsuru 2015 que aparece en la foto es, por supuesto, 100 % Chardonnay de la región de Niitsuru. Si bien solo se produjeron unas 6750 botellas, su sabor y aroma suaves y ricos son realmente delicados. Recomendamos esta botella a los amantes del vino

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INFORMACIÓN

URL	http://www.chateaumercian.com/wines/district/niitsuru_chardonnay.html

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[Ikkei] El vino soñado de los agricultores de Fukushima

"Fukushima Farmers' Dream Wine" es una pequeña bodega fundada por un grupo de agricultores de la ciudad de Nihonmatsu. Plantaron vides en tierras de cultivo abandonadas con el sueño de revitalizar la zona a través de la uva.
Solo han pasado seis años desde que comenzaron a plantar uvas, por lo que aún no pueden producir una gran variedad ni una gran cantidad de botellas, pero el año pasado lograron elaborar un vino artesanal único.

"Ikkei" es un vino elaborado 100% con Yama Sauvignon (un cruce entre uvas silvestres y Cabernet Sauvignon) cultivado en el distrito de Tozawa de la ciudad de Nihonmatsu
Es un vino de cuerpo medio, fácil de beber, que combina el sabor del Cabernet, una variedad típica del vino tinto, con el sabor silvestre de las uvas silvestres
Puedes comprarlos en gasolineras como Fukushima Towa y Adachi Chieko no Sato. Sin embargo, hay pocas, así que tendrás suerte si encuentras una

INFORMACIÓN

nombre	Compañía vinícola de ensueño de los agricultores de Fukushima, Ltd
DIRECCIÓN	181-1 Shiraishi, Kobata, ciudad de Nihonmatsu, prefectura de Fukushima, 964-0203
número telefónico	0243-24-8170
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Vino tinto Bailey A (Aizu) - Taller de vinos Aizu

Wine Studio Aizu es una pequeña bodega ubicada en Inawashiro.
Su singularidad reside en que utiliza principalmente barricas de vidrio para la fermentación y el envejecimiento. Dentro de la bodega, se pueden ver hileras de barricas de vidrio como esta.

El vino elaborado con este método tiene un sabor limpio, ya que no contiene más ingredientes que la fruta. Podrá disfrutar plenamente del sabor de las uvas de Fukushima.
Recomendamos el vino tinto elaborado con Bailey A, una variedad de uva exclusiva de Japón, cultivada en Aizu. Tiene un aroma exquisito y un sabor limpio. Este vino también se sirvió en el almuerzo de la 7.ª Reunión de Líderes de las Islas del Pacífico, celebrada en 2015.

Otro vino imprescindible es el elaborado con uvas silvestres cultivadas al pie del monte Bandai, en la localidad de Inawashiro. Las uvas silvestres son ricas en hierro y polifenoles

En Wine Studio Aizu, puedes visitar el taller sin necesidad de reservar. Sin embargo, es necesario reservar para grupos de 10 o más personas

INFORMACIÓN

nombre	Honda Winery Ltd. Estudio de vinos Aizu
DIRECCIÓN	3-7 Chiyoda, Inawashiro-machi, Yama-gun, Prefectura de Fukushima, 969-3133
número telefónico	0242-62-5500
URL	http://www.hondawinery.co.jp/
Horario de apertura	10:00-18:00 (hasta las 17:00 en invierno) Cerrado: lunes y festivos irregulares
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El vino de Fukushima se está volviendo aún más emocionante

Gracias al esfuerzo de los productores, la calidad del vino de Fukushima mejora constantemente.
Si aún no lo has probado, ¡no dudes en hacerlo! Podrás experimentar la riqueza de la gastronomía de Fukushima.

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