[Fukushima] ¡Gemas ocultas también! ! El atractivo del vino nacido de la rica naturaleza de Fukushima

Cuando piensas en las famosas regiones productoras de vino de Japón, mucha gente probablemente piensa en prefecturas como Yamanashi, Yamagata y Nagano.
Sin embargo, ¿sabías que en la prefectura de Fukushima también se produce vino y que allí también se cultivan uvas para vinificación?
En esta ocasión, me gustaría presentarles algunos vinos que definitivamente deberías probar cuando visites Fukushima.

[Nitsuru Chardonnay] Chateau Mercian

Se trata de un vino blanco de gran calidad elaborado con uvas procedentes del distrito de Niitsuru (región de Aizu).
Según los documentos de Château Mercian, la zona de Niitsuru es una zona montañosa, soleada y bien drenada, adecuada para el cultivo de uvas, y la uva de vino blanco "Chardonnay" se cultiva desde hace relativamente mucho tiempo. Sin embargo, las fuertes lluvias del otoño provocaron a menudo daños en las uvas. Gracias al esfuerzo de los agricultores, se protegieron las uvas instalando sus propios equipos de protección contra la lluvia y ahora se produjeron uvas de alta calidad.

El Niitsuru Chardonnay 2015 de la foto es, por supuesto, 100% Chardonnay de la zona de Niitsuru. La cantidad de botellas producidas es de aproximadamente 6750, lo cual no es una gran cantidad, pero el sabor y aroma suaves y profundos son exactamente lo que describe la palabra suave. Esta es una botella recomendada para quienes gustan del vino.

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[Ikkei] El vino de ensueño del granjero de Fukushima

``Fukushima Farmer's Dream Wine'' es una pequeña bodega fundada por agricultores ancianos de la ciudad de Nihonmatsu que plantaban vides en tierras de cultivo abandonadas con el sueño de revitalizar la región a través de las uvas.
Solo han pasado 6 años desde que empezamos a plantar uvas, por lo que no hemos podido producir muchos tipos ni cantidades, pero el año pasado completamos un vino artesanal único.

``Ikkei'' es un vino elaborado 100% con Yama Sauvignon (un cruce entre la uva Yama y Cabernet Sauvignon) cultivado en el área de Tozawa de la ciudad de Nihonmatsu.
Se trata de un vino de tamaño mediano, fácil de beber, que combina el sabor del Cabernet, variedad típica de vino tinto, con el sabor salvaje de la uva silvestre.
Puedes adquirirlos en Michi-no-Eki Fukushima Towa, Michi-no-Eki Adachi Chieko no Sato, etc. Sin embargo, solo hay unos pocos, ¡así que quienes los encuentren tendrán suerte!

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[Berry A/Vino tinto (Aizu)] Wine Studio Aizu

Wine Studio Aizu es una pequeña bodega ubicada en Inawashiro.
La característica única aquí es que utilizan principalmente barricas de vidrio para la fermentación y el envejecimiento. En el interior de la bodega las barricas de cristal se alinean así.

El vino elaborado con este método tiene un sabor refrescante porque no contiene ningún otro ingrediente que no sea fruta.
Podrá disfrutar plenamente del sabor de las uvas cultivadas en la prefectura de Fukushima. Recomendamos el vino tinto elaborado con Bailey A, una variedad de uva japonesa única cultivada en Aizu. El magnífico aroma y el sabor refrescante son impresionantes. Este vino también se utilizó en el almuerzo de la VII Cumbre de las Islas del Pacífico celebrada en 2015.

Además, asegúrese de probar el vino elaborado con uvas silvestres cultivadas al pie del monte Bandai en la ciudad local de Inawashiro. Las uvas silvestres son ricas en hierro y polifenoles.

Puedes recorrer la bodega en Bodega Aizu sin hacer reserva. Sin embargo, se requieren reservaciones para grupos de 10 o más.

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Vinos de Fukushima que cada vez espero con más ganas

La calidad del vino de Fukushima mejora constantemente gracias al esfuerzo de los productores.
Si aún no lo has probado, ¡pruébalo! Podrás experimentar la riqueza de la comida de Fukushima.