[Fukushima] ¡Joyas ocultas! El encanto del vino, fruto del rico entorno natural de Fukushima

Cuando se piensa en las regiones vinícolas más famosas de Japón, muchos probablemente imaginan prefecturas como Yamanashi, Yamagata y Nagano.
Pero, ¿sabías que también se produce vino y se cultivan uvas para vinificación en la prefectura de Fukushima?
En esta ocasión, me gustaría presentarte algunos vinos que sin duda deberías probar si visitas Fukushima.

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[Niitsuru Chardonnay] Château Mercian

Este es un vino blanco de alta calidad elaborado con uvas cultivadas en la zona de Niitsuru (región de Aizu).
Según la información de Château Mercian, la zona de Niitsuru, con sus laderas soleadas y bien drenadas, es idónea para el cultivo de la vid, y la Chardonnay, una variedad de uva utilizada para la elaboración de vino blanco, se cultiva allí desde hace bastante tiempo. Sin embargo, las uvas solían sufrir daños por las fuertes lluvias otoñales. Gracias al esfuerzo de los agricultores, que instalaron sus propios sistemas de protección contra la lluvia, lograron proteger las uvas y producir vinos de alta calidad.

El Chardonnay Niitsuru 2015 que aparece en la foto es, por supuesto, 100 % Chardonnay de la región de Niitsuru. Si bien solo se produjeron unas 6750 botellas, su sabor y aroma suaves y ricos son realmente delicados. Recomendamos esta botella a los amantes del vino

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INFORMACIÓN

URL	http://www.chateaumercian.com/wines/district/niitsuru_chardonnay.html

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[Ikkei] El vino soñado de los agricultores de Fukushima

"Fukushima Farmers' Dream Wine" es una pequeña bodega que surgió de un grupo de agricultores de la ciudad de Nihonmatsu que plantaron vides en tierras de cultivo abandonadas, impulsados ​​por el sueño de revitalizar la región a través del cultivo de la vid.
Dado que solo llevan seis años cultivando uvas, aún no pueden producir muchas variedades ni grandes cantidades, pero el año pasado elaboraron algunos vinos artesanales únicos.

"Ikkei" es un vino elaborado 100% con Yama Sauvignon (un cruce entre uvas silvestres y Cabernet Sauvignon) cultivado en el distrito de Tozawa de la ciudad de Nihonmatsu
Es un vino de cuerpo medio, fácil de beber, que combina el sabor del Cabernet, una variedad típica del vino tinto, con el sabor silvestre de las uvas silvestres
Puedes comprarlos en gasolineras como Fukushima Towa y Adachi Chieko no Sato. Sin embargo, hay pocas, así que tendrás suerte si encuentras una

INFORMACIÓN

nombre	Compañía vinícola de ensueño de los agricultores de Fukushima, Ltd
DIRECCIÓN	181-1 Shiraishi, Kobata, ciudad de Nihonmatsu, prefectura de Fukushima, 964-0203
número telefónico	0243-24-8170
MAPA DE GOOGLE

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Vino tinto Bailey A (Aizu) - Taller de vinos Aizu

Aizu Wine Studio es una pequeña bodega ubicada en Inawashiro.
Su característica más distintiva es el uso de barricas de vidrio para la fermentación y el envejecimiento. Dentro de la bodega se pueden observar filas de barricas de vidrio como esta.

Los vinos elaborados con este método tienen un sabor limpio y fresco, ya que no contienen más ingredientes que la fruta. Podrá disfrutar plenamente del sabor de las uvas de la prefectura de Fukushima.
Recomendamos el vino tinto elaborado con Bailey A, una variedad de uva japonesa única cultivada en Aizu. Posee un aroma exquisito y un sabor refrescante. Este vino incluso se sirvió en el almuerzo de la 7.ª Reunión de Líderes de las Islas del Pacífico, celebrada en 2015.

Otro vino imprescindible es el elaborado con uvas silvestres cultivadas al pie del monte Bandai, en la localidad de Inawashiro. Las uvas silvestres son ricas en hierro y polifenoles

En Wine Studio Aizu, puedes visitar el taller sin necesidad de reservar. Sin embargo, es necesario reservar para grupos de 10 o más personas

INFORMACIÓN

nombre	Honda Winery Ltd. Estudio de vinos Aizu
DIRECCIÓN	3-7 Chiyoda, Inawashiro-machi, Yama-gun, Prefectura de Fukushima, 969-3133
número telefónico	0242-62-5500
URL	http://www.hondawinery.co.jp/
Horario de apertura	10:00-18:00 (hasta las 17:00 en invierno) Cerrado: lunes y festivos irregulares
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El vino de Fukushima se está volviendo aún más emocionante

Gracias al esfuerzo de los productores, la calidad de los vinos de Fukushima mejora constantemente.
Si aún no los has probado, ¡no te los pierdas! Te permitirán apreciar la riqueza de la gastronomía de Fukushima.

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