¡Prueba el Ekiben "Hitokuchidarake" de Aomori! ¡Disfruta de los sabores locales en tu viaje!

Los ekiben son uno de los placeres de viajar para los turistas que visitan Aomori. Entre ellos, el " Hitokuchi Darake " es un ekiben de lujo que permite degustar un poco de la gastronomía local de Aomori. Su mayor atractivo reside en que permite disfrutar plenamente de la cultura gastronómica de Aomori en un solo bento. Es el acompañamiento perfecto para un viaje en tren bala y se puede comprar no solo en las estaciones de Aomori y Hirosaki, sino también en la de Tokio. En este artículo, presentaremos la historia detrás de la creación del "Hitokuchi Darake" y dónde comprarlo.

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¿Qué es "Hitokuchidarake"? Presentamos el extravagante Tsugaru ekiben

Producido por "Tsugaru Side Dish" de la ciudad de Goshogawara

Tsugaru Sozai en la ciudad de Goshogawara, prefectura de Aomori . Tsugaru Sozai ha elaborado muchos ekiben que incorporan la cocina local de Aomori.

todo sea pequeño , para que sea fácil de comer, y cada plato está hecho para ser pequeño. Esto facilita comer en el tren y permite disfrutarlo hasta el final sin aburrirse.

¡Durante la etapa de prototipo, había 50 guarniciones diferentes!

Hitokuchi Darake se fundó en 2016. Originalmente era una tienda de delicatessen que vendía 10 tipos de ekiben, aprovechando sus capacidades de fabricación, pero tuvo problemas con los costos y el tiempo requeridos

Así que decidieron crear un nuevo producto combinando las guarniciones de cada ekiben, pero había 50 guarniciones diferentes, lo que le daba mala imagen. Tras mucho ensayo y error, decidieron colocarlas en una caja de chocolate de alta calidad dividida en 24 cuadrados, pero esta vez les costó elegir 24 guarniciones diferentes. Eligieron platos con un toque local único y que pudieran disfrutarse con alcohol, y finalmente completaron "Hitokuchi Darake"

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¡Lo probé! Una reseña del sabor

¡Aquí están mis impresiones después de comer "Hitokuchidarake"!

Así es como se ve cuando abres la tapa. 24 guarniciones diferentes están perfectamente alineadas

En la tapa había un menú, una toalla y palillos desechables. Como es un ekiben, es bueno que venga con toalla

Aquí está el menú. Hay una explicación de cada guarnición, y se puede apreciar que todas están preparadas con mucho cariño. ¡Esta vez, repasaré el menú desde la esquina superior izquierda!

Empecemos por la mitad izquierda, donde se encuentran los arroces, los platos de carne y la cocina local

• Arroz de vieiras:
  El color del arroz hace que parezca suave, pero en realidad tiene un sabor intenso. También quedaría bien como aperitivo con alcohol.
• El sushi Inari
  es un sushi rojo brillante que se come en la región de Tsugaru. Contiene jengibre encurtido picado y tiene un sabor nostálgico.
• Shijimi Gohan:
  La prefectura de Aomori es conocida por sus almejas shijimi. Este plato tiene un fuerte sabor a jengibre, pero también se puede apreciar la exquisitez de las almejas.
• con algas jóvenes
  , tan apreciadas por Dazai Osamu. Su textura masticable resulta interesante.
• 
  es un plato común a la parrilla
• Panceta de res a la parrilla. La panceta de res a la parrilla
  es un plato gourmet de primera categoría de Towada, que se caracteriza por su sabor dulce. Es un sabor que invita al arroz, pero que también combina bien con el alcohol.
• encurtidos de miso de cerdo
  
• del cerdo asado
  
• El sushiko
  es un plato tradicional de Tsugaru. A pesar de su vibrante color rosa violáceo, te sorprenderá su suave sabor.
• El sushi de salmón rojo es
  un alimento en conserva que se consume a menudo en zonas nevadas. Tiene un sabor ligeramente ácido y es fácil de comer incluso para los niños.
• rojos encurtidos
  
• mostaza
  

La mitad derecha presenta platos como platos cocinados a fuego lento y aquellos elaborados con vieiras locales

• Oden de miso.
  Cuando piensas en el oden de Aomori, ¡piensas en miso de jengibre! Es impresionante que lo hayan incluido en el menú.
• Juego de 4 platos para cocinar a fuego lento
  . Plato estándar.
• de tortilla casera
  . Aunque es un poco firme, tiene un sabor intenso y es un excelente refrigerio.
• hervidosLos
  crisantemos son un alimento común no solo en Aomori sino también en la región de Tohoku. Como se hierven en salsa de soja, se puede saborear directamente el sabor de los crisantemos.
• hervidas
  son una especialidad de Aomori, y su dulce sabor las convierte en un excelente limpiador del paladar.
• La berenjena envuelta en hojas de shiso
  es otro plato típico de Tsugaru. Está disponible de verano a otoño, pero es bueno saber que se puede disfrutar en un ekiben.
• Vieiras fritas.
  Elegir vieiras fritas en lugar de vieiras fritas es otra historia, como es de esperar en una región famosa por las vieiras. Tienen un sabor diferente al de las vieiras fritas.
• Pollo
  asado con sal de la salsa Gen. Al igual que el kuwayaki, se mantiene suave incluso al enfriarse y es muy satisfactorio de comer.
• Mochi de calabaza:
  Ya es hora de que te apetezca algo dulce. Este sencillo sabor realza el sabor de la calabaza.
• Kuroishi Yakisoba.
  Cuando piensas en Kuroishi, piensas en yakisoba. Los fideos gruesos están cubiertos de salsa y seguro que te abrirán el apetito.
• de vieiras avinagradas
  , no había plato avinagrado, lo que me dejó un poco insatisfecho. Si lo hubiera comido con crisantemos hervidos, podría haberse convertido en un plato avinagrado instantáneo...
• de calamar
  se está volviendo popular en todo Japón. Su tamaño desbordante la convierte en la más impresionante de las 24 variedades.

¿Dónde se puede comprar "Hitokuchi Darake"?

El Hitokuchidarake se puede comprar en las estaciones de Aomori, Hirosaki y Tokio. Es un lugar práctico para pasar antes de subir al Shinkansen y se vende en los quioscos y puestos de bento dentro de las estaciones. En las estaciones de Aomori y Hirosaki, en particular, es popular entre turistas y locales, y no es raro que se agote

En la estación de Tokio, se venden a los pasajeros del Tohoku Shinkansen, lo que ofrece una oportunidad única de disfrutar del "Hitokuchi Darake" sin tener que ir a Aomori. Sin embargo, como el número de billetes disponibles es limitado, se recomienda ir con antelación para asegurarse de comprar uno

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resumen

"Hitokuchi Darake" es un ekiben especial que te permite disfrutar de la gastronomía local de Aomori en pequeñas porciones. Este ekiben, creado por Yoshidaya, está imbuido del deseo de "compartir la cultura gastronómica de Aomori con los viajeros". Con 24 platos diferentes, cada uno en un bocado y fácil de comer, es perfecto para viajar. Se puede comprar en las estaciones de Aomori, Hirosaki y Tokio, así que no te pierdas uno cuando viajes en Shinkansen. ¿Por qué no saborear los sabores de Aomori y enriquecer tus recuerdos de viaje?

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