¡Prueba el Ekiben "Hitokuchidarake" de Aomori! ¡Disfruta de los sabores locales en tu viaje!

Para los turistas que visitan Aomori, uno de los placeres del viaje es disfrutar del ekiben (cajas bento de la estación de tren). Entre ellas, "Hitokuchi Darake" es un ekiben de lujo que permite saborear pequeñas porciones de la gastronomía local de Aomori. Su mayor atractivo reside en que se puede disfrutar de la cultura culinaria de Aomori en una sola caja bento. Es ideal para acompañar el viaje en Shinkansen (tren bala) y se puede comprar no solo en las estaciones de Aomori y Hirosaki, sino también en la estación de Tokio. Este artículo presenta la historia detrás de la creación de "Hitokuchi Darake" y dónde se puede adquirir.

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¿Qué es "Hitokuchidarake"? Presentamos el extravagante Tsugaru ekiben

Producido por "Tsugaru Side Dish" de la ciudad de Goshogawara

en la ciudad de Goshogawara, prefectura de AomoriTsugaru Souzai. Tsugaru Souzai ya ha producido anteriormente numerosos ekiben (cajas bento para estaciones de tren) que incorporan la gastronomía local de Aomori.

todosea fácil de comer de un bocado, y cada plato está preparado para ser consumido de un solo bocado. Esto facilita comer en el tren y garantiza que puedas disfrutarlo sin aburrirte hasta el último bocado.

¡Durante la etapa de prototipo, había 50 guarniciones diferentes!

Hitokuchi Darake se fundó en 2016. Originalmente era una tienda de delicatessen que vendía 10 tipos de ekiben, aprovechando sus capacidades de fabricación, pero tuvo problemas con los costos y el tiempo requeridos

Así que decidieron crear un nuevo producto combinando las guarniciones de cada ekiben, pero había 50 guarniciones diferentes, lo que le daba mala imagen. Tras mucho ensayo y error, decidieron colocarlas en una caja de chocolate de alta calidad dividida en 24 cuadrados, pero esta vez les costó elegir 24 guarniciones diferentes. Eligieron platos con un toque local único y que pudieran disfrutarse con alcohol, y finalmente completaron "Hitokuchi Darake"

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¡Lo probé! Una reseña del sabor

¡Aquí están mis impresiones después de comer "Hitokuchidarake"!

Así es como se ve cuando abres la tapa. 24 guarniciones diferentes están perfectamente alineadas

En la tapa había un menú, una toalla y palillos desechables. Como es un ekiben, es bueno que venga con toalla

Aquí está el menú. Hay una explicación de cada guarnición, y se puede apreciar que todas están preparadas con mucho cariño. ¡Esta vez, repasaré el menú desde la esquina superior izquierda!

Empecemos por la mitad izquierda, donde se encuentran los arroces, los platos de carne y la cocina local

• El arroz con vieiras
  parece poco condimentado por el color del arroz, pero en realidad tiene un sabor bastante intenso. También resulta agradable como aperitivo para acompañar una bebida alcohólica.
• El sushi inari
  es un sushi de color rojo brillante que se consume en la región de Tsugaru. Contiene jengibre encurtido picado y tiene un sabor nostálgico y tradicional.
• Arroz con almejas:
  La prefectura de Aomori es, por supuesto, una zona famosa por la producción de almejas. Predomina el sabor a jengibre, pero también se aprecia el delicioso sabor de las almejas.
• Onigiri de wakame
  : Bolas de arroz hechas con alga kombu joven, una de las favoritas de Osamu Dazai. La textura masticable del kombu joven es interesante.
• El kuwayaki
  es un plato común de pollo a la parrilla, pero se mantiene tierno y fácil de comer incluso cuando está frío.
• Costillas de res a la parrilla
  : El bara-yaki, una especialidad local de Towada, se caracteriza por su aderezo dulce. Su sabor invita a acompañarlo con arroz, pero también combina bien con una bebida alcohólica.
• la carne de cerdo marinada en
  人気調味料の源タレ味噌味が使われており、ニンニクの風味が強め。
• el
  豚みそ漬に続き、源タレを使用されたおかず。こちらもニンニクの風味が強く、お酒も米も進む味付けです。
• El sushiko
  es un plato tradicional de Tsugaru. A pesar de su llamativo color rosa violáceo, te sorprenderá su sabor suave.
• El sushi de salmón rojo es
  un alimento en conserva que se consume habitualmente en regiones nevadas. Tiene un ligero sabor ácido, lo que facilita que los niños lo coman.
• Nabos rojos en escabeche
  昔ながらの赤かぶの漬物。箸休めにもってこい！
• mostaza
  辛子漬けですが、からしの風味が弱め。ポリポリとした食感が心地いい。

La mitad derecha presenta platos como platos cocinados a fuego lento y aquellos elaborados con vieiras locales

• Oden de miso:
  Cuando se trata de oden en Aomori, ¡el miso con jengibre es imprescindible! Es impresionante que lo hayan incluido en el menú.
• Cuatro tipos de guisos
  : Guisos estándar.
• Esta
  tortilla casera tiene sabor a dashi (caldo). Aunque su textura es algo firme, su rico sabor la convierte en un excelente tentempié.
• La ensalada de crisantemo
  es un plato básico no solo en Aomori, sino en toda la región de Tohoku. Al ser un plato escaldado, se puede apreciar directamente el sabor del crisantemo.
• hervidas
  son una especialidad de Aomori, y su aderezo dulce las convierte en un excelente limpiador de paladar.
• La berenjena envuelta en hojas de shiso
  es otro plato típico de Tsugaru. Se suele comer desde el verano hasta el otoño, así que es estupendo poder disfrutarla en una caja bento en la estación de tren.
• Vieiras fritas.
  Elegir vieiras fritas en lugar de vieiras rebozadas demuestra que esta es una región verdaderamente famosa por sus vieiras. Su sabor es diferente al de las vieiras fritas.
• Pollo
  a la parrilla con sal y una salsa especial. Al igual que el kuwayaki, se mantiene tierno incluso frío y es muy sustancioso debido a su generosa porción.
• El mochi de calabaza
  es perfecto para cuando te apetece algo dulce. Su sabor sencillo te permite apreciar plenamente el sabor de la calabaza.
• Yakisoba Kuroishi:
  Cuando piensas en Kuroishi, piensas en yakisoba, ¿verdad? Los fideos gruesos bañados en salsa son increíblemente apetitosos.
• ...
  Aunque tenían sushi de vieiras con vinagre, no había ningún otro plato avinagrado, lo que me dejó con una sensación de insatisfacción. Si lo hubiera acompañado con las hojas de crisantemo escaldadas, se habría convertido instantáneamente en un plato avinagrado
• de calamar
  se están convirtiendo en un fenómeno nacional. Su tamaño, que desborda los separadores, les ha dado una presencia abrumadora entre las 24 variedades.

¿Dónde se puede comprar "Hitokuchi Darake"?

El Hitokuchidarake se puede comprar en las estaciones de Aomori, Hirosaki y Tokio. Es un lugar práctico para pasar antes de subir al Shinkansen y se vende en los quioscos y puestos de bento dentro de las estaciones. En las estaciones de Aomori y Hirosaki, en particular, es popular entre turistas y locales, y no es raro que se agote

En la estación de Tokio, se venden a los pasajeros del Tohoku Shinkansen, lo que ofrece una oportunidad única de disfrutar del "Hitokuchi Darake" sin tener que ir a Aomori. Sin embargo, como el número de billetes disponibles es limitado, se recomienda ir con antelación para asegurarse de comprar uno

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resumen

"Hitokuchi Darake" es un ekiben especial que te permite disfrutar de la gastronomía local de Aomori en pequeñas porciones. Este ekiben, creado por Yoshidaya, está imbuido del deseo de "compartir la cultura gastronómica de Aomori con los viajeros". Con 24 platos diferentes, cada uno en un bocado y fácil de comer, es perfecto para viajar. Se puede comprar en las estaciones de Aomori, Hirosaki y Tokio, así que no te pierdas uno cuando viajes en Shinkansen. ¿Por qué no saborear los sabores de Aomori y enriquecer tus recuerdos de viaje?

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