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¡Disfruta de estos tres deliciosos y sabrosos sakes locales con tu estofado! [Prefectura de Fukushima]

Cuando el clima se vuelve más frío, llega la temporada de deliciosos estofados. Si quieres saborear un estofado a fuego lento y disfrutar de un sorbo de sake local, ¡tenemos tres deliciosos sakes locales de Fukushima para ti!

No olvides probar el excelente sake de Fukushima, una ciudad famosa por su sake, que te calentará el estómago.

"Junmai Karakuchi Yaemon" es un delicioso sake para acompañar comidas, disfrutado tanto por principiantes como por conocedores del sake.

Arroz puro seco Yaemon
Fuente de la imagen: Archivo de productos de la prefectura de Fukushima

Este sake Junmai seco es producido por la Cervecería Yamatogawa en la ciudad de Kitakata. Se caracteriza por un sabor limpio y fresco, y un aroma equilibrado, vibrante pero no demasiado intenso . Complementa cualquier comida, como si el sake se adaptara a la comida.

Arroz puro seco Yaemon Yamatogawa Sake Brewery
Fuente de la imagen: Archivo de productos de la prefectura de Fukushima

La Cervecería de Sake Yamatogawa es una cervecería de larga trayectoria fundada a mediados del período Edo. El agua utilizada para la elaboración del sake proviene del subsuelo del monte Iide .

Además de la elaboración de sake, la corporación agrícola Yamatogawa Farm también cultiva arroz. La cervecería destaca por su compromiso con la agricultura de reciclaje, utilizando el salvado de arroz y las posos de sake de la cervecería como fertilizante y para mejorar el suelo. En el Museo Yamatogawa Shiho (anteriormente Museo Kitakata Fudokan), ubicado en las instalaciones, podrá disfrutar de exposiciones sobre la elaboración de sake, catas de sake y compras. No olvide visitar la tienda local, que también ofrece sakes excepcionales disponibles solo por tiempo limitado o en cantidades limitadas.

Yaemon es la marca principal de la Cervecería Yamatogawa Sake. El Yaemon seco, en particular, es popular, un sake fácil de probar incluso para quienes no suelen beberlo. Su precio es asequible, perfecto para una copa informal por la noche. Es delicioso tanto frío como caliente.

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Riqueza afrutada con un final limpio y suave.

Calma
Fuente de la imagen: Archivo de productos de la prefectura de Fukushima

Niida Honke en la ciudad de Koriyama . Su etiqueta presenta una rana, símbolo del entorno natural de los arrozales. caracteriza por su sabor limpio y fresco, y su rico y fragante aroma a frutas .

Niida Honke se fundó en el período Edo. En 1967, esta cervecería lanzó el primer sake natural de Japón (sake elaborado con arroz y bacterias de cultivo natural). En 2011, se convirtió en la primera cervecería de arroz 100 % natural en producir arroz 100 % natural y puro. Su misión es proteger los arrozales de Japón y trabaja con agricultores contratados para producir arroz orgánico. La cervecería ofrece visitas guiadas y también organiza eventos de temporada en los arrozales y la cervecería.

La marca Odayaka proviene del hecho de que el carácter "Odayaka" se ha transmitido de generación en generación entre los cerveceros. Elaborado con agua dulce de las montañas, logra un equilibrio entre un dulzor suave y una textura refrescante. Es un sake suave que todos pueden disfrutar, ideal para una noche relajante.

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"Shizenkyo" es un sake vivo con un sabor con cuerpo y un regusto agradable.

Pueblo Natural
Fuente de la imagen: Archivo de productos de la prefectura de Fukushima

Este sake Junmai Ginjo es elaborado por Daikichi Honten en la ciudad de Yabuki, distrito de Nishishirakawa El suave dulzor del arroz se equilibra con la acidez justa, lo que resulta en un regusto fresco e impresionante . La ligera carbonatación que se percibe al abrir la botella te hace sentir como si el sake estuviera vivo.

Oki Daikichi Honten comenzó a elaborar sake en 1865. Han seguido desafiándose a sí mismos para elaborar un sake delicioso, a la vez que supervisan la historia de la ciudad de Yabuki, que experimentó una recuperación y desarrollo de tierras a gran escala. Shizenkyo nació durante la época de la cuarta generación de cerveceros. Con el objetivo de elaborar sake utilizando únicamente arroz como ingrediente, pidieron a agricultores contratados que cultivaran "arroz sin pesticidas", algo poco común en aquella época. Comenzaron a vender este sake natural, aprovechando al máximo su sabor natural.

Shizenkyo, un sake único elaborado con arroz, koji y levadura, exclusivo de Yabuki Town, ha sido durante mucho tiempo una de las marcas insignia de Oki Daikichi Honten. Al abrir la botella, el sake fermentado desprende una suave fragancia y una ligera efervescencia. Es un momento inolvidable en el que se puede sentir la alegría de descubrir algo nuevo.

La marca Shizenkyo ofrece actualmente una línea de sakes de edición limitada y de temporada. Podrás disfrutar comparando diferentes variedades, incluyendo la serie BIO con su sabor moderno y la serie SEVEN, que utiliza levadura desarrollada exclusivamente en la prefectura de Fukushima. Además de Shizenkyo, también vale la pena explorar otras marcas populares, como Gakki Masamune y Konnichiwa Cooking Sake.

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  • Nombre de la empresa: Oki Daikichi Honten General Partnership
  • Dirección: 9 Honmachi, Yabuki-machi, Nishishirakawa-gun, Prefectura de Fukushima
  • Número de consulta: 0248-42-2161
  • URL: Sitio web oficial de Oki Daikichi Honten

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¡Disfruta de un buen sake con buena comida!

En esta ocasión os presentamos tres deliciosos sakes locales recomendados de Fukushima que podéis disfrutar especialmente durante la temporada de ollas calientes.

Ya sea que disfrutes de una animada comida con amigos o saborees un delicioso estofado solo, las comidas son aún más placenteras con un buen sake para acompañarlas. El sabor del sake, refinado por cada cervecería, es excepcional. ¡Pruébalo!

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