[Miyagi] ¡La rica salsa de soja tonkotsu es adictiva! Ramen Do Sendai

"Ramen-do Sendai-kko", conocido cariñosamente como "Sendai-kko Ramen", es una cadena de ramen con más de una docena de locales, principalmente en Sendai.
Fundada en 1976, su ramen se caracteriza por un rico caldo de salsa de soja a base de tonkotsu, ¡que es increíblemente adictivo! ¡
Incluso celebro mi "Día del Ramen Sendai-kko" al menos una vez al mes!
Mi recomendación es sin duda el "Nori Ramen",
un plato de ramen sorprendente cubierto con tanta alga tostada que ¡apenas se ven los fideos!

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¡Entonces, vamos a presentarles algunas tiendas de "Ramen Do Sendaikko" recomendadas por un residente de Sendai que ama Sendai!

¡Sendai Ramen está orgulloso de su sopa!

Sendai-ko Ramen es famoso por su delicioso caldo de salsa de soja tonkotsu.
El secreto de su exquisitez reside en la abundancia de ingredientes.
La sopa, elaborada con más de cinco veces la cantidad habitual de huesos de cerdo y cocida a fuego lento con huesos de pollo, algas marinas y verduras durante más de dos días, tiene un sabor que puede describirse como un tipo de sopa tonkotsu completamente nuevo, a diferencia del "Hakata tonkotsu".

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El sabor base es el mismo, pero la cantidad de ingredientes varía ligeramente de una tienda a otra, por lo que algunos entusiastas del ramen de Sendai disfrutan comparando los diferentes sabores
Cuando investigué las diferencias de sabor mientras escribía este artículo, me encontré con una leyenda urbana impactante

"Ramen Do Sendai tiene sabores de miso y sal"

¡El sabor base era sorprendentemente diferente!
Sin embargo, no se mencionaba en mi menú habitual.
Decidí preguntar al personal.

Me dijeron que solo estaba disponible en la tienda Aiko. Así que
fui a investigar de inmediato.

Tienda Ramen Do Sendai Aiko

El área alrededor de la estación JR Rikuzen-Ochiai es un lugar de ramen muy competitivo, a pesar de estar en los suburbios de Sendai
La tienda Ramen Do Sendai Kko Aiko está ubicada en una zona donde muchos restaurantes famosos, incluido Mizusawaya, compiten por posiciones en todas partes, pero aún así, el estacionamiento siempre está lleno todos los días
Mirando el menú, encontré sabores de miso y sal
El sabor miso cuesta 860 yenes y el sabor sal cuesta 760 yenes
Así que esta vez decidí pedir el sabor miso

"¿Prefieres fideos gruesos o fideos finos?"

Esta era otra pregunta que nunca me habían hecho.
De hecho, en las sucursales de Aiko, Hanakyoin y Rifu, se puede elegir entre fideos gruesos y finos.
Así que le pregunté al personal cuál recomendaban, y se rieron y me dijeron: "¿Te importa si te digo mi preferencia?", antes de responderme: "Fideos gruesos". El
personal amable es otro de los encantos de la sucursal de Aiko.

Cuando lo pruebes, te sorprenderá lo bien que combinan los sabores tonkotsu y miso, exclusivos de la gente de Sendai
Tonkotsu y miso
Cada uno tiene sus propias fortalezas, pero no se anulan entre sí, creando un equilibrio exquisito
La salsa de soja tonkotsu es deliciosa, ¡pero ésta también es increíblemente sabrosa!

Lamentablemente, no pude comer la versión salada debido al tamaño de mi estómago, pero el rico sabor de Sendai y la ligera salinidad se entrelazan para crear un plato exquisito que te deja sintiéndote renovado después de una comida

Si quieres disfrutar de un sabor diferente de Ramen Do Sendaikko, ¡puede ser una buena idea ir a las afueras de Sendai!

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