[Miyagi] ¡La rica salsa de soja tonkotsu es adictiva! Ramendo Sendaikko

Ramen Do Sendakko, cariñosamente conocido como "Sendakko Ramen", es una cadena de ramen con más de 10 locales, principalmente en Sendai.
Fundada en 1976, esta cadena presume de una rica sopa de salsa de soja a base de tonkotsu que te enganchará en cuanto la pruebes. ¡
Incluso reservo un día al mes para Sendakko Ramen!
Mi recomendación principal
es el "Nori Ramen", un ramen espectacular cubierto con tanta alga nori tostada que ni siquiera se ven los fideos.

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¡Entonces, vamos a presentarles algunas tiendas de "Ramen Do Sendaikko" recomendadas por un residente de Sendai que ama Sendai!

¡Sendai Ramen está orgulloso de su sopa!

El ramen Sendai tiene un delicioso sabor a salsa de soja tonkotsu.
El secreto de su exquisitez reside en la abundancia de ingredientes. La sopa se
prepara usando cinco veces más huesos de cerdo de lo habitual y se cocina a fuego lento durante más de dos días con huesos de pollo, algas marinas, verduras, etc., lo que da como resultado un sabor que podría describirse como un nuevo tipo de sopa tonkotsu, completamente diferente del "tonkotsu Hakata".

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El sabor base es el mismo, pero la cantidad de ingredientes varía ligeramente de una tienda a otra, por lo que algunos entusiastas del ramen de Sendai disfrutan comparando los diferentes sabores
Cuando investigué las diferencias de sabor mientras escribía este artículo, me encontré con una leyenda urbana impactante

"Ramen Do Sendai tiene sabores de miso y sal"

¡El sabor es completamente diferente al de la base!
Sin embargo, no lo mencionan en el menú de mi restaurante favorito.
Decidí preguntarle al personal.

Al parecer sólo está disponible en la tienda Aiko, así que
fui a comprobarlo inmediatamente.

Tienda Ramen Do Sendai Aiko

El área alrededor de la estación JR Rikuzen-Ochiai es un lugar de ramen muy competitivo, a pesar de estar en los suburbios de Sendai
La tienda Ramen Do Sendai Kko Aiko está ubicada en una zona donde muchos restaurantes famosos, incluido Mizusawaya, compiten por posiciones en todas partes, pero aún así, el estacionamiento siempre está lleno todos los días
Mirando el menú, encontré sabores de miso y sal
El sabor miso cuesta 860 yenes y el sabor sal cuesta 760 yenes
Así que esta vez decidí pedir el sabor miso

"¿Prefieres fideos gruesos o fideos finos?"

Esto también es algo que nunca me habían preguntado.
De hecho, en las sucursales de Aiko, Kakyoin y Rifu, puedes elegir entre fideos gruesos y finos.
Así que, cuando les pregunté al personal cuál me recomendaban, se rieron y dijeron: "¿Puedo elegir el que prefiera?", y respondieron: "Fideos gruesos".
La amabilidad del personal también es uno de los encantos de la sucursal de Aiko.

Cuando lo pruebes, te sorprenderá lo bien que combinan los sabores tonkotsu y miso, exclusivos de la gente de Sendai
Tonkotsu y miso
Cada uno tiene sus propias fortalezas, pero no se anulan entre sí, creando un equilibrio exquisito
La salsa de soja tonkotsu es deliciosa, ¡pero ésta también es increíblemente sabrosa!

Lamentablemente, no pude comer la versión salada debido al tamaño de mi estómago, pero el rico sabor de Sendai y la ligera salinidad se entrelazan para crear un plato exquisito que te deja sintiéndote renovado después de una comida

Si quieres disfrutar de un sabor diferente de Ramen Do Sendaikko, ¡puede ser una buena idea ir a las afueras de Sendai!

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