[Miyagi] ¡La rica salsa de soja tonkotsu es adictiva! Ramendo Sendaikko

Ramen Do Sendaikko, conocido cariñosamente como Sendaikko Ramen, es una cadena de ramen con más de 10 tiendas principalmente en Sendai.
Fundado en 1976, nuestro ramen cuenta con una rica sopa de salsa de soja a base de tonkotsu y, una vez que la pruebes, ¡te volverás adicto!
¡Incluso tengo un Día del Ramen en Sendai una vez al mes!
Nuestra recomendación
es definitivamente el ``Nori Ramen'', un impactante ramen cubierto con tantas algas asadas que ni siquiera se pueden ver los fideos.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Fumihiko Yamaguchi (@fumihiko_y)

¡Las personas de Sendai que aman Sendai les presentarán las tiendas recomendadas de "Ramen Do Sendai"!

¡Sendai ramen está orgulloso de su sopa!

Ramen sendai con delicioso sabor a tonkotsu y salsa de soja.
El secreto de su delicia reside en la abundancia de ingredientes.
La sopa se elabora utilizando cinco veces más huesos de cerdo de lo habitual y cocinándolos a fuego lento junto con huesos de pollo, algas, verduras, etc. durante más de dos días, lo que da como resultado un sabor que puede describirse como un nuevo tipo de sopa tonkotsu que es completamente diferente de "Hakata tonkotsu." Lo soy.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Yoshihiko Yuda (@yoshi.yuda)

Aunque el sabor base es el mismo, cada restaurante utiliza cantidades de ingredientes ligeramente diferentes, por lo que algunos entusiastas del ramen de Sendai disfrutan comparando los sabores.
Cuando investigué las diferencias de gusto al escribir este artículo, me encontré con una ridícula leyenda urbana.

"La gente de Ramendo Sendai tiene sabor a miso y sabor a sal".

¡Un sabor diferente a la base!
Sin embargo, si miras el menú de tu restaurante favorito, no encontrarás esa descripción.
Me arriesgué y le pregunté al personal.

"Sólo está disponible en la tienda Aiko".
Inmediatamente fui a investigar.

Sucursal Ramendo Sendaikko Aiko

Aunque el área alrededor de la estación JR Rikuzen-Ochiai está en las afueras de la ciudad de Sendai, es un área competitiva para el ramen.
La sucursal de Ramendo Sendaikko Aiko está ubicada en un terreno ocupado por muchos nombres importantes como Mizusawaya, pero aun así, el estacionamiento está lleno todos los días.
Cuando miré el menú, descubrí el sabor a miso y el sabor a sal.
El sabor miso cuesta 860 yenes y el sabor salado cuesta 760 yenes.
Así que esta vez decidí pedir el sabor miso.

"¿Quieres fideos gruesos o finos?"

A mí tampoco me habían preguntado esto nunca antes.
De hecho, en las tiendas Aiko, Kakyoin y Rifu puedes elegir entre fideos gruesos y finos.
Entonces, cuando le pregunté a la camarera cuál recomendaba, ella respondió: "¿Está bien con mi preferencia?" y respondió con una sonrisa: "Fideos gruesos".
La amabilidad del personal es también uno de los encantos de la tienda Aiko.

Cuando lo pruebes, te sorprenderá descubrir que el sabor único del tonkotsu de Sendai y el sabor del miso son una combinación inesperada.
Tonkotsu y miso.
Aunque se enfatizan las fortalezas de cada persona, existe un equilibrio perfecto entre ellas y las fortalezas de cada uno no se anulan entre sí.
La salsa de soja Tonkotsu también es deliciosa, ¡pero ésta también es increíblemente deliciosa!

Desafortunadamente, no pude comer el sabor salado debido a mis limitaciones estomacales, pero la combinación del rico sabor de Sendai y el ligero sabor salado crean una experiencia refrescante después de las comidas.

Si quieres disfrutar de un sabor diferente del Ramen Do Sendaikko, ¡puede ser una buena idea ir a las afueras de Sendai!

INFORMACIÓN

nombre	Sucursal Ramendo Sendaikko Aiko
ubicación	4-12-12 Kuryu, Aoba-ku, Sendai, Prefectura de Miyagi
número de teléfono	022-392-8216
URL oficial	https://ramendo-sendaikko.com/
MAPA DE GOOGLE