[Prefectura de Yamagata] ¡Vayamos al Festival Imoni número uno de Japón que se celebra en la ciudad de Yamagata!

¿Qué tipo de imagen tienes cuando escuchas la palabra "imoni"? ?

Como sugiere el nombre, imoni significa "batatas hervidas". En la región de Tohoku, el imoni es una comida muy popular, hasta el punto de que se dice que se trata de contemplar los cerezos en flor en primavera y el imoni en otoño.

A primera vista, parece similar al tonjiru, pero el imoni con taro tiene un sabor diferente al del tonjiru. En otoño en Tohoku, las fiestas imoni se celebran no sólo entre amigos sino también en eventos escolares y empresariales, y las orillas de los ríos y los campamentos se llenan de gente.

"Imoni" es un plato familiar entre la gente de Tohoku, pero ¿sabías que la prefectura de Yamagata es la única prefectura de Tohoku que tiene un condimento diferente? ?

¿Qué es el imoni estilo Yamagata?

En la región de Tohoku, las prefecturas de Miyagi e Iwate utilizan taro y verduras como ingredientes.

Imoni es un plato elaborado con carne de cerdo y aderezado con miso. La prefectura de Miyagi también es famosa por el miso de Sendai. Debido a que es similar a la sopa de cerdo, también se la llama "imoni estilo tonjiru".

Sin embargo, en las zonas del interior de la prefectura de Yamagata, los ingredientes utilizados son taro y verduras, pero
"el imoni se elabora con carne de res y se sazona con salsa de soja". Debido a que utiliza carne de res y salsa de soja, también se le llama "imoni estilo sukiyaki".

Medios de trivia de Tohoku Rokken: NEFT

Artículo relacionado

[Prefectura de Miyagi] ¿Qué es la Guerra Imoni explicada por un escritor de Miyagi [Prefectura de Yamagata]

https://jp.neft.asia/archives/3022

Durante esta temporada, la región de Tohoku se anima con fiestas imoni. Los amigos se reúnen en el lecho del río y profundizan sus amistades. Es una tradición otoñal en la región de Tohoku. Sin embargo, en las prefecturas de Miyagi y Yamagata, la temporada imoni-kai no es armoniosa. ¡Cada año se lleva a cabo una feroz guerra imoni en Miyagi y Yamagata! Esta vez presentaremos la Guerra Imoni entre Miyagi y Yamagata. ¿Cuál es la diferencia entre Imoni-kai en la prefectura de Miyagi y la prefectura de Yamagata? A finales de septiembre, podrás ver una cultura única en Miyagi y Yamagata. Las tiendas de conveniencia venden leña y los supermercados alquilan ollas gratis. En otoño, cuando puedes alquilar ollas calientes gratis, se trata de fiestas imoni...

Leer artículos relacionados

Aunque son de la misma región de Tohoku, ¡la diferencia en el condimento es asombrosa!
Mirando más de cerca, resulta que en la región de la llanura de Shonai de la prefectura de Yamagata, conocida como una región arrocera, el "imoni estilo sopa de cerdo" es popular, al igual que en Miyagi e Iwate.

¿Por qué existen diferencias incluso dentro de la prefectura de Yamagata?

Se dice que el origen del imoni se remonta al período Edo, cuando quedan registros como una sopa hecha con taro.

El estilo actual de consumo de carne comenzó a principios del período Meiji y parece estar relacionado con la agricultura japonesa y el cultivo de arroz.

Las vacas se utilizaban para arar la tierra en los campos, y había vacas alrededor. Cuando las vacas envejecieron y ya no se pudieron utilizar para la agricultura, se utilizaron como alimento y el cultivo de carne de vacuno echó raíces. En una época en la que las cosas escaseaban, se volvió común utilizar carne de res que se encontraba fácilmente disponible, y se dice que comenzó a usarse en imoni.

En aquella época, el taro era una importante fuente de nutrición y se consumía ampliamente en la prefectura de Yamagata. Por esta razón, se hizo popular entre la gente común como imoni y se consumía como un plato familiar.

¡Lleno de poder! ¡El mejor festival imoni de Japón!

En la prefectura de Yamagata, alrededor de septiembre de cada año se celebra un evento llamado "El mejor festival Imoni de Japón". Este es un evento muy popular que atrae a mucha gente de dentro y fuera de la prefectura.

El proceso principal de elaboración de imoni se realiza en una olla grande hecha a medida con un diámetro de 6 metros y con equipo pesado de gran tamaño.

¡Y la cantidad de ingredientes también es extraordinaria! ¡3 toneladas de taro, 1,2 toneladas de carne de res, 3500 piezas de konnyaku, 700 litros de salsa de soja, 50 sho de alcohol y 6 toneladas de agua!

¡Usaremos esta gran cantidad de ingredientes para cocinar imoni! ¡Todos estos ingredientes son de producción local, por lo que son extremadamente deliciosos!

El día del evento, se te entregará un boleto numerado y podrás disfrutar de imoni elaborado en una olla grande. Hay numerosos puestos en el cauce del río donde se celebra el evento, lo que lo hace muy animado y festivo.

También se venden muchos souvenirs y comidas especiales de Yamagata.

El "Festival Imoni" es un evento muy popular en la prefectura de Yamagata donde hombres y mujeres de todas las edades vienen desde dentro y fuera de la prefectura para disfrutar del poderoso y delicioso imoni. El festival imoni, que cuenta con alrededor de 30.000 porciones, seguramente se agotará. ¡Así que recomendamos llegar temprano! ¿Por qué no vienes a visitarnos este otoño?

El festival Imoni número uno de Japón <Información>

• Nombre: Festival Imoni número uno de Japón
• Lugar: 4-14-57 Midoricho, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata 990-0041
• Número de teléfono: 023-622-0141 (Secretaría del Consejo del Festival Imoni número uno de Japón)
• URL oficial: https://imoni-fes.jp/

mapas de Google