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Situación de las fresas en la prefectura de Miyagi: ``Mouikko'' y ``Migaki fresa''

  • chimón
  • Última actualización: 2024.06.28

de los productos famosos de la prefectura de Miyagi que suele pasarse por alto las fresas . Las ciudades de Watari y Yamamoto son famosas zonas productoras de fresas, con el mayor volumen de producción de la región de Tohoku, y muchos turistas las visitan cada año para recogerlas.

Una de las variedades de fresa que se cultiva en la prefectura de Miyagi es la "Mouikko". A pesar de su gran tamaño, posee un sabor delicado y equilibrado. Analicemos el cultivo de fresas en la prefectura de Miyagi, incluyendo esta variedad

Fresas "Moikko" que te hacen querer comer más de una

Mouikko, una variedad de fresa representativa de la prefectura de Miyagi, se caracteriza por su fruto cónico de gran tamaño y su color rojo brillante. Las
principales variedades cultivadas, "Tochiotome" y "Sachinoka", sufrían cada año enfermedades y el frío, por lo que era urgente desarrollar una variedad adaptada al clima de la prefectura de Miyagi.
Además, con el auge de las variedades originales en todo el país, la prefectura de Miyagi también comenzó a desear desarrollar su propia variedad original.
"Mouikko" se desarrolló para aprovechar este impulso.

El nombre "Mouikko" es adorable tanto en apariencia como en sonido, pero su tamaño es todo menos adorable.
Es enorme. Simplemente enorme.
Se dice que el nombre "Mouikko" proviene de la idea de que, aunque es grande, es inevitable coger otro.

En cuanto al sabor, es dulce y jugosa, sin necesidad de leche condensada ni nada más.
Normalmente, las fresas grandes suelen tener un sabor intenso, pero esta "Moikko" se caracteriza por su sabor delicado y refrescante.
Su color es uniforme y es de un rojo intenso hasta el centro.
Si el rojo del centro se ha desvanecido y se ha vuelto blanco, tiene un sabor ligero y ácido, por lo que se puede suponer que aún no está completamente madura.

Otra forma de disfrutarlo

El mouikko se puede disfrutar no sólo crudo,
sino también en mermelada o en sándwich, donde podrás disfrutar plenamente de su encanto.

La mermelada de Mouikko es más espesa que la mermelada normal, lo que facilita untarla en pan.
Su sabor es idéntico al del propio Mouikko.
Se conserva bien, por lo que se recomienda para quienes quieran disfrutar del sabor del Mouikko de forma informal.

Otra mermelada

El sándwich Mou Ikko se prepara con pan untado con crema fresca.
Tiene una apariencia espectacular gracias a su relleno de grandes frutos de Mou Ikko.
Es un plato que lucirá genial en Instagram, ¡así que sin duda deberías probarlo!

¡Nace la marca original más fuerte "Migaki Ichigo"!

Existe otra variedad de marca de la prefectura de Miyagi.
Se trata de la fresa de alta calidad "Migaki Ichigo", cultivada en la ciudad de Yamamoto, cuyo precio es de 1000 yenes por fresa.
Debido a su precio y su brillante color rojo, se la conoce como una "joya comestible".

Su desarrollo fue poco convencional:
tecnología informática, ciencia y experiencia experta.
Migaki Ichigo nació de la combinación de estas tres fuerzas.

El mejor fertilizante y las mejores condiciones de cultivo se derivan de la experiencia y la intuición de los artesanos.
Mediante la tecnología y la ciencia, se crea un entorno donde esto siempre se puede demostrar, lo que permite producir fresas de alta calidad de forma estable.
El sabor agridulce de alta calidad característico de las fresas Migaki, que no solo es intenso o refrescantemente ácido, solo se logró combinando artesanos experimentados con la tecnología más avanzada.

¿Cuándo son más deliciosas las fresas de Miyagi?

Se dice que la temporada de fresas es de abril a mayo.
La temporada de cosecha de Mouikko suele ser de noviembre a principios de mayo, pero la época más deliciosa es, sin duda, de enero a abril.
Marzo es especialmente el mes de las vacaciones de primavera, por lo que en los pueblos de Watari y Yamamoto se pueden encontrar muchas granjas que ofrecen la posibilidad de recoger fresas de Mouikko y Tochiotome sin límite de capacidad.
Algunas granjas tienen todas sus plazas los fines de semana y festivos, así que conviene reservar por teléfono antes de visitarlas.

Una <Información> más

Migaki Fresa ＜Información＞

  • Dirección: 47 Sakurazutsumi, Yamadera, Yamamoto-cho, Watari-gun, Prefectura de Miyagi
  • Número de teléfono: 0223-37-9634
  • URL oficial: http://www.migaki-ichigo.jp/

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