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Yamagata es una de las principales regiones productoras de arroz de Japón
El sake, elaborado con este arroz y agua deliciosa, está atrayendo ahora mucha atención del extranjero.
También parece estar ganando popularidad entre muchas mujeres
El secreto de su popularidad es el creciente número de sakes elegantes que se pueden disfrutar en copas de vino y que combinan bien con la comida occidental
Esta vez, nos centraremos en el delicioso y elegante sake de Yamagata que combina perfectamente con copas de vino
¡Popular también en el extranjero! Sake Yamagata, ganador de la medalla de oro
La fábrica de sake Dewazakura de la ciudad de Tendo, famosa por producir piezas de shogi, ha ganado la medalla de oro en la Competencia Joy of Sake All-American durante 20 años consecutivos
El hecho de que haya tenido buena aceptación en Estados Unidos significa que el sake es reconocido como un buen acompañamiento para la comida occidental y ha ganado el apoyo de mucha gente
Disfrutar de sake en una copa de vino durante la cena también es elegante y ayuda a que la comida sea más agradable
INFORMACIÓN
Cervecería de sake Dewazakura Co., Ltd
Teléfono: 023-653-5121
FAX: 023-653-0600
Mapa de Google: Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd
¡Te presentamos algunos snacks recomendados que puedes comer fácilmente con las manos!
Rollito de algas y queso..
Corte queso de hotel o similar en trozos de 4-5 mm, envuélvalo alrededor de una hoja de shiso cortada por la mitad y luego envuélvalo nuevamente en nori tostado
Las algas se desprenden fácilmente, por lo que es buena idea sujetarlas con un palillo
Cuando piensas en sake, probablemente te lo imagines bebiéndolo hombres mayores en un izakaya, pero recientemente también se ha vuelto popular entre las mujeres, ya que se puede disfrutar de distintas maneras
También hay tipos como el sake espumoso que tiene sabor a champán, por lo que serían ideales para fiestas
Presentamos algunas de las cervecerías de sake de Yamagata que lucen estupendas en copas de vino
Mapa de Google: Museo de la Cervecería de Sake Toko
El sake de Yamagata es un favorito a nivel nacional. Entre ellos, el legendario "Juyondai" (Destilería de Sake Takagi) es famoso por su dificultad de obtención
El sake se elabora con sumo cuidado y, como resultado, el número de botellas vendidas es limitado, lo que hace que sea difícil de conseguir y se considere un sake raro
Se trata de una cervecería relativamente nueva, fundada en la era Showa
Gassan está cubierto de suficiente nieve para que se pueda esquiar incluso en verano, y el agua subterránea de la montaña ha sido seleccionada como una de las 100 aguas famosas de Japón
El sake elaborado con esta famosa agua es popular por su aroma y sabor refrescantes
INFORMACIÓN
Cervecería Gassan Sake Co., Ltd
Teléfono: 0237-87-1114
FAX: 0237-87-1163
Mapa de Google: Gassan Sake Brewery Co., Ltd
Esta es Tohoku Meishu Co., Ltd., cuya marca representativa es "Hatsumago"
*Las instalaciones permanecerán cerradas durante el invierno, del 1 de diciembre a finales de enero. Consulte el sitio web de Tohoku Meijo Co., Ltd. para obtener información sobre su reapertura
La especialidad de Yamagata, "Dondon Yaki", es un plato abundante que combina bien con sake y es muy recomendable
Disuelva la harina en el caldo dashi diluido en una placa caliente (o una sartén)
Antes de que esté completamente cocido, cubra con salchicha en rodajas finas, algas verdes y jengibre encurtido (si lo desea), enróllelo con palillos, úntelo con salsa y ¡listo!
Esto combina muy bien con el alcohol. Te llena el estómago, así que no tendrás resaca
resumen
La imagen tradicional del sake vertido desde una botella de 1,8 litros a una botella de tokkuri y bebido en una taza pequeña ha sido sustituida por la idea de beberlo en una copa de vino, que se ha vuelto popular entre las mujeres
Recientemente, se ha vuelto cada vez más popular en el extranjero, con algunas cervecerías abriendo sucursales en el exterior y las ventas creciendo de manera constante
Yamagata es el hogar de muchas cervecerías de sake que no solo están cambiando la forma en que bebemos, sino que también se están centrando en elaborar sake adecuado para copas de vino
Esta vez solo presentamos algunas cervecerías de sake, pero esperamos que pruebes el sake Yamagata en una copa de vino
Finalmente, en dialecto Yamagata, "¡Por favor, beba!"
Soy miembro del equipo editorial de Neft. Me encanta el alcohol, la música y viajar, así que me doy el gusto de tomar unas copas después del trabajo entre semana, y los fines de semana, si tengo tiempo libre, viajo a zonas cercanas. Trabajo duro todos los días con el objetivo de, con el tiempo, viajar al extranjero para conectar con Tohoku a través de los reportajes de NEFT.
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