Yamagata

¡Disfruta de Yamagata Soba! Introducción de fideos SOBA y restaurantes recomendados que son exclusivos de Yamagata

Si buscas un viaje para comer deliciosos soba, la prefectura de Yamagata es el lugar indicado

La prefectura de Yamagata es el segundo mayor consumidor de fideos soba de Japón. Como prefectura amante del soba, existen numerosos restaurantes de este tipo. Los fideos soba, refinados gracias a la alta calidad del agua y a la agreste naturaleza, han dado origen a numerosos restaurantes famosos

En esta ocasión, les presentaremos algunos deliciosos soba de Yamagata y les recomendaremos algunos restaurantes. Esperamos que les sirvan de referencia en su viaje

¿Cuáles son las características del soba de Yamagata? Si quieres probar un delicioso soba, ¡visita la prefectura de Yamagata!

Pero ¿qué tipo de soba es el Yamagata soba? La respuesta es que se puede disfrutar en una amplia variedad de sabores

La prefectura de Yamagata se compone de cuatro cuencas, cada una con su propia cultura alimentaria distintiva, y el soba también ha llegado a tener una cultura diversa

Cuando piensas en soba de Yamagata, lo primero que te viene a la mente es soba de campo. Sin embargo, la prefectura de Yamagata alberga muchos tipos de soba deliciosos y distintivos, como el soba ita, el soba de carne y el soba de tempura de calamar

Le presentaremos los deliciosos fideos soba de la prefectura de Yamagata y algunos restaurantes recomendados

¿Qué es el “Ita Soba” de la prefectura de Yamagata?

Ita soba son fideos soba que se apilan uniformemente en un recipiente grande de madera rectangular, generalmente suficiente para dos o tres personas

El ita soba se come principalmente en las zonas del interior de la prefectura de Yamagata y se dice que tiene su origen en la época en que los fideos soba se servían en una tabla larga para un grupo grande de personas

Los fideos soba se caracterizan por su textura masticable y su sabor intenso. Cuanto más se mastican, más se disfruta su sabor, y su atractivo es diferente al de los suaves fideos soba Sarashina

Restaurante recomendado para ita soba: Shojiya

Fundado en el período Edo, es el restaurante de soba más antiguo de Yamagata y sigue en activo. Se encuentra en un edificio de estilo puramente japonés, a unos 15 minutos a pie de la estación JR de Yamagata

El espacioso restaurante tiene capacidad para unas 80 personas, e incluso durante las horas pico hay poco tiempo de espera, lo que le permite disfrutar tranquilamente de un delicioso soba

Otro plato popular es el Sarashina Aimori Ita Soba, que permite disfrutar tanto del espeso y masticable Yabu soba como del suave y delicado Sarashina soba. También se recomienda la tempura crujiente

Restaurante Soba Shojiya ＜Información＞

  • Nombre: Restaurante Soba Shojiya Sucursal Principal
  • Dirección: 14-28 Saiwai-cho, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata, 990-0038
  • Número de teléfono: 023-622-1380
  • URL oficial: https://www.shojiya.jp/
  • Horario comercial: 11:00-16:00, 17:00-20:30
  • Cerrado: lunes (o el siguiente día laborable si el lunes es festivo)

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¿Qué es el “Niku Soba” de la prefectura de Yamagata?

El Niku Soba de la prefectura de Yamagata es un plato de fideos soba con caldo de pollo, elaborado con carne de pollo masticable y cebollino. Es originario de la ciudad de Kahoku, prefectura de Yamagata, y en los últimos años se ha consolidado como un plato gourmet local de primera categoría

Existen fideos soba fríos y calientes, pero el más popular y famoso es el "soba de carne fría". Originalmente se servía a temperatura ambiente, pero a medida que se popularizó, también apareció el soba de carne helado. La gama de variantes se está ampliando aún más

La atención al detalle que se pone en la carne y el pollo utilizados en el caldo varía de una tienda a otra, pero en general, la mayoría de las tiendas prefieren utilizar pollos padres, que tienen una textura firme y un sabor fuerte

Restaurante recomendado para Niku Soba: Issuntei

Este es uno de los restaurantes de soba de carne más famosos de la ciudad de Kahoku

Usan caldo de pollo tradicional para crear un caldo con un sabor intenso. Al mezclarlo con fideos soba masticables y saborearlo, te encantará

Este popular restaurante tiene un flujo constante de clientes habituales, tanto de dentro como de fuera de la prefectura, así que pruébelo

Otro plato recomendado es la salsa katsudon, donde se sumergen chuletas de cerdo fritas y crujientes en una salsa con sabor a curry

Sucursal principal de Issuntei <Información>

  • Nombre: Tienda principal de Issuntei
  • Dirección: 2-11-2 Yachijooka, Kahoku-machi, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata, 999-3513
  • Número de teléfono: 0237-72-3733
  • URL oficial: https://www.yachisoba.com/

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¿Qué es el "Geso Ten Soba" de la prefectura de Yamagata?

En los restaurantes de soba, la tempura es imprescindible. En la prefectura de Yamagata, es común que los restaurantes de soba incluyan tempura de patas de calamar en sus platos

La masa crujiente envuelve tentáculos tiernos y jugosos. Sumérgela en salsa soba y disfruta de su exquisito sabor

No se sabe con certeza por qué la tempura de pulpo se ha vuelto tan popular en Yamagata, pero la combinación de fideos soba y tempura de pulpo es perfecta. ¿Por qué no probarla?

Restaurante recomendado para comer calamares tempura soba: Sobadokoro Aoba

Este restaurante es famoso por sus fideos soba de tempura de calamar. Ganó popularidad tras aparecer en el programa de televisión "Kenmin Secret Show"

Los tentáculos de pulpo fritos y crujientes son suaves y carnosos por dentro. Son deliciosos tanto para comerlos solos como para mojarlos en la salsa. Disfrútalos con los gruesos y masticables fideos soba hasta saciarse

Restaurante Soba Aoba ＜Información＞

  • Nombre: Restaurante Soba Aoba
  • Dirección: 14-14 Aoba, Nakayama-cho, Higashimurayama-gun, Prefectura de Yamagata, 990-0411
  • Número de teléfono: 023-662-7077
  • URL oficial: -
  • Horario comercial: 11:00-19:00
  • Cerrado: miércoles (o el siguiente día laborable si el miércoles es festivo)

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resumen

Esta vez presentamos algunos fideos soba únicos que son exclusivos de Yamagata, así como restaurantes recomendados donde puedes probar cada uno

La prefectura de Yamagata es una prefectura donde abunda el soba. Esta cultura ha dado origen a deliciosos y originales platos de soba, como el ita soba, el soba de carne y el soba tempura de tentáculos. ¿Por qué no probar alguno de estos platos locales tan apreciados?

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