[Prefectura de Yamagata] ¡Disfruta de Yamagata soba! Presentamos fideos soba exclusivos de Yamagata y restaurantes recomendados.

¡Quiero irme de viaje a comer una rica soba! Para quienes así lo crean, la prefectura de Yamagata es una zona recomendada.

El consumo de soba en la prefectura de Yamagata ocupa el segundo lugar en el país. Como prefectura que ama la soba, hay muchas tiendas de soba. La soba, que se ha refinado gracias al agua de alta calidad y a un entorno natural hostil, ha dado lugar a muchos restaurantes famosos.

Esta vez, presentaremos el delicioso soba Yamagata y restaurantes famosos recomendados. Esperamos que lo utilice como referencia para sus viajes.

¿Cuáles son las características de Yamagata soba? Si quieres comer una deliciosa soba, ¡ve a la prefectura de Yamagata!

Por cierto, ¿qué tipo de soba es Yamagata soba? La respuesta es "soba que permite disfrutar de una amplia gama de sabores".

Para empezar, la prefectura de Yamagata tiene cuatro cuencas, cada una con una cultura alimentaria diferente. De manera similar, la soba ha llegado a tener una cultura diversa.

Cuando escuchas sobre soba en Yamagata, lo primero que te viene a la mente es inaka soba. Sin embargo, la prefectura de Yamagata alberga muchos fideos soba deliciosos y únicos, como el soba de plato, el soba de carne y el tempura soba de geso.

Le presentaremos la deliciosa soba de la prefectura de Yamagata y los famosos restaurantes recomendados.

¿Qué es “Ita Soba” en la prefectura de Yamagata?

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Ita soba son fideos soba que se distribuyen uniformemente en un gran cuenco de madera rectangular. Suele servirse con 2 o 3 porciones de soba.

La ita soba se come principalmente en las zonas del interior de la prefectura de Yamagata. Se dice que el origen de este plato es que antiguamente la soba se servía en una tabla larga a un gran número de personas.

La soba se caracteriza por su cuerpo fuerte y textura masticable y, a menudo, tiene un fuerte sabor a soba. Cuanto más mastiques, más podrás disfrutar del sabor de la soba, que tiene una calidad diferente a la suave Sarashina soba.

Restaurante recomendado donde comer fideos soba: Shojiya

Fundado en el período Edo, sigue funcionando como el restaurante de soba más antiguo de Yamagata. Es un edificio de puro estilo japonés situado a unos 15 minutos a pie de la estación JR Yamagata.

El espacioso restaurante tiene capacidad para unas 80 personas, por lo que incluso durante las horas punta hay poco tiempo de espera. Puedes disfrutar de una deliciosa soba lentamente.

También es popular "Sarashina Aimori Ita Soba", donde se puede disfrutar tanto del espeso y firme Yabu Soba como del suave y delicado Sarashina Soba. También recomendamos la tempura crujiente.

¿Qué es “Niku Soba” en la prefectura de Yamagata?

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Niku Soba de la prefectura de Yamagata es un tipo de soba elaborado con caldo de pollo y contiene pollo masticable y cebollas verdes. Se originó en la ciudad de Kahoku, prefectura de Yamagata, y en los últimos años se ha vuelto muy conocido como un plato gourmet local de clase B.

Hay fideos soba fríos y calientes, pero el más popular y famoso es el "soba de carne fría". Originalmente estaba frío a temperatura ambiente, pero a medida que se hizo más popular, también apareció la soba de carne completamente fría. También estamos ampliando la gama de variaciones.

El enfoque en el pollo utilizado en la carne y la sopa varía de una tienda a otra. En general, muchos restaurantes prefieren usar pollo original, que es masticable y tiene un sabor fuerte.

Restaurante recomendado donde comer carne soba: Issun-tei

Este es uno de los restaurantes de carne soba más famosos de la ciudad de Kahoku.

Somos particulares en el uso de caldo de pollo tradicional para crear una sopa con un sabor fuerte. Cuando lo sorbes con fideos soba masticables, te volverás adicto al sabor.

Este es un restaurante popular con muchos clientes habituales de dentro y fuera de la prefectura. Por favor inténtalo.

Otro plato recomendado es la Salsa Katsudon, que es una chuleta frita crujiente bañada en salsa con sabor a curry.

¿Qué es el “Geso Ten Soba” de la prefectura de Yamagata?

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Cuando se trata de restaurantes de soba, la tempura es imprescindible. En la prefectura de Yamagata, la tempura de ikageso (patas de calamar) es estándar en la tempura de los restaurantes de soba.

La masa ligeramente frita encierra el geso húmedo y suave. Comerlo bañado en sopa soba le da un sabor lujoso.

No está claro por qué el gesoten es tan popular en Yamagata, pero la combinación de soba y gesoten es una combinación perfecta. ¿Por qué no darle una oportunidad?

Restaurante recomendado donde comer Gesoten soba: Sobadokoro Aoba

Geso Tenzaru Soba es famoso. Esta tienda ganó popularidad después de ser presentada en el programa de televisión "Hijitsu no Kenmin SHOW".

El crujiente Gesoten frito queda suave y esponjoso por dentro. Es un plato delicioso que se puede comer tal cual o con salsa para mojar. Disfrútalo con la soba espesa y masticable hasta que estés lleno.

resumen

Esta vez, presentamos los fideos soba únicos de Yamagata y recomendamos restaurantes donde puedes disfrutar de cada tipo de soba.

La prefectura de Yamagata es una prefectura que ama la soba. La cultura del amor a la soba ha dado lugar a la creación de deliciosos fideos soba llenos de originalidad, como la soba de plato, la soba de carne y la soba en tempura. ¿Por qué no venir y probar la comida local que a los lugareños les encanta desde hace mucho tiempo?