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La sopa Senbei de la región Hachinohe de la prefectura de Aomori es famosa por ser un plato local poco común, pero las galletas de arroz que se utilizan en ella son un poco inusuales.
De hecho, "Otsuyu Senbei" es un tipo de galleta de arroz hecha específicamente para la sopa senbei, y es sorprendente saber que hay más de 10 fabricantes en la ciudad de Hachinohe que la producen.
Nanbu Senbei es famoso en el área de Hachinohe y en el norte de la prefectura de Iwate , pero no te pierdas la galleta de arroz llamada Otsuyu Senbei, que también se vende allí.
¿En qué se diferencia "Otsuyu Senbei" de "Nambu Senbei"?
Le presentaremos datos interesantes sobre cómo el "Otsuyu Senbei" utilizado en Senbei-jiru es diferente del "Nambu Senbei"
Otsuyu Senbei parece igual que Nanbu Senbei, pero contiene menos bicarbonato de sodio .
Se elabora con ingredientes diseñados deliberadamente para no expandirse y se hornea a baja temperatura hasta que esté firme. Cuando se coloca en sopa, se vuelve lo suficientemente suave y conserva su forma incluso cuando se cocina a fuego lento .
A diferencia del Nanbu Senbei, no contiene semillas de sésamo ni maní, y se puede decir que está hecho específicamente para hacer sopa senbei
¡La extrañamente deliciosa "sopa senbei" tiene un sabor similar al sukiyaki!
La "sopa Senbei" puede parecer extraña para personas de otras regiones, pero este "Otsuyu Senbei" tiene una textura similar al mochi y al suiton. Al ser una galleta de arroz hecha con harina de trigo, es lógico que tenga una textura similar a la del suiton
Las galletas Nanbu Senbei originales se horneaban en un molde redondo, lo que creaba "orejas" duras alrededor de los bordes, pero gracias a estas "orejas" no se desmoronan incluso cuando se hierven y conservan un núcleo ligeramente firme, lo que les da una textura suave y masticable como la carne
La cultura del uso de galletas de arroz, una especialidad de la región de Hachinohe, en la cocina
Nanbu Senbei es famoso en la región de Hachinohe y en el norte de la prefectura de Iwate, pero la cultura de utilizar senbei en la cocina exclusiva de la región de Hachinohe de la prefectura de Aomori .
El uso de galletas de arroz en la cocina es bastante inusual para la gente de otras regiones. Otros platos locales poco comunes que las utilizan incluyen los sándwiches de arroz rojo y la tempura de galletas de arroz
Los sándwiches Sekihan, "senbei okowa" , se comen intercalando el arroz entre galletas de arroz Nanbu. Estas galletas facilitan su consumo, y se dice que la gente los comía mientras trabajaba en el campo. Al intercalar el arroz entre las firmes y crujientes galletas Nanbu, el arroz queda un poco masticable, lo que, combinado con el sabor salado de estas últimas, lo hace delicioso.
El Nanbu Senbei Tempura también bastante inusual. El senbei, hecho con harina de trigo, se fríe tal cual, y su salinidad le aporta un sabor delicioso. La receta es sencilla: se sumerge el senbei en agua salada para humedecerlo, se reboza con harina de tempura y se fríe.
En la región de Hachinohe de la prefectura de Aomori, también se sirve con arroz y cubierto con salsa de soja
Originalmente, Nanbu Senbei se usaba como alimento de emergencia para el dominio de Hachinohe, e incluso hoy en día se compra en grandes cantidades en la región de Hachinohe de la prefectura de Aomori, y se usa en la cocina como un alimento que se conserva bien
Hay más de 10 fabricantes de Otsuyu Senbei en la ciudad de Hachinohe
La sopa senbei puede parecer un plato sorprendente al principio, pero una vez que la pruebes, descubrirás que la textura masticable del tsuyu senbei es similar a la del sukiyaki, y podrás disfrutar de los sabores de la sopa senbei, que está infundida con el caldo de muslos de pollo, tubérculos y hongos
Hay muchas tiendas en la ciudad de Hachinohe, incluidas Izumori, Tachibana Senbei Store, Kamidate Senbei Store, Yano Senbei Store, Tomabechi Senbei Store, Motozawa Senbei Store y Marusaka Senbei Store
Si quieres comprar Otsuyu Senbei, ¿por qué no pruebas Izumori, que se lista a continuación? En Izumori, también puedes comprar un set que incluye solo Otsuyu Senbei y sopa. Es una excelente manera de disfrutar del sabor del plato local de Hachinohe, la sopa Senbei, tal cual
Marco Izumori <Información>
Nombre: Tienda principal de Maruko Izumori (Galletas de arroz)
Dirección: 3-2-3 Fukiage, ciudad de Hachinohe, prefectura de Aomori
Número de teléfono: 0178-22-4064
Horario comercial: 8:30-17:30 (cerrado los domingos)
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