[Región de Hachinohe de la prefectura de Aomori] ¡El famoso tsuyu senbei utilizado para la sopa senbei! ¿Sabe a carne? ¿En lugar de mochi?

La "sopa Senbei" de la región de Hachinohe, en la prefectura de Aomori, es rara y famosa, pero las galletas de arroz que se utilizan allí son un poco inusuales. De hecho, es una galleta de arroz llamada "Otsuyu Senbei", y es sorprendente que haya más de 10 fabricantes de "Otsuyu Senbei" en la ciudad de Hachinohe.

"Nanbu Senbei" es famoso en la región de Hachinohe y en la región norte de la prefectura de Iwate, pero también nos gustaría presentarte una galleta de arroz llamada "Otsuyu Senbei" que no debes perderte.

¿En qué se diferencia “Otsuyu Senbei” de “Nanbu Senbei”?

Me gustaría presentar algunas cosas que quizás se pregunten sobre en qué se diferencia el "Otsuyu Senbei" utilizado en la sopa senbei del "Nanbu Senbei".

"Otsuyu senbei" tiene la misma apariencia que "Nanbu senbei", pero su característica es que contiene menos bicarbonato de sodio como ingrediente que "Nanbu senbei". Está elaborado a partir de materias primas que no permiten que se expanda y se hornea a baja temperatura para endurecerlo. Cuando se agrega a la sopa, adquiere la cantidad justa de suavidad y conserva su forma incluso cuando se cocina a fuego lento.

A diferencia del "Nanbu Senbei", no contiene semillas de sésamo ni maní, y se puede decir que el "Otsuyu Senbei" fue hecho para cocinar.

¡La misteriosa "sopa senbei" tiene un sabor similar a los fideos dulces!

La palabra "sopa senbei" puede parecer extraña a la gente de otras regiones, pero este "otsuyu senbei" tiene una textura similar a la del mochi (pasteles de arroz) y similar al dulce. Dado que estas galletas de arroz están hechas de harina de trigo, tiene sentido que tengan un sabor similar al de los fideos dulces.

La galleta de arroz Nanbu original se hornea en un molde circular, lo que crea una parte dura llamada "orejas" a su alrededor, pero debido a estas "orejas", no se deshace incluso cuando se hierve y tiene una textura que Conserva un poco de núcleo. Lo será. Se puede decir que puedes disfrutar tanto de la suavidad como de la textura masticable de la carne.

Una cultura de uso de galletas de arroz exclusiva de la región de Hachinohe en la cocina.

"Nanbu Senbei" es famoso en la región de Hachinohe y en la región norte de la prefectura de Iwate, pero la cultura de utilizar galletas de arroz para cocinar es exclusiva de la región de Hachinohe en la prefectura de Aomori.

El uso de galletas de arroz para cocinar es muy raro en comparación con otras regiones. Otros platos locales raros que usan senbei incluyen el sándwich sekihan y la tempura de senbei.

Un sándwich sekihan también se llama "senbei okowa" y se come intercalando arroz sekihan entre galletas de arroz Nanbu senbei. Se hizo más fácil de comer intercalándolo entre galletas de arroz, y se dice que se comía mientras se trabajaba en el campo. Al intercalar las galletas de arroz Nanbu duras y crujientes con sekihan, se vuelve un poco masticable y delicioso con el sabor salado de las galletas de arroz.

Además, la tempura de Nanbu Senbei probablemente sea poco común. Las galletas de arroz hechas con harina de trigo se convierten en tempura y se comen tal cual, lo que les da un agradable sabor salado. Es fácil de hacer, remojar las galletas de arroz en agua con sal para humedecerlas un poco, luego rebozarlas con harina tempura y freírlas.

En la región de Hachinohe de la prefectura de Aomori, también se sirve como guarnición con arroz echándole salsa de soja.

Originalmente, el "Nanbu Senbei" se usaba como alimento de emergencia para el clan Hachinohe, e incluso ahora se compra ampliamente en la región de Hachinohe de la prefectura de Aomori, donde se puede decir que se usa en la cocina como un alimento duradero. .

Hay más de 10 fabricantes de otsuyu senbei en la ciudad de Hachinohe.

La "sopa Senbei" puede parecer un plato sorprendente cuando la pruebas por primera vez, pero cuando la comes, descubres que la elasticidad del "Otsuyu senbei" es similar a la de los fideos dulces, y la "sopa Senbei" puede parecer un plato sorprendente cuando la pruebas por primera vez. La sopa Senbei "tiene muslos de pollo y tubérculos. Puede disfrutar del sabor empapado en el caldo de sopa de champiñones y champiñones.

Hay muchas tiendas en la ciudad de Hachinohe, como ``Izumori'', ``Tachibana Senbei Store'', ``Kamidate Senbei Store'', ``Yano Senbei Store'', ``Tomomeji Senbei Store'', `` Tienda Motozawa Senbei'' y ``Tienda Marusaka Senbei''.

Si quieres comprar "Otsuyu Senbei", ¿por qué no probarlo en "Izumori" a continuación? En Izumori, también puedes comprar un juego que incluye solo el tsuyu senbei y la sopa. Sería bueno poder disfrutar de la cocina local de Hachinohe, la sopa de galletas de arroz, tal como está.

INFORMACIÓN

• Nombre: Tienda principal de Marco Izumori (Senbei)
• Ubicación: 3-2-3 Fukiage, ciudad de Hachinohe, prefectura de Aomori
• Número de teléfono: 0178-22-4064
• Horario comercial: 8:30-17:30 (cerrado los domingos)

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