[Ciudad de Yonezawa, Prefectura de Yamagata] ¡El máximo lujo de disfrutar de carne de Yonezawa junto con aguas termales!

Se dice que la carne de Yonezawa es una de las tres mejores carnes wagyu de Japón, junto con la carne Matsusaka y la carne de Kobe. Disfrutar de la carne de Yonezawa mientras se baña en las aguas termales de la prefectura de Yamagata sería el colmo del lujo. En la región de Yonezawa, en la prefectura de Yamagata, la carne de Yonezawa se suele comer como sukiyaki y es muy recomendable

Aquí le presentaremos las aguas termales de Yonezawa, donde podrá disfrutar de carne de Yonezawa y sukiyaki elaborado con ella

¿Qué es la carne de Yonezawa, el orgullo de la prefectura de Yamagata?

La carne de res de Yonezawa es famosa por su deliciosa carne Wagyu, pero ¿sabes de dónde proviene realmente? La carne de res de Yonezawa es un tipo de res negra japonesa criada en tres ciudades y cinco pueblos de la prefectura de Yamagata: Yonezawa, Nanyo, Nagai, Takahata, Kawanishi, Iide, Shirataka y Oguni

La especialidad local, carne de res de marca, es conocida en todo el país como "Carne de res Yonezawa"

La carne de res de Yonezawa se cría en la cuenca de Okitama, al sur de la prefectura de Yamagata. Se trata de una cuenca de gran riqueza natural, rodeada de montañas por todas partes, y se caracteriza por una gran diferencia de temperatura entre verano e invierno. El clima único y la riqueza natural contribuyen a la exquisitez de la carne de res de Yonezawa

El lento proceso de crianza crea un marmoleado fino, dando como resultado una carne con una grasa fragante y un buen equilibrio de carne roja dulce

Se dice que la grasa finamente veteada se derrite a la temperatura de la piel humana y también se caracteriza por su bajo punto de fusión

¿Es común comerlo como sukiyaki en Yonezawa?

Además, debido a que la carne de res de Yonezawa tiene una grasa fragante que se derrite en la boca, los lugareños de Yonezawa a menudo la comen en sukiyaki, disfrutando de su textura que se derrite en la boca

Debido a que la grasa tiene un punto de fusión bajo, puedes disfrutar de su textura derretida en el sukiyaki

Yonezawa cuenta con muchos restaurantes famosos donde podrá disfrutar del sukiyaki de carne de res de Yonezawa, y los recomendamos ampliamente. Nos gustaría experimentar la exquisitez de la carne de res de Yonezawa al estilo local. ¿No sería fantástico disfrutar del sukiyaki de carne de Yonezawa mientras se relaja en una fuente termal local?

Le presentaremos posadas de aguas termales donde podrá disfrutar de carne de res Yonezawa, así que ¿por qué no experimentar el lujo?

Disfrute de un curso de sukiyaki de ternera Yonezawa en Shirafu Onsen en Yonezawa

Hay una fuente termal llamada Shirabu Onsen en Yonezawa que recomiendo muchísimo

Shirabu Onsen es una fuente termal descubierta en 1312 y ubicada en Okitama, cuna de la carne de res Yonezawa, una zona que pertenecía al clan Uesugi. Se dice que fue visitada por sucesivos señores feudales. Fue una fuente termal famosa durante el período Edo, cuando fue nombrada una de las tres fuentes termales principales de Oshu: Fukushima Takayu Onsen, Yamagata Zao Onsen y Shirabu Takayu Onsen (actual Shirabu Onsen)

Si rastreamos la historia de la carne de res de Yonezawa, se remonta a 1871 (Meiji 4), cuando Charles Henry Dallas, un comerciante inglés que fue nombrado profesor de inglés en la escuela secundaria Kojokan Junior High School en Yonezawa, inaugurada por Uesugi Yozan, la comió por primera vez

Sería un lujo poder disfrutar de esta histórica carne de Yonezawa mientras se sumerge en las aguas termales del histórico balneario Shirabu Onsen

Shirabu Onsen "Azumaya", baño en cascada de 400 años de antigüedad y carne de Yonezawa "Curso de sukiyaki de carne"

El "Azumaya" en Shirabu Onsen que les presentaremos es un baño termal histórico con una bañera de piedra que se ha utilizado durante 400 años. Al sumergirse en el "baño de cascada", donde las abundantes aguas termales de Shirabu Onsen caen como una cascada desde arriba, podrá sentir la larga historia de las aguas termales

La comida que se sirve en Azumaya es un clásico local: el sukiyaki de carne de res de Yonezawa. Se recomienda disfrutar del sukiyaki en una posada de aguas termales, ya que permite saborearlo a su propio ritmo

La historia del sukiyaki es sorprendentemente reciente, ya que lo que antes se llamaba "gyunabe" (estofado de carne) se convirtió en "sukiyaki". Se dice que el "sukiyaki" se popularizó como plato de carne a mediados del período Taisho. Sería una buena idea probar la deliciosa "carne de Yonezawa" en su ciudad natal

Sería maravilloso disfrutar de un sukiyaki de carne de Yonezawa mientras te sumerges en una fuente termal con 700 años de historia durante el frío invierno de Yamagata. También puedes disfrutar de la carne de Yonezawa con el "Curso de Shabu-Shabu de Carne", que también es recomendable

[INFORMACIÓN]

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Me encanta viajar. Disfruto descubriendo cosas nuevas en lugares desconocidos, y últimamente también he disfrutado de nuevos encuentros en pueblos conocidos.
Como escritora, presento diversos lugares, comida deliciosa, diseño de interiores y productos diversos. Me encantaría compartir mis numerosos descubrimientos con todos ustedes.