[Ciudad de Yonezawa, Prefectura de Yamagata] ¡Lo último en lujo donde puedes disfrutar de la carne de Yonezawa con aguas termales!

Hablando de la carne Yonezawa, se dice que es una de las tres principales carnes Wagyu de Japón, junto con la carne Matsuzaka y la carne Kobe. Poder disfrutar de la carne de Yonezawa junto con las aguas termales de la prefectura de Yamagata sería el máximo lujo. Los lugareños de la zona de Yonezawa, en la prefectura de Yamagata, suelen comer carne de Yonezawa en sukiyaki, lo cual es muy recomendable.

Por lo tanto, presentaremos la carne de Yonezawa y las aguas termales de Yonezawa, donde podrás disfrutarla con sukiyaki.

¿Qué es la carne de res Yonezawa de la que se enorgullece la prefectura de Yamagata?

La carne de Yonezawa es famosa por su deliciosa carne japonesa, pero ¿sabes dónde se pesca realmente la carne de Yonezawa? Se refiere a la carne de res Kuroge Wagyu que se engorda en tres ciudades y cinco pueblos de la prefectura de Yamagata: la ciudad de Yonezawa, la ciudad de Nanyo, la ciudad de Nagai, la ciudad de Takahata, la ciudad de Kawanishi, la ciudad de Iide, la ciudad de Shirataka y la ciudad de Oguni.

La especialidad de esta región, la carne de res de marca, se ha hecho famosa en todo el país como "carne de Yonezawa".

La carne de vacuno Yonezawa se cría en la zona de la cuenca de Okitama, en el sur de la prefectura de Yamagata. Es único porque se cultiva en una cuenca rodeada de montañas por todos lados, rica en naturaleza y donde hay una gran diferencia de temperatura entre verano e invierno. La carne de Yonezawa es deliciosa porque se cría en un clima único y una naturaleza rica.

El proceso de crecimiento lento crea un veteado fino, lo que da como resultado una carne con una grasa rica y fragante. También es una carne que tiene buen equilibrio con las carnes rojas dulces.

Se dice que la grasa finamente veteada se derrite en la piel humana y también tiene un punto de fusión bajo.

¿Es estándar comer sukiyaki entre los lugareños de Yonezawa?

La carne de Yonezawa tiene grasa que se derrite en la boca y tiene un aroma agradable, por lo que se dice que los lugareños de Yonezawa suelen comer carne de Yonezawa en sukiyaki para disfrutar de su textura que se derrite en la boca.

Debido a que el punto de fusión de la grasa es bajo, puedes disfrutar de la textura que se derrite en la boca con el sukiyaki.

Hay muchos restaurantes famosos en Yonezawa donde puedes disfrutar del sukiyaki de ternera de Yonezawa, por eso te los recomendamos. También nos gustaría experimentar las delicias de la carne de Yonezawa siguiendo la forma local de comerla. ¿No sería fantástico poder disfrutar del sukiyaki de ternera Yonezawa mientras te sumerges en una fuente termal local?

Presentaremos posadas de aguas termales donde podrá disfrutar de la carne de Yonezawa, así que ¿por qué no disfrutar de una experiencia de lujo?

Disfruta del curso de sukiyaki de ternera Yonezawa en Shirabu Onsen en Yonezawa

Hay una fuente termal en Yonezawa llamada Shirabu Onsen que se recomienda.

Shirabu Onsen es una fuente termal que fue inaugurada en 1312 y está ubicada en Okitama, la zona de producción de carne de vacuno Yonezawa, que forma parte del territorio de la familia Uesugi. Se trata de una fuente termal histórica que se dice que fue visitada por generaciones de señores feudales. Es una fuente termal famosa durante el período Edo, cuando fue nombrada una de Oshu Mitakayu, "Fukushima Takayu Onsen", "Yamagata Zao Onsen" y "Shirabu Takayu Onsen (actualmente Shirabu Onsen)".

La historia de la carne de res Yonezawa se remonta a 1871 (Meiji 4), cuando Charles Henry, un comerciante británico que fue asignado como profesor de inglés en la escuela secundaria Kojokan en Yonezawa, que fue inaugurada por Yozan Uesugi, todo comenzó cuando Dallas lo comió como alimento.

Sería un lujo disfrutar de esta histórica carne de Yonezawa mientras se sumerge en las aguas termales de Shirabu Onsen, un histórico centro turístico de aguas termales.

Baño en cascada de 400 años de antigüedad en Shirabu Onsen “Azumiya” y “curso de sukiyaki de ternera” de Yonezawa

El ``Azumaya'' en Shirabu Onsen que presentaremos tiene una bañera hecha de piedra que ha estado en uso durante 400 años, lo que la convierte en una fuente termal con una larga historia. Cuando te bañas en el "takiburo", donde te bañas en la abundante agua caliente de Shirabu Onsen desde arriba como si fuera una cascada, puedes sentir la larga historia juntos.

El plato que se sirve en el "Azumaya" es el "Curso de Sukiyaki de carne" elaborado con carne de res Yonezawa, que es un plato estándar local. Se recomienda disfrutar del sukiyaki en una posada de aguas termales, ya que se puede disfrutar lentamente.

La historia del sukiyaki es sorprendentemente nueva, y lo que antes se conocía como "estofado de carne de res" se convirtió en "sukiyaki". Se dice que el "sukiyaki" se hizo popular como plato de carne a mediados del período Taisho. Sería una buena idea probar la deliciosa forma local de disfrutar la carne de Yonezawa.

Sería fantástico disfrutar del sukiyaki de ternera de Yonezawa mientras se sumerge en una fuente termal de 700 años de antigüedad en el frío invierno de Yamagata. También puedes disfrutar de la carne de Yonezawa en el curso Beef Shabu Shabu, que también es recomendable.

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