[Aomori] ¿Qué es el vino de arroz? Presentamos 3 historias que harán que beber sake de la más alta calidad sea aún más divertido

Cuando se trata de sake, existe una fuerte imagen de que es el sake de mayor calidad elaborado en Aomori, por lo que a muchas personas les puede resultar un poco difícil entenderlo.

En este artículo, le presentaremos los detalles de qué tipo de sake es y las historias que hacen que beberlo sea divertido.

¿Qué es el vino de arroz?

Denshu (pronunciado "denshu") es un sake producido por Nishida Sake Brewery Co., Ltd. ubicada en Aburawa, ciudad de Aomori, prefectura de Aomori.

"Diez" se refiere a los campos de arroz donde se cosecha el arroz utilizado para hacer sake, y el nombre "Tensake" refleja el hecho de que es un sake de arroz puro que no utiliza alcohol de elaboración ni azúcares producidos fuera del arroz. campos. Está siendo

He resumido los tipos de vino de arroz a mayo de 2022 en una tabla.

 

arroz crudo

Proporción de pulido del arroz

nivel de sake japonés

acidez

Grado de alcohol

precio al por menor

comentarios

Junmai Daiginjo Tobintori 1.8l

Yamada Nishiki

40％

±０

1.4

16,5 grados

12,100 yenes

・Envío de cantidad limitada

・Envío limitado solo en diciembre

Junmai Daiginjo Yamahai 1.8l

Yamada Nishiki

40％

±０

1.5

16,5 grados

11.000 yenes

・Envío de cantidad limitada

・Envío limitado solo en noviembre

Junmai Daiginjo 720ml

Yamada Nishiki

40％

±０

1.4

16,8 grados

4.400 yenes

・Envío de cantidad limitada

・Envío limitado solo en octubre

Junmai Daiginjo 45% 1,8l

Yamada Nishiki

45％

±０

1.6

16,5 grados

6.600 yenes

・Envío de cantidad limitada

・Envío limitado solo en octubre

Junmai Daiginjo 1.8l/720ml

Sentimientos florales

40％

±０

1.6

16,5 grados

6.050 yenes

3.300 yenes

・Envío de cantidad limitada

・Envío limitado solo en mayo

Sake especial de arroz puro Yamahai 1,8l

Hanafubuki

55％

±０

1.6

15,5 grados

3.300 yenes

・Envío limitado solo en invierno a partir de noviembre

Sake de arroz puro especial 1,8l/720ml

Hanafubuki

55％

±０

1.5

15,5 grados

2,970 yenes

1.485 yenes

・Productos para todo el año

Todos los sakes tienen un contenido de sake de ±0 y una acidez de alrededor de 1,5, lo que indica que no son demasiado picantes ni dulces y son fáciles de beber.

Referencia: Sitio web oficial de Nishida Sake Brewery Co., Ltd. “Información del producto Densake”

Cosas que necesitas saber para que beber vino de arroz sea más divertido

Aquí hay tres historias que debes saber y que harán que beber vino de arroz sea aún más divertido.

[Episodio 1] Puedes leer el proceso artesanal en el blog.

El blog oficial de Nishida Sake Brewery es "Nishinaota Sake" en el blog de entusiasmo, que se actualiza diariamente y publica muchas imágenes del trabajo manual involucrado en la elaboración de sake en la fábrica.

Puedes ver de todo, desde lavar el arroz hasta prepararlo para embotellarlo, así que si estás interesado en cómo se elabora el vino de arroz, asegúrate de echarle un vistazo.

Referencia: blog de interés “Nichi Naota Sake”

[Episodio 2] Trivia sobre sake fácil de entender

Nishida Sake Brewery tiene una página llamada "Sake Trivia" en su página de inicio, que explica los términos relacionados con el sake en orden ai-ueo, e incluso las palabras difíciles se explican en detalle, lo que la hace perfecta para las personas que recién comienzan a beber sake. Sin embargo, poco a poco podrás profundizar tus conocimientos sobre el sake.

Por ejemplo, lo opuesto a "autumri" es "otoño ochi", y también se incluyen términos relacionados, por lo que se puede decir que es ventajoso poder aprender sobre una amplia variedad de sake.

Referencia: sitio web oficial de Nishida Sake Brewery Co., Ltd. "Sake Trivia"

[Episodio 3] Colaboración con Tsugaru Vidro

Tsugaru Vidro, que nació en 1977 como una embarcación que combina los flotadores de pesca y el vidrio coloreado de Hokuyo Glass, colaboró ​​con Tasake en marzo de 2020.

Hemos lanzado un set de regalo ochoko con la colaboración de vino de arroz x Tsugaru Vidro, que viene con vino de arroz y un pastel de arroz especial.

Era una forma elegante de beber sake hecha en Aomori con Tsugaru Vidro, y se agotó rápidamente debido a su popularidad, ya que solo se vendía en Nishida Sake Brewery, pero los fanáticos del sake esperan más colaboraciones como esta en el futuro. podría decir que lo es.

Referencia: página de inicio oficial de Tsugaru Vidro

resumen

Densake es un sake producido por Nishida Sake Brewery Co., Ltd., y aprendí que son muy particulares a la hora de hacer sake de arroz puro sin usar alcohol ni azúcares producidos fuera de los campos de arroz.

Si está interesado en el sake japonés, intente probarlo una vez y sienta su profundo sabor.

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