[Akita] ¡El bacalao es la estrella! “Festival Kakeo” de invierno donde podrás disfrutar de mucho bacalao

El invierno es la temporada de deliciosas ollas calientes. En Japón, donde hay cuatro estaciones, los ingredientes están en temporada, primavera, verano, otoño e invierno, y los ingredientes estacionales generalmente se sirven utilizando métodos de cocina adecuados para la temporada.
En invierno, las verduras como el repollo chino y las cebollas largas están en temporada, y muchos pescados grasos también están en temporada.

Los peces típicos que están en temporada en invierno incluyen el "Kinmedai", el "rape", el "Fugu" y el "Yellowtail". Hatahata, el pescado más comúnmente asociado con la prefectura de Akita, también está en temporada durante el invierno. Otro pescado de temporada en invierno es el bacalao, que suele capturarse desde Hokkaido hasta Tohoku.

En la ciudad de Nikaho, prefectura de Akita, hay un festival dedicado al bacalao, que se puede decir que acompaña al nabe. El Festival Kakeyo, un festival del bacalao que debes disfrutar en invierno, es un festival que destaca no sólo por la cultura tradicional de Akita sino también por su sabor. También se celebran eventos de amarre, por lo que es un festival que satisfará incluso a los amantes del bacalao.

¿Hay algún festival en el que la comida típica de invierno de Tohoku, el "bacalao", ocupe un lugar central?

La prefectura de Akita es un gobierno local que cuenta con la quinta captura de bacalao más grande del país.
El bacalao es un pez de invierno típico, pero también es un pez típico atrapado en Tohoku. Por supuesto, también se puede atrapar en otras regiones, pero dado que Hokkaido y la región de Tohoku monopolizan las capturas principales, la frase "Cod es un pez de invierno en Tohoku" no está mal.

Por supuesto, el invierno en Akita no estaría completo sin el bacalao. El bacalao también se utiliza a menudo como ingrediente en el shottsuru, un plato tradicional de Akita.

Por supuesto, el bacalao también es un ingrediente indispensable para los platos calientes, imprescindibles durante el invierno en Japón. En los supermercados hay muchos filetes de bacalao como el de la foto. Cuando ves esta escena en una tienda de comestibles, puedes sentir una profunda sensación de invierno.

Un festival con "Tara" como el personaje principal existe en Kaho City, prefectura de Akita.
¡Se llama el "Festival Kakeyo"!
Tara está dedicada al santuario y disfruta de la Tara. Es realmente un festival donde puedes disfrutar de bacalao.

¿Qué tipo de festival es el “Festival Kakeo”?

El área donde se lleva a cabo el Festival Kakeo de la ciudad de Nikaho era un área llamada "Ciudad de Konoura" antes de la fusión municipal. La pesca ha sido popular en la ciudad de Kanaura durante mucho tiempo, y aquí se desembarcaron grandes cantidades de los peces representativos de Akita, el pez arena y el bacalao. El Festival Kakeo se celebra desde hace 300 años y es un festival en el que se ofrece pescado al Santuario Kanaurayama, que se encuentra cerca del puerto pesquero, para orar por abundancia de pescado y pesca segura. Se celebra cada año el 4 de febrero, primer día de la primavera.

El evento principal es una marcha de nieve con propietarios de barcos y pescadores que transportan bacalaos a más de 10 km.
La ciudad de Nikaho está cubierta de nieve blanca pura durante esta época del año. La vista de ellos marchando junto con un bacalao grande es impresionante. El bacalao es tan grande que puede escuchar la palabra "se ve sabrosa" de aquellos que visitan la marcha, pero también es espectacular.

Una vez que marche por el área, recibirá una ofrenda de bacalao en el santuario. Durante la ofrenda del ritual, las artes escénicas tradicionales como los bailes de doncellas santuarios, los bailes de leones y Gimpo Kagura, una propiedad cultural popular intangible designada en la ciudad de Nikaho.
La sopa de bacalao y otros artículos se sirven en el parque al lado del santuario, y también se venden productos especializados locales. Es un festival muy animado que te da una idea de la historia de un puerto de pesca.

INFORMACIÓN

INFORMACIÓN

También existe un proyecto de amarre donde se puede comer bacalao “Tarafuku”

Junto con el festival, la ciudad de Nikaho también llevará a cabo eventos complementarios. En los restaurantes de la ciudad podrás encontrar multitud de platos elaborados con bacalao, que es temporada. Se celebrará todos los años hasta 2017, coincidiendo con el periodo festivo.

El nombre local del Festival Kakeo es "Festival del Bacalao". Se trata de una auténtica fiesta y campaña para disfrutar del bacalao, que está en temporada durante el invierno. Quiero disfrutar del famoso bacalao y sake de Akita mientras veo caer la nieve aquí y allá en invierno.

por último

El Festival Kakeo (Festival del Bacalao) es uno de los muchos festivales del pescado en Japón, y es un festival que presenta un primer plano del bacalao. También se llevan a cabo proyectos relacionados con el bacalao en colaboración con cámaras de comercio locales y otras organizaciones, lo que lo convierte en un festival de invierno que complacerá su paladar. No sólo podrás disfrutarlo, sino que también podrás sentir la solemnidad del tradicional acto de dedicar el pescado a un santuario histórico.

Es un divertido festival de invierno. Cuando vengas a Akita, sentirás la atmósfera invernal única.