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[Prefectura de Iwate] El secreto de la popularidad de la elegante caballa enlatada al estilo occidental "Ça va?" y una reseña de todas sus variedades

  • Naka Naka
  • Última actualización:

Desde que la pandemia de COVID-19 impulsó la cocina casera, los alimentos enlatados han experimentado un auge sin precedentes.
Entre ellos, la caballa enlatada goza de una popularidad abrumadora debido a su alto valor nutricional y versatilidad culinaria. En
esta ocasión, les presentamos "Sava Can", una marca de alimentos enlatados de gran éxito que ha vendido más de 10 millones de latas desde su lanzamiento.

¿Qué es un Ça va? lata?

Las latas de Sava son de caballa en conserva al estilo occidental. Su envase de colores vivos y su simpático diseño de pez podrían hacer pensar a primera vista que se trata de un producto importado, pero en realidad es una conserva de la prefectura de Iwate elaborada con caballa de origen local.
Últimamente se vende no solo en supermercados, sino también en grandes almacenes y tiendas de conveniencia, por lo que seguramente mucha gente la ha visto.

El secreto detrás de la popularidad de las latas de Sava

Hemos resumido las características de las latas Sava para explicar por qué son tan populares

  • El empaque es elegante
    y tiene un diseño que no te avergonzará dejar a la vista en tu cocina, lo que lo convierte en un regalo popular. Si bien ahora se puede encontrar a la venta en varios lugares, cuando se lanzó por primera vez, su elegante apariencia lo hizo destacar en las tiendas de souvenirs de su prefectura de origen, Iwate.
  • cocinar
    . Si bien la caballa enlatada suele asociarse con la caballa hervida o guisada con miso, Sava Can ofrece un sofisticado aderezo al estilo occidental que requeriría tiempo para preparar en casa. Su popularidad se debe a que permite disfrutar fácilmente de un sabor de restaurante cuando se necesita un plato adicional para la mesa o un tentempié rápido.
  • Tanto el contenido como la apariencia de las conservas son de alta calidad,
    ya que solo se selecciona y utiliza caballa capturada en el este de Japón, al norte de Choshi, lo que da como resultado una carne carnosa y firme. Además, algunas conservas tienen tapas difíciles de abrir o que se curvan al abrirlas, provocando que el líquido salpique, pero las latas de Sava se abren fácilmente con un poco de fuerza. Es un detalle sutil, pero se agradece que no cause molestias.
Caballa de producción nacional con la cantidad justa de grasa

¿Qué significa "Sava"?

El nombre de la lata, "Ça va?", significa "¿Cómo estás?" en francés. Fue desarrollado conjuntamente por la Asociación General Incorporated de Alimentos del Este y las empresas de la prefectura de Iwate, Iwate Canned Food Co., Ltd. e Iwate Prefecture Products Co., Ltd., para promocionar los alimentos procesados ​​de marca original de Sanriku, una zona gravemente dañada por el Gran Terremoto del Este de Japón

Se dice que el nombre fue elegido con la imagen de Iwate enviando un mensaje a todo el país, ya que recibió apoyo de todo Japón durante el desastre del terremoto

Todas las variedades revisadas y recetas

A octubre de 2022, existen cinco variedades de caballa en conserva Sava.
En esta ocasión, compartiré mis impresiones tras probarlas todas. Son deliciosas para comerlas tal cual, pero también intenté añadirles algunas variaciones basándome en las sencillas recetas publicadas en la página web oficial de Iwate Prefecture Co., Ltd., que también compartiré. Puedes encontrar
recetasaquílas

Encurtidos en aceite de oliva

La primera de la serie, la caballa encurtida en aceite de oliva, es la más sencilla y fácil de adaptar de las cinco variedades. El aceite de oliva reduce el olor a pescado típico de la caballa, lo que la convierte en un plato versátil y apreciado por muchos

◆Ajillo de Caballa en Conserva

Intenté preparar una receta sencilla que solo requiere cocer a fuego lento patatas y caballa en conserva. Es
increíblemente fácil de hacer, tiene una presentación elegante y alegra la mesa al instante. Se aprecia la textura y el sabor de la caballa, lo que la convierte en un plato irresistible para los amantes de este pescado.

Sabor a salsa de chile y pimentón

Este es un condimento hecho con chiles habaneros para adultos. Con un solo bocado, sentirás un suave toque picante que te llega directo a la garganta. No es súper picante, pero los niños y quienes no les gusta el picante deben tener cuidado. No solo es picante, sino que su exquisito sabor, además de sabroso, se vuelve adictivo

◆Aquapazza enlatada Sava

El único condimento es el jugo de la caballa enlatada. Gracias al caldo de pollo, es facilísimo de preparar y el sabor es consistente. Las almejas y los hongos shimeji también aportan un caldo natural, creando un delicioso efecto sinérgico

Sabor a limón y albahaca

Al abrir la lata, te inundará el refrescante aroma a albahaca, que la hace tan deliciosa que se puede comer sola. Su refrescante sabor también la convierte en un acompañamiento ideal para ensaladas y pastas

◆Arroz con huevo Sava enlatado

Preparé una receta sencilla para el desayuno: "Caballa en conserva con arroz y huevo".
El sabor del aceite de oliva se mezcla con la caballa, dándole al instante un toque occidental. La probé con arroz blanco y integral, y combinó bien con ambos.
Si lo prefieres, añadir mayonesa suavizará el sabor del pescado, haciéndolo más agradable incluso para quienes no les gusta.

Estilo Acquapazza

Su rico sabor rivaliza con el de un restaurante. La caballa marinada en caldo de mariscos y vino blanco absorbe el sabor a raudales, y se puede disfrutar fácilmente del ambiente de un izakaya simplemente sirviéndola en un plato y sirviéndola en la mesa

◆Tortilla de pan enlatado Sava

Intenté hacer una tortilla de pan, que puede usarse como plato principal o guarnición. Me preocupaba que oliera a pescado, pero el plato terminado sí lo tenía y tenía el delicioso sabor de los jugos de la caballa enlatada. La baguette la hace muy saciante y creo que se convertirá en un clásico en mi casa

Sabor a pimienta negra

La última incorporación a la serie, el sabor Pimienta Negra, es un sabor para adultos con un toque picante que estimula el apetito. Es tan delicioso que se puede comer solo, y no podrás parar de comerlo. Marida muy bien con cerveza, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para una copa por la noche

◆Arroz con ajo enlatado Sava

Esta sencilla receta, "Arroz con ajo y caballa en conserva", se prepara simplemente colocando los ingredientes en una arrocera.
La combinación de ajo picado y caballa es excepcional. Gracias al jugo de la lata, que contiene abundante cebolla sofrita, se puede preparar un delicioso arroz con ajo sin necesidad de condimentos especiales.

Conclusión

"Sava Can", una conserva original de estilo occidental originaria de la prefectura de Iwate, surgió como resultado de la recuperación de la prefectura tras el terremoto y el tsunami. Pionera en el auge de las conservas gourmet, continúa marcando tendencia gracias a su elegante diseño y delicioso sabor.
"Sava Can" es un producto versátil que se puede disfrutar solo o utilizar en diversos platos, lo que lo convierte en el regalo perfecto. ¡
Pruébalo!

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