Este sitio es un medio web que ofrece todo tipo de trivia, desde lugares turísticos y gourmet en las seis prefecturas de Tohoku hasta locales, aduanas e historia.
[Prefectura de Akita] ¡Aprende a amar aún más al Hinai Jidori, una de las tres razas más populares de Japón! Descubre sus características, historia y deliciosas maneras de comerlo
[Prefectura de Akita] ¡Aprende a amar aún más al Hinai Jidori, una de las tres razas más populares de Japón! Descubre sus características, historia y deliciosas maneras de comerlo
Prefectura de Akita del NorteHinai"ha sido un lugar de cría popular para pollos locales desde el período EdoPollo Hinai JidoridientesUno de los tres grandes pollos locales de JapónSe cuenta entre los mejores, y su carne tiene un sabor rico y una textura masticable que la hace irrestiblemente deliciosa
En esta ocasión, te contaremos sobre las características y la historia del Hinai Jidori, y cómo prepararlo deliciosamente. Descubre su atractivo y disfruta al máximo de tus comidas
¿Cuáles son las características de Hinai Jidori?
pollo hinaiEs un pollo delicioso, considerado uno de los tres mejores pollos locales de Japón. Los otros dos son de la prefectura de KagoshimaPollo Satsumay la prefectura de AichiNagoya CochínEn otras palabras, el único pollo local de Tohoku que figura en la lista es Hinai Jidori de la prefectura de Akita
Las características de comerlo son,Riqueza de sabor"y"Buena texturaEl sabor más rico y dulce que el del pollo normal llena tu boca, y cuanto más masticas la carne crujiente y masticable, más umami libera
La carne es magra, por lo que se recomienda cocinarla a fuego lento o a la parrilla
La sopa hecha con carne y huesos tiene un rico sabor umami
El pollo Hinai Jidori se ha convertido en una parte indispensable de la cultura gourmet de Akita, pero enfrentó muchos desafíos antes de poder arraigarse como un actor clave en la cultura alimentaria
La historia de Hinai Jidori
El pollo que se convirtió en las raíces de Hinai Jidori es "pollo hinaiSe sabía de la existencia de pollos Hinai en el período Edo, y su carne, similar a la de un faisán, era sabrosa e incluso se ofrecía como impuesto anual al señor feudal
Sin embargo, las gallinas Hinai tienen algunas debilidades, como ser susceptibles a las enfermedades, tener una tasa reproductiva baja a pesar de su lento crecimiento, ser de tamaño pequeño y ser nerviosas y sensibles a los cambios ambientales
En otras palabras, debido a su dificultad para criar y a su baja rentabilidad comercial, su venta como producto era difícil y los productores los rechazaban. A principios del período Showa, la cría de pollos Hinai disminuyó drásticamente, por lo que fueron declarados monumento natural nacional
Por ello, desde 1973, la Estación Experimental Ganadera de la Prefectura de Akita ha estado trabajando para desarrollar especialidades localesCría de pollos HinaiEsto dio lugar a la creación del pollo Hinai Jidori, un cruce entre el pollo Hinai y el pollo Rhode Island Red
Actualmente, el pollo Hinai no está disponible en el mercado, por lo que incluso si ve un cartel en un restaurante que dice pollo Hinai, el pollo que está comiendo es pollo Hinai Jidori
El Hinai Jidori se ha mejorado para facilitar su crianza, conservando su sabor característico. Se están realizando investigaciones sobre métodos de cría y alimentación para mantener una calidad de carne aún mejor. Esto significa que el Hinai Jidori tiene el potencial de ofrecer una carne aún más deliciosa en el futuro
Recetas recomendadas con pollo Hinai Jidori
Cuando tengas en tus manos el pollo Hinai Jidori, probablemente te preguntarás cómo comerlo para aprovechar todo su sabor
La clave para cocinar pollo Hinai Jidori esAprovechar al máximo el dashiRecomendamos utilizar la grasa repleta del rico sabor del pollo Hinai Jidori en sopas y salsas, o dejar que absorba otros ingredientes, lo que le permitirá disfrutar plenamente del sabor
Aquí hay tres recetas recomendadas
Estofado de Kiritanpo
Una especialidad clásica de Akita, el Kiritanpo, que ha absorbido el rico caldo del pollo Akita, tiene un sabor exquisito
Los ingredientes que necesitas para prepararlo incluyen verduras, tofu, champiñones y fideos konnyaku. Si tienes pollo hinai y kiritanpo, puedes usar lo que quieras. Puedes usar una sopa comprada o condimentarla tú mismo con caldo de pollo y salsa de soja. Disfrútalo sin exagerar
Oyakodon
Oyakodon es un plato clásico de pollo y Hinai Jidori no es una excepción
En el caso del Oyakodon, el huevo blando y el arroz recién cocido capturan todo el sabor del caldo de pollo Hinai Jidori, dando como resultado un Oyakodon de primera calidad del que no te cansarás hasta el último bocado
Ya que te vas a tomar la molestia de hacer esto, asegúrate de utilizar huevos frescos, deliciosos y ricos
Horneado
Para disfrutar del sabor del Hinai Jidori, recomendamos un plato sencillo a la parrilla. Puedes asarlo en una sartén o al carbón, pero si te preocupa el calor y que quede bien cocinado, es más fácil usar un horno o una parrilla para pescado
Puedes ahorrar tiempo preparando las guarniciones y la salsa mientras se cocina el pollo, o puedes colocar las papas y las zanahorias en la bandeja para hornear junto con el pollo y hornearlas
Si usa horno, el tiempo de cocción recomendado es de 20 minutos a 200 °C. Ajuste el tiempo de cocción según su horno
resumen
En esta ocasión presentamos el Hinai Jidori, un delicioso pollo local de la prefectura de Akita. El Hinai Jidori es un ingrediente recomendado para disfrutar de una comida de alta calidad. Cuanto más lo mastiques, más disfrutarás de su rico sabor, así que no dudes en probarlo
![2021730f7ae30aabb98a41d487a660ed-1](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAJYAAACWAQAAAAAUekxPAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAaSURBVEjH7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAACAdwMLuAABXZHjmQAAAABJRU5ErkJggg== "¡No son solo los perros de Akita! "Akita Three Chickens" es un monumento natural en Odate City [prefectura de Akita]")
![2021730f7ae30aabb98a41d487a660ed-1](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/02/2021730f7ae30aabb98a41d487a660ed-1-150x150.jpg.webp "¡No son solo los perros de Akita! "Akita Three Chickens" es un monumento natural en Odate City [prefectura de Akita]")
![4550228_m](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2023/02/4550228_m-150x150.jpg.webp "¡Las aguas termales brotan en un lugar donde no hay volcanes! "Yuzawa Geopark" donde puedes ver el misterio de la tierra cerca [Prefectura de Akita]")
![matagi](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/04/matagi-150x150.jpg.webp "¡El popular juego "Matagi" comenzó en Kitaakita City! [Prefectura de Akita]")
