[Ciudad de Hirosaki, Prefectura de Aomori] ¿Cuál es el plato local de Hirosaki, "Igamenchi"? Te presentamos restaurantes y recetas donde puedes comer

¿Qué tipo de comida te imaginas cuando escuchas la palabra " Igamenchi Mucha gente imagina una chuleta de carne picada utilizando calamares en lugar de carne. Sin embargo, el "Igamenchi", que se puede comer en la ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori, es un plato frito elaborado con calamares y tiene una textura distintiva, crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

En este artículo, investigaremos a fondo "Iga Menchi" para permitirle conocer el encanto de Iga Menchi, que ha sido amado durante muchos años principalmente en la ciudad de Hirosaki. También le presentaremos restaurantes donde podrá comer "Igamenchi" y recetas que podrá preparar fácilmente en casa.

¿Qué tipo de comida es iga menchi? Introduciendo el origen del nombre.

El "igamenchi" es un plato frito elaborado con calamares.

El "Igamenchi" es un plato local de la región de Tsugaru, centrada en la ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori. " Iga " significa " calamar " en el dialecto Tsugaru y "menchi" significa plato de carne molida frita. Ahora bien, como expliqué al principio, algunas personas se preguntarán: "¿Esta chuleta de carne picada no está hecha con calamares? Sin embargo, no está frita y rebozada en pan rallado como la chuleta de carne picada".

Su forma básica son principalmente patas de calamar, que se mezclan con otras verduras e ingredientes, se rebozan y se fríen. Además de los calamares, cebolletas, se utilizan comúnmente como ingredientes cebollas y repollo, pero algunas familias también agregan zanahorias y cebolletas. También hay un sabroso "Igamenchi" con cebollas verdes y jengibre, y es fantástico poder personalizarlo con tus ingredientes favoritos o prepararlo con las verduras sobrantes del frigorífico.

Platos llenos de la sabiduría de nuestros antepasados: ``No desperdicies ingredientes''

El igamenchi se hizo popular como un plato que se podía preparar fácilmente en casa durante la posguerra, cuando los suministros eran escasos. El calamar se encontraba en abundancia a lo largo de la costa de Aomori, por lo que era un ingrediente familiar para la gente común. Utilizando calamares, que son baratos y fáciles de conseguir, la carne se utiliza como sashimi o guisos, y las patas restantes se machacan con verduras y se fríen en aceite. Al combinarlo con verduras y harina para hacerlo más abundante, se hizo popular como un plato que podía satisfacer a toda la familia de manera fácil y económica. Hoy en día, se sirve en muchos restaurantes, principalmente en la ciudad de Hirosaki, y es un gusto nostálgico para los lugareños.

Un restaurante donde puedes comer Igamenchi en Hirosaki

Tiendas de delicatessen de Niji no Mart "Okazuya Hamada" y "Greengrocer GOHAN"

Niji no Mart un mercado en la ciudad de Hirosaki , es la cocina de los ciudadanos de Hirosaki, abastecida con una amplia variedad de ingredientes de Hirosaki y Aomori. Está lleno de gente incluso entre semana porque tiene de todo, desde verduras locales y mariscos frescos hasta alimentos secos, delicias y la cocina local de la ciudad de Hirosaki. Las tiendas que venden Igamenchi en Niji no Mart son "Okazuya Hamada" y "Grocery Shop GOHAN".

El "Igamenchi" de Okazuya Hamada es más plano que redondo y parece como si lo hubieran sacado con una cuchara y arrojado en aceite. Tiene mucha col y tiene un sabor dulce.
``Igamenchi'' de ``Grocery Store GOHAN'' contiene cebolla y es ligeramente picante. Es más redondo y de color más oscuro que Okazuya Hamada, por lo que a primera vista parece ganja recién frita.

Niji no Mart también cuenta con un espacio para comer y beber, donde podrás comer los productos que compres en el acto. Cuando visites Niji no Mart, ¿por qué no intentas comparar el ``Igamenchi'' de ``Okazuya Hamada'' y la ``Grocery Shop GOHAN''?

INFORMACIÓN

• Nombre de la instalación: Niji no Mart
• Dirección: 12-1 Ekimae-cho, ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori 036-8003
• Horario comercial: 8:00-18:00
• Cerrado: domingo
• Número de teléfono: 0172-32-6411

MAPA DE GOOGLE

Restaurantes en la ciudad de Hirosaki

Hay muchos restaurantes en la ciudad de Hirosaki que sirven Igamenchi. En particular, existe una alta probabilidad de que los izakayas que sirven cocina local tengan iga menchi, que puedes disfrutar con el sake local de Aomori. Hay muchos restaurantes izakaya frente a la estación de Hirosaki que sirven cocina local y algunos están abiertos para el almuerzo. Encuentra tu tienda favorita.

Se puede comprar en supermercados.

"Igamenchi" se vende en los supermercados de la ciudad de Hirosaki y puedes disfrutar fácilmente del sabor de los fideos caseros. Si no tienes tiempo para visitar el Niji no Mart o el izakaya mencionado anteriormente, ¿por qué no pasas por un supermercado local y compras algo de "Igamenchi"?

¡Puedes hacerlo en casa! Receta fácil de “Igamenchi”

Ingredientes básicos y cómo hacer “Igamenchi”

Haga clic aquí para conocer los ingredientes básicos y la receta del "Igamenchi". Por cierto, los supermercados de la ciudad de Hirosaki venden "ikageso" finamente picado para hacer fideos de calamar, pero, por supuesto, también se pueden preparar machacando calamares normales.

material

• Patas de calamar (unos 200g)
• Cebolla (1 pieza)
• Zanahoria (1/2)
• Harina (cantidad adecuada)
• Huevo (1 pieza)
• Sal y pimienta (según corresponda)

Cómo hacer

1. Primero, cortamos las patas de calamar en trozos pequeños.
2. A continuación, corta también las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños y mezcla todos los ingredientes.
3. Una vez mezclado, sazone con sal y pimienta.
4. Los ingredientes mezclados se enrollan en bolas del tamaño adecuado y se fríen en aceite.
   *La temperatura del aceite es de alrededor de 170-180 ℃
5. Estará listo cuando la superficie adquiera un color dorado.

Cómo preparar carne picada Iga

Si te sobra igamenchi, puedes envolverlo en film transparente y congelarlo. Si haces una tanda grande cuando tienes tiempo y la congelas, te resultará útil cuando necesites un artículo más o como guarnición para tu lonchera. Además, si te cansas de comerlo tal cual, te recomendamos añadirle jengibre y salsa de soja. El sabor cambia según los ingredientes que agregues, así que asegúrate de encontrar tu receta favorita.

resumen

El "Igamenchi" es un plato local tradicional de Hirosaki y todavía es muy apreciado por los lugareños. Puedes disfrutarlo fácilmente en restaurantes y mercados de la ciudad de Hirosaki, así que asegúrate de probarlo cuando la visites.