¿Qué es "Su-no-moto"? El condimento local favorito del lanzador Roki Sasaki [Prefectura de Iwate]

¿Sabías que "Su no Moto", un condimento típico de la región e indispensable en las mesas de Ofunato, en la prefectura de Iwate, está ganando popularidad en todo el país?

En esta ocasión, te presentaremos Su no Moto, el sabor de la ciudad natal del beisbolista Roki Sasaki, originario de la prefectura de Iwate, junto con nuestras impresiones tras probarlo.

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¿Qué es la base de vinagre?

La base de vinagre es un vinagre sintético que se diluye cuatro veces y es un condimento local vendido por Mizuno Soy Sauce Shop en la ciudad de Ofunato, prefectura de Iwate

Su característica más distintiva es, sin duda, su sabor intensamente ácido que te despierta.
Localmente, se recomienda consumirlo sin diluir.

Cuando se vierte sobre sashimi magro, la pulpa se vuelve blanca

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La razón por la que la base de vinagre escasea

El sabor del lanzador desaparecido Roki Sasaki

La base de vinagre se hizo tan popular que los pedidos llegaron en masa y se convirtió en un éxito tan grande que fue raro encontrarla incluso en la prefectura local de Iwate durante un tiempo

La razón es que en 2020, el lanzador de los Chiba Lotte Marines, Roki Sasaki, conocido como el monstruo de Reiwa, respondió "base de vinagre" en una sesión de preguntas y respuestas en las redes sociales del equipo a la pregunta: "¿Qué sabor extrañas más cuando vienes a la región de Kanto?". Roki respondió: "Una vez que te acostumbras, el vinagre común ya no sirve"

La tienda Mizuno Shoyu, fabricante de la base para el vinagre, opera un negocio de venta tradicional y centrado en el mercado local, sin ofrecer siquiera pedidos en línea ni publicar su número de teléfono.
A pesar de esto, se dice que atrajeron tanta atención que recibieron una avalancha de consultas telefónicas de todo el país.

¡Con el juego perfecto conseguido, la popularidad de la base de vinagre se ha disparado!

En abril de 2022, el lanzador Roki Sasaki se convirtió en el decimosexto lanzador en la historia en lanzar un juego perfecto, el primero en 28 años, y Vinagre Moto volvió a llamar la atención

Apareció en varios medios de comunicación, incluido el programa de información matutino "ZIP!" de Nippon Television y "Kaji Yarou" de TV Asahi, como el condimento favorito del lanzador Roki Sasaki, y su popularidad se disparó

En Iwate Galaxy Plaza, una tienda de antena para la prefectura de Iwate en Ginza, Tokio, la edición limitada de 60 botellas fue, según se informa, un gran éxito; las 60 botellas se agotaron en aproximadamente una hora y media

Unos meses después del juego perfecto, la base de vinagre se agotó en su ciudad natal, Ofunato City, y era difícil conseguirla en cualquier supermercado

Cuando se vendieron 300 botellas en cantidades limitadas en el "Golden Land Iwate - Ofunato Night Game" celebrado en el Estadio Marino Zozo en junio de 2022, fue tan popular que los residentes de Ofunato que habían sido invitados al juego compraron la mezcla de vinagre en el estadio

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La forma local de usar la jarra Roki Sasaki

La forma favorita de Roki Sasaki de comer cangrejo es sumergiéndolo en concentrado de vinagre. Al igual que los habitantes de Ofunato, la cuna de este concentrado, lo sumerge en el concentrado puro.

Se dice que quienes prueban el concentrado de vinagre por primera vez se atragantan debido a su extrema acidez. La manera en que Sasaki lo come sin diluir es una forma local y propia de un verdadero conocedor.

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Reseña de la base de vinagre

En junio de 2022, cuando la escasez continuaba incluso en la prefectura de Iwate, me encontré con una cantidad limitada a la venta en una estación de carretera en el interior del sur de la prefectura de Iwate, no en mi ciudad natal de Ofunato, y lo compré sin dudarlo

El líquido ámbar visible desde la botella muestra que tiene una acidez mucho más fuerte que el vinagre normal

Al abrir la tapa y acercarla un poco a mi nariz, ¡me invadió un olor intensamente penetrante! Era un aroma agudo y penetrante.

Probé a mojar unas empanadillas en una salsa hecha mezclando el concentrado de vinagre con salsa de soja.

En el momento en que di el primer bocado, ¡vi chispas volar! Debí
haberle añadido un poco de más, porque aún sentía una extraña sensación en la lengua incluso después de terminar. Los principiantes deben tener cuidado con la cantidad.

Cuando aumenté la proporción de salsa de soja, el refrescante aroma se volvió adictivo y me enganché. Parece que será un gran aliado para comer comida grasosa de una manera refrescante. Han pasado

unos 5 meses desde que lo compré. Sin darme cuenta, al igual que Roki, me he convertido en el tipo de persona que no se cansa del vinagre común. Lo uso en platos como cerdo agridulce y salsa agridulce, y ahora es una parte indispensable de mis comidas.

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Otros sabores de la ciudad natal del lanzador Roki Sasaki

El lanzador Roki Sasaki también comentó que extraña el sabor de la gelatina Menko-chan y que nunca ha probado el Wankosoba ni el Morioka Reimen. Esto podría ser algo con lo que se sientan identificados los residentes de Iwate que viven fuera del área de Morioka

Los sabores que extrañamos cuando estamos lejos de casa son las comidas de nuestra ciudad natal que eran parte habitual de nuestras comidas diarias

¿Qué sabores extrañas?

El concentrado de vinagre, especialidad de la ciudad natal de Roki Sasaki, es un condimento con un sabor intensamente ácido y refrescante que resulta adictivo. ¡
Sin duda deberías probarlo!

Tienda de salsa de soja Mizuno <Información>

• Fabricante: Tienda de salsa de soja Mizuno
• Dirección: 8-16 Morimachikimachi, ciudad de Ofunato, prefectura de Iwate

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