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El consumo de insectos, un tema candente en los ODS, está vinculado a la prefectura de Yamagata. Se presentan platos tradicionales como langostas en salsa de soja
El consumo de insectos, un tema candente en los ODS, está vinculado a la prefectura de Yamagata. Se presentan platos tradicionales como langostas en salsa de soja
A medida que la población mundial continúa creciendo, surgen diversos problemas preocupantes, uno de los cuales es el problema alimentario
Mucha gente en todo el mundo sufre hambre y existe el temor de que, a medida que la población siga creciendo, los japoneses también podamos encontrarnos en una situación en la que no podamos obtener alimentos
Japón, en particular, depende en gran medida de las importaciones para muchos de sus ingredientes alimentarios, y muchos de ellos solo pueden obtenerse comprándolos en el extranjero. Uno de los ODS que ha llamado la atención como solución a este problema alimentario el consumo de insectos .
Al oír hablar por primera vez de comer insectos, muchos pueden tener una imagen negativa, considerándolos repugnantes. Sin embargo, la prefectura de Yamagata tiene una larga tradición de comer insectos, incluyendo langostas en salsa de soja
Presentaremos platos tradicionales como langostas en salsa de soja, así como el reciente negocio de cría de grillos y aperitivos elaborados con ellos. También habrá una máquina expendedora donde cualquiera podrá comprar artículos, así que si te interesa, no te la pierdas
Las langostas en salsa de soja son una fuente importante de proteínas para las personas en las zonas rurales
Langostas en salsa de soja
de Yamagata no es la única donde se consumen langostas (tsukudani). Se han consumido desde la antigüedad en zonas con poca presencia de mar, como las prefecturas de Nagano, Fukushima y Gunma.
Las langostas son ricas en proteínas. Entre los alimentos que consumimos a diario, la carne, el pescado, los huevos, los productos lácteos, etc., son ricos en proteínas. Estos alimentos fueron muy valiosos después de la guerra, por lo que se dice que la gente comía langostas como fuente de nutrición.
Las langostas también son plagas del arroz. Se alimentan de las hojas y los tallos, lo que dificulta su crecimiento. Los agricultores llevan mucho tiempo preocupados por los daños que causan. Por lo tanto, capturarlas reduce el daño al arroz y, al comerlas, aporta nutrientes, matando así dos pájaros de un tiro
El tsukudani conservaba los alimentos durante mucho tiempo y era una forma práctica de obtener proteínas durante el invierno. Era un alimento en conserva valioso en una época en la que los electrodomésticos no eran tan comunes como hoy
Por estas diversas razones, la gente de la prefectura de Yamagata ha estado comiendo tsukudani de langosta durante mucho tiempo
El tsukudani de langosta solía prepararse en casa. He oído historias de gente que caminaba por los arrozales, atrapando las numerosas langostas que volaban y llevándolas a casa para que sus padres pudieran prepararlo. Sin embargo, probablemente haya muy pocos hogares que preparen tsukudani de langosta hoy en día. Incluso quienes viven en la prefectura de Yamagata pueden no haberlo probado nunca
A algunas personas les puede interesar, pero les da un poco de miedo prepararlo. El tsukudani de langosta se puede comprar en línea. Sabe igual que el tsukudani normal y es delicioso, sin amargor. ¿Por qué no probarlo?
Sin embargo, tenga en cuenta que este plato no puede ser consumido por personas alérgicas a los mariscos como los camarones.
¡La cría de grillos se ha llevado a cabo con éxito! ¿Se pueden transformar en un delicioso refrigerio?
grillos secos
en la ciudad de Shinjo, prefectura de Yamagata, se crían grillos
Higent Co., Ltd. que se dedica a la producción de productos cerámicos y enchapados, ha comenzado la cría de grillos como parte de sus iniciativas de los ODS
la fábrica de Yamagata de Hygent Technology Co., Ltd. , donde se han cultivado con éxito dos tipos de grillos. Están disponibles en tres presentaciones: congelados, secos y en polvo.
Quizás te preguntes cómo se comen los grillos. De hecho, ahora existen platos de ramen, como el ramen de grillo, que se prepara con caldo de grillo .
A muchas personas les desagrada la apariencia de los grillos que se muestran en la parte superior, pero muchas personas han dicho que los encuentran deliciosos cuando los prueban, por lo que el producto está atrayendo la atención
Aparte de los grillos que se muestran arriba, creo que se pueden comer sin mucha preocupación si están en polvo . Los ingredientes parecen ser similares a los de los camarones y otros crustáceos, así que se puede preparar un buen caldo.
"Grillos de Yamagata", elaborado con grillos de Yamagata y hongos de la prefectura de Yamagata . Este producto, similar a un aperitivo, está hecho con grillos secos, como patatas fritas, con sabor a ajo y hongos. Es un plato que utiliza abundantes ingredientes de Yamagata, como hongos de Funagata y ajo rojo de Mogami.
Parece un insecto y es bastante llamativo, pero para ser honesto, no estoy seguro de querer comérmelo.
Algunas personas pueden pensar que tiene un sabor amargo, pero cuando lo comes, los sabores de hongos y ajo son deliciosos y es un excelente refrigerio para acompañar con alcohol .
Al estar secos, tienen una textura ligera y se pueden comer como refrigerio. Se utilizan dos tipos de grillos, así que puedes disfrutar comparando su sabor
Si quieres comprar insectos comestibles fácilmente, ¡te recomendamos utilizar una máquina expendedora!
Se ha instalado en la prefectura de Yamagata especializada .
La máquina se instaló frente a la tienda de descuento y outlet "Cocoico Aota Minami Store", ubicada en la Ruta Nacional 13 de la ciudad de Yamagata. Es la única máquina expendedora de insectos de la prefectura, que además de grillos, también vende insectos como chinches de agua gigantes y tarántulas
Si te interesa la comida rara y comer insectos pero tienes miedo de comprarlos en línea, esta es una gran opción ya que es fácil de adquirir
Comer insectos como una forma conveniente de ingerir proteínas y, potencialmente, aliviar la escasez de alimentos . Los insectos no solo son ricos en proteínas, sino que también tienen valor nutricional, lo que permite una ingesta eficiente de nutrientes, por lo que también son muy valorados como un alimento nutritivo.
Tiene un aspecto llamativo, ¡así que es ideal para un pequeño juego de castigo o para iniciar una conversación! ¿Por qué no probarlo?
Soy miembro del equipo editorial de Neft. Me encanta el alcohol, la música y viajar, así que me doy el gusto de tomar unas copas después del trabajo entre semana, y los fines de semana, si tengo tiempo libre, viajo a zonas cercanas. Trabajo duro todos los días con el objetivo de, con el tiempo, viajar al extranjero para conectar con Tohoku a través de los reportajes de NEFT.
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