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El consumo de insectos, un tema candente en los ODS, está vinculado a la prefectura de Yamagata. Se presentan platos tradicionales como langostas en salsa de soja
El consumo de insectos, un tema candente en los ODS, está vinculado a la prefectura de Yamagata. Se presentan platos tradicionales como langostas en salsa de soja
A medida que la población mundial continúa creciendo, surgen diversos problemas preocupantes, uno de los cuales es el problema alimentario
Mucha gente en todo el mundo sufre hambre y existe el temor de que, a medida que la población siga creciendo, los japoneses también podamos encontrarnos en una situación en la que no podamos obtener alimentos
Japón, en particular, depende en gran medida de las importaciones de muchos ingredientes alimentarios, y hay muchos ingredientes que no se pueden obtener sin comprarlos en el extranjero. Para solucionar este problema alimentario , los alimentos a base de insectos están ganando protagonismo en los ODS .
Al oír hablar por primera vez de comer insectos, muchos pueden tener una imagen negativa, considerándolos repugnantes. Sin embargo, la prefectura de Yamagata tiene una larga tradición de comer insectos, incluyendo langostas en salsa de soja
Presentaremos platos tradicionales como langostas en salsa de soja, así como el reciente negocio de cría de grillos y aperitivos elaborados con ellos. También habrá una máquina expendedora donde cualquiera podrá comprar artículos, así que si te interesa, no te la pierdas
Las langostas en salsa de soja son una fuente importante de proteínas para las personas en las zonas rurales
Langostas en salsa de soja
La prefectura de Yamagata no es la única donde se comen saltamontes guisados en salsa de soja . Es un plato tradicional en zonas costeras como las prefecturas de Nagano, Fukushima y Gunma desde hace mucho tiempo
Los saltamontesson ricos en proteínas. Entre los alimentos que solemos consumir, los ricos en proteínas incluyen la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Estos alimentos eran muy valiosos, especialmente después de la guerra. Por lo tanto, se dice que la gente consumía saltamontes como fuente de nutrición para obtener los nutrientes necesarios.
Las langostas también son plagas del arroz. Se alimentan de las hojas y los tallos, lo que dificulta su crecimiento. Los agricultores llevan mucho tiempo preocupados por los daños que causan. Por lo tanto, capturarlas reduce el daño al arroz y, al comerlas, aporta nutrientes, matando así dos pájaros de un tiro
El tsukudani conservaba los alimentos durante mucho tiempo y era una forma práctica de obtener proteínas durante el invierno. Era un alimento en conserva valioso en una época en la que los electrodomésticos no eran tan comunes como hoy
Por estas diversas razones, la gente de la prefectura de Yamagata ha estado comiendo tsukudani de langosta durante mucho tiempo
El tsukudani de langosta solía prepararse en casa. He oído historias de gente que caminaba por los arrozales, atrapando las numerosas langostas que volaban y llevándolas a casa para que sus padres pudieran prepararlo. Sin embargo, probablemente haya muy pocos hogares que preparen tsukudani de langosta hoy en día. Incluso quienes viven en la prefectura de Yamagata pueden no haberlo probado nunca
A algunas personas les puede interesar, pero les da un poco de miedo prepararlo. El tsukudani de langosta se puede comprar en línea. Sabe igual que el tsukudani normal y es delicioso, sin amargor. ¿Por qué no probarlo?
Sin embargo,tenga en cuenta que este producto no es apto para personas con alergia a los mariscos, como las gambas.
¡La cría de grillos se ha llevado a cabo con éxito! ¿Se pueden transformar en un delicioso refrigerio?
grillos secos
¿Sabías que en la ciudad de Shinjo, en la prefectura de Yamagata, se practica la cría de grillos ?
Hygent Co., Ltd. , empresa dedicada a la galvanoplastia y a la fabricación de productos cerámicos, ha puesto en marcha un programa de "cría de grillos" como parte de sus iniciativas para los ODS
la fábrica de Yamagata de Hygent Technology Co., Ltd., donde han logrado cultivar con éxito dos tipos de grillos. Estos se pueden adquirir en tres presentaciones: congelados, deshidratados y en polvo.
Quizás te estés preguntando cómo se comen los grillos. De hecho,ahora existen platos de ramen elaborados con caldo extraído de grillos, como el ramen de grillos.
A muchas personas les desagrada la apariencia de los grillos que se muestran en la parte superior, pero muchas personas han dicho que los encuentran deliciosos cuando los prueban, por lo que el producto está atrayendo la atención
Aparte de los grillos que lleva encima, creo quese puede comer sin problema si está en polvo. Sus componentes parecen similares a los de crustáceos como las gambas, así que sirve para hacer un buen caldo.
También existe un producto llamado "Yamagata Crickets" , elaborado con grillos y setas de la prefectura de Yamagata . Se trata de un aperitivo hecho con grillos secos, como si fueran patatas fritas, y aromatizado con setas al ajillo. Este producto aprovecha al máximo los ingredientes de Yamagata, utilizando setas de la ciudad de Funagata y ajo rojo de Mogami.
Tiene exactamente el aspecto de un insecto, así que resulta bastante llamativo visualmente. Siendo sinceros, probablemente dudarías en comértelo, ¿verdad?
Algunas personas podrían imaginar que es amargo. Sin embargo, al comerlo, los sabores de los champiñones y el ajo son deliciosos, yse puede disfrutar como aperitivo con bebidas alcohólicas.
Al estar secos, tienen una textura ligera y se pueden comer como refrigerio. Se utilizan dos tipos de grillos, así que puedes disfrutar comparando su sabor
Si quieres comprar insectos comestibles fácilmente, ¡te recomendamos utilizar una máquina expendedora!
Increíblemente,se ha instalado una máquina expendedora especializada en alimentos a base de insectos en la prefectura de Yamagata.
La máquina se instaló frente a la tienda de descuento y outlet "Cocoico Aota Minami Store", ubicada en la Ruta Nacional 13 de la ciudad de Yamagata. Es la única máquina expendedora de insectos de la prefectura, que además de grillos, también vende insectos como chinches de agua gigantes y tarántulas
Si te interesa la comida rara y comer insectos pero tienes miedo de comprarlos en línea, esta es una gran opción ya que es fácil de adquirir
Los alimentos a base de insectosuna forma sencilla de obtener proteínas y, potencialmente, paliar la escasez de alimentos. Además, se valoran como una fuente de alimento nutritiva, ya que aportan no solo proteínas, sino también otros nutrientes, lo que permite una ingesta nutricional eficiente.
Tiene un aspecto llamativo, ¡así que es ideal para un pequeño juego de castigo o para iniciar una conversación! ¿Por qué no probarlo?
Soy miembro del equipo editorial de Neft. Me encanta el alcohol, la música y viajar. Entre semana, disfruto de unas copas después del trabajo, y los fines de semana viajo a lugares cercanos siempre que tengo tiempo libre. ¡
Mi sueño es viajar al extranjero algún día para explorar la conexión con Tohoku y escribir un artículo para Neft! Trabajo duro cada día para lograrlo.
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