[Prefectura de Miyagi] ¡También puedes probar a probar! ? ¡Recorrido por la destilería Nikka Whiskey Miyagikyo Distillery que puedes disfrutar gratis!

chimón
2017.06.28
Última actualización: 2023.07.26

Tabla de contenido

1 Visita a la destilería

Saliendo de la ciudad de Sendai y conduciendo por la Ruta Nacional 48 hacia Sakunami. Hay una destilería de whisky a orillas de la hermosa fuente de agua llamada Shinkawa.

Esta es la destilería de whisky Nikka Miyagikyo.

Esta fábrica de whisky fue fundada en 1969 por Masataka Taketsuru, que quería elaborar auténtico whisky en Japón.
El whisky de malta con un sabor magnífico y elegante se elabora en una fábrica rodeada de la rica naturaleza de Sakunami.

Esta vez, presentaremos la destilería Nikka Whiskey Miyagikyo, que continúa haciendo realidad los sueños de Masataka Taketsuru.

Visita a la destilería

Destilería de whisky Nikka Miyagikyo. El área del sitio de la fábrica es de 180.000 metros cuadrados.

El sitio, que tiene el tamaño de cuatro Tokyo Domes, ha sido diseñado de varias maneras para dar la impresión de que está en medio de la naturaleza, como cables eléctricos enterrados en el suelo. El hermoso paisaje donde la atmósfera retro del edificio se funde con la naturaleza hará que quieras tomar una foto.

Centro de Visitantes

La inscripción para visitas guiadas a la destilería está disponible en el Centro de visitantes. Los recorridos se realizan cada 30 minutos, por lo que el centro de visitantes también sirve como sala de espera.

Desde su reapertura en marzo de 2017, puedes aprender a hacer whisky y experimentar los diferentes aromas, para divertirte mucho aquí.

construcción del horno

Se trata de una nave para secar la malta germinada. La malta se ahuma con turba en este horno, lo que le confiere su aroma único.

Aunque este edificio no está actualmente en uso, el edificio del horno todavía vigila la fábrica como símbolo de la destilería Miyagikyo.

Edificio de preparación

En la cervecería la malta se tritura, se sacarifica y se fermenta.

El moromi elaborado aquí tiene una concentración de alcohol del 8%. La concentración de alcohol es sorprendentemente baja, pero esto se debe a que se destila posteriormente con calor.

Edificio de destilería

Aquí, el puré se destila en una estructura de forma única llamada alambique.

La cuerda shimenawa sobre la olla todavía encarna la filosofía de Masataka Taketsuru de que "el sake no es hecho por humanos, sino por la naturaleza", y expresa aprecio por la naturaleza.

Alambiques reales utilizados en ese momento.

Un alambique real que realmente se usó en la destilería Yoichi se exhibe como objeto en la destilería Miyagikyo. Este alambique también se utilizó durante el rodaje de Massan.

almacenamiento

Aquí es donde se almacena el líquido destilado en barriles. Los rieles se colocan encima del suelo y los barriles se alinean encima de los rieles para su almacenamiento.

La base de whisky en el barril se evapora y disminuye aproximadamente un 2% por año. Se le llama "parte del ángel" porque pierde profundidad a costa de agregar profundidad al sabor.

salón de invitados

El recorrido finaliza en un salón de huéspedes donde podrás disfrutar de degustaciones.

Después de ver el vídeo y conocer el paso final en la elaboración del whisky, el trabajo del mezclador, llegó el momento de la degustación. Aquí puede probar y comparar tres tipos de alcohol: "Taketsuru Pure Malt", "Super Nikka" y "Apple Wine".

Puedes optar por beberlo con agua, con hielo o en whisky, para disfrutarlo como más te guste. Personalmente, mi favorito era Super Nikka en un vaso alto.

Por supuesto, también hay refrescos disponibles para aquellos que hayan conducido en coche.

Después de la degustación, podrás elegir souvenirs en la tienda. El whisky que se vende exclusivamente en Miyagi Gorge también es un fantástico recuerdo.

También puedes probar whisky de alta calidad en el mostrador de degustación de pago.

Solo los sábados, domingos y feriados, también aceptamos recorridos (1000 yenes por persona (impuestos incluidos)) donde podrá disfrutar de seminarios de degustación de whiskies de edición limitada.

Puede solicitar en línea para la sesión de las 10:00 a. m. y la sesión de las 2:00 p. m., así que si desea disfrutar de esto, consulte el sitio web