[Ciudad de Goshogawara, Prefectura de Aomori] Mohodori Distillery Institute, que se estableció hace 4 años, ¡está lanzando dos nuevos brandies de manzana al mismo tiempo!

Mohodori Distillery Institute, famoso por LOVEVADOS Apple Brandy, comenzará a vender dos tipos de la versión 2024 de LOVEVADOS Apple Brandy Barrel Aged Series en cantidades limitadas a partir del 1 de agosto de 2024.

¿Qué es el Instituto de Investigación de Destilación Mohodori?

Mohodori Distillation Research Institute es una instalación de destilación de brandy de manzana operada por Sunapple Brewing Japan Ltd. y es principalmente una empresa agrícola que cultiva manzanas, soja, trigo, cebada, etc.

"Mohori" significa búho en el dialecto Tsugaru. El búho es conocido desde hace mucho tiempo como un animal beneficioso que se alimenta de los topillos, que son una plaga para las manzanas, y es la deidad guardiana de los huertos de manzanos, de ahí el nombre de la destilería.

Fabricamos brandy de manzana utilizando una caldera de destilación continua equipada con dos alambiques que pueden destilar 1200 litros de puré (una materia prima obtenida triturando y fermentando manzanas) fabricado por la empresa alemana Arnold Holstein.

La marca insignia de la compañía, "LOVEVADOS Apple Brandy", venderá su primer producto añejado en barrica en cantidades limitadas en 2023. Fue bien recibido.

LOVEVADOS Apple Brandy Barrel Añejado Serie 2024

AVANCE ANTICIPADO 2024

EARLY BIRD 2024 se envejece en barricas durante 16 meses, lo cual es relativamente corto para un brandy, pero se ha ajustado al momento adecuado para que se sienta el aroma y el sabor de las hermosas manzanas frescas y del roble nuevo.

“EARLY BIRD 2023”, que se vendió en una edición limitada de 800 botellas en 2023, ganó la medalla de bronce en el Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC).

Enlace: Competencia de whisky y bebidas espirituosas de Tokio (TWSC)

Características de EARLY BIRD 2024

• Utiliza 100% manzanas de la prefectura de Aomori : utilizamos 26 variedades de manzanas cultivadas en nuestra propia granja. Usamos un aguardiente destilado exclusivo de Aomori que se elabora fermentando toda la manzana, incluida la piel y las semillas, y dándole una sensación de frescura, recién cosechada.
• Compromiso con las barricas : Utilizamos Grand Cru y roble francés de primera calidad de varias regiones, encargados a fabricantes de barricas franceses, y utilizamos barricas ricas en variedad, como la misma barrica cocida de diferentes maneras, y barricas raras de acacia. Utiliza barricas nuevas.
• Mezcla : Una mezcla de sake sin procesar envejecido en 7 tipos de barricas, 6 tipos de barricas de roble con diferentes métodos de procesamiento y barricas de acacia, con especial atención a las barricas de roble.
• Aroma y sabor : Da un aroma dulce y un sabor a vainilla y caramelo derivado de barricas de roble. Añade un toque de elegancia con barricas de acacia como acento.
• Proceso de fabricación : fermentado con levadura silvestre recolectada de las montañas Shirakami, patrimonio de la humanidad, además de manzanas, y elaborado únicamente con las bendiciones de Aomori, como el agua subterránea del monte Iwaki, el famoso pico de Aomori conocido como "Tsugaru Fuji". sobre bebidas espirituosas destiladas.
• Hacia el desarrollo de la industria de la manzana en la prefectura de Aomori : donaremos una parte de las ventas de EARLY BIRD 2024 a organizaciones relacionadas para el desarrollo de la industria de la manzana.

BRUCE (blues) crepúsculo

"BRUCE" es una palabra acuñada que es una combinación de brandy y jugo y, como su nombre indica, es un brandy de manzana poco común en Japón y se elabora combinando brandy y jugo de manzana y envejeciendo en barricas.

El color del barril de brandy de manzana utilizado, combinado con el jugo rojo ladrillo de una rara variedad de manzana, se asemeja al color del crepúsculo visto desde el lado del Mar de Japón en Aomori, de ahí el nombre "BRUCE Twilight". '.

BRUCE Características del Crepúsculo

• Utiliza 100% manzanas de la prefectura de Aomori : utilizamos 26 variedades de manzanas cultivadas en nuestra propia granja. La base es un licor destilado exclusivo de Aomori que se fermenta crudo, incluida la piel de la manzana, y tiene una frescura que se siente como si acabara de ser recolectada.
• Brandy de manzana base : Una exquisita mezcla de brandy de manzana añejo envejecido en grand cru y barricas de roble francés de primera calidad cuidadosamente seleccionadas y barricas nuevas de acacia, y brandy de manzana blanca envejecido en barricas de acero inoxidable con una sensación fresca.
• Utiliza jugo de manzana poco común : utilizamos jugo de manzana de las manzanas especiales de la ciudad de Goshogawa, "Goshogawara" y "Red Q", que son ricas en polifenoles, tienen pulpa roja y un fuerte sabor amargo.
• Crianza especial : Crianza de 6 meses en barricas viejas de vino de uva de montaña, lo que le confiere un sabor único como una ligera astringencia a uva.
• Sabor : Un brandy de manzana agridulce con un sabor afrutado y delicioso.
• Simboliza características regionales : Productos que reflejan las características de la naturaleza de Aomori y productos especiales de Goshogawara.

resumen

Por cierto, la marca insignia "LOVEVADOS" es probablemente un juego de palabras con la palabra "calvados".

Calvados es una bebida alcohólica destilada hecha de manzanas producidas en la región francesa de Normandía. Las bebidas alcohólicas destiladas similares elaboradas fuera de esta región no pueden llamarse Calvados y se denominarán "brandy de manzana" para distinguirlas. Es la misma teoría que el champán y el vino espumoso.

Si está interesado en el alcohol de manzana, pruébelo.

Instituto de Destilería Mohodori <Información>

• Nombre: Instituto de Destilación Mohodori (Sunapple Brewing Japan Co., Ltd.)
• Dirección: 508-5 Omachi, ciudad de Goshogawara, prefectura de Aomori 037-0063
• Número de teléfono: 0173-23-5805

URL oficial

• Página de inicio del Instituto de Destilería Mohodori https://www.mohodori.com/
• Tienda en línea del Instituto de Destilería Mohodori https://www.mohodori.shop/

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