[Prefectura de Akita] ¿Es la receta preparada de la comida tradicional “Iburigakko” un tema candente? Presentamos formas deliciosas de comer

  • motohal
  • Última actualización: 2022.03.16

Iburigakko es uno de los alimentos locales más representativos de la prefectura de Akita.

Iburigakko ha aparecido en los medios y en las compras online, y ahora es muy conocido a nivel nacional. Actualmente están llamando la atención las recetas de iburigakko que aprovechan su sabor ahumado y su textura crujiente.

En este artículo, presentaremos las recetas ordenadas de Iburigakko que son fáciles de preparar. Ven y experimenta el nuevo encanto de Iburigakko.

¿Qué pasa con Iburigakko?

Iburigakko es un encurtido tradicional de la prefectura de Akita.

La gran diferencia con el takuan en escabeche es el proceso de ahumado. Para evitar que el rábano daikon seco que se utiliza como encurtido se congele, se prepara colgándolo sobre un hogar de irori y ahumándolo, luego encurtiéndolo en salvado de arroz.

Estos deliciosos encurtidos tienen un fragante aroma ahumado y una textura crujiente. Desde la antigüedad, se ha apreciado como acompañamiento del arroz en la prefectura de Akita.

El aroma del Iburigakko cambia según el tipo de madera que se utilice al fumarlo, y también se caracteriza por el sabor único de cada casa en particular. Por cierto, "Gakko" significa encurtidos de la prefectura de Akita. Es una comida antigua y sencilla con un sabor nostálgico a la ciudad natal.

Presentamos la receta del arreglo de Iburigakko

Iburigakko, un alimento tradicional de la prefectura de Akita, se ha convertido en un tema candente en su receta modificada debido a su aroma ahumado y su textura crujiente. Dependiendo de cómo lo acomodes, puede convertirse en un platillo que acompaña bien a bebidas alcohólicas como cerveza, vino y whisky.

A partir de aquí, presentaremos nuevas formas de disfrutar Iburigakko y recetas recomendadas.

  • aderezo blanco
  • arreglo de queso crema
  • salsa tártara
  • ensalada de papas
  • Cebolla verde y Roiburi Gakko
  • Arroz cocido con huevo

Presentémoslos uno por uno.

Iburigakko con aliño blanco

Coloque un peso sobre el tofu, escurra el agua, tritúrelo, agregue iburi gakko picado y sazone con semillas de sésamo molidas y salsa de soja. Si agrega ingredientes como edamame hervido y zanahorias, puede darle un color intenso.

Arreglo iburigakko x queso crema

El refrescante sabor del Iburigakko combina a la perfección con el suave sabor del queso crema. Es un elemento del menú estándar en los restaurantes izakaya que sirven cocina Akita.

Para canapés, sírvalo con queso crema y pescado ahumado picado sobre galletas saladas. También puedes hacer un sándwich de queso crema intercalando el queso entre burigakko en rodajas finas. Ambos son fáciles de tomar como refrigerio, lo que los hace perfectos para fiestas y bebidas.

La miel es un ingrediente que la hace aún más sabrosa. Sólo una pequeña gota resaltará el sabor salado del queso crema y del pescado ahumado. Por favor, pruébalo.

Salsa tártara de iburigakko

También queda deliciosa la salsa tártara hecha con pescado ahumado troceado y huevos cocidos mezclados con mayonesa. Puedes disfrutar del sabor y la textura ahumados.

Puedes comerlo tal cual o agregarlo a galletas saladas. Sería divertido combinar la versión de queso crema antes mencionada y dos tipos de canapés en un mismo plato.

Ensalada de patatas con pescado ahumado

Simplemente corta Iburigakko y agrégalo a tu ensalada de patatas habitual. El resultado es una rica y deliciosa ensalada de patatas para adultos. Este plato se destaca por su textura crujiente.

Si le echas mucha pimienta negra, quedará aún más maduro y de moda. Combina bien con vino, whisky y cerveza. Este menú se recomienda para fiestas de copas.

Arreglo Negitoro x Iburigakko

La cebolla verde grasa es un ingrediente que combina bien con el iburi gakko.

Coma iburi gakko en rodajas finas con cebolla verde encima. Iburigakko resalta el rico sabor de las cebollas verdes.

También puedes mezclarlo con Iburigakko picado. Podrás disfrutar no solo de alcohol sino también de un delicioso arroz, para que toda la familia pueda disfrutarlo.

Arroz con huevo iburigakko

Un lujoso plato de arroz cubierto de huevo con Iburigakko picado espolvoreado en lugar de salsa de soja. Tiene una textura crujiente y un delicioso sabor salado. Si tiene huevos frescos y arroz recién cocido, pruébelo.

resumen

En este artículo, presentamos una receta adaptada utilizando la comida local "Iburigakko" de la prefectura de Akita.

El iburigakko es un delicioso acompañamiento del arroz por sí solo, pero en los últimos años se han popularizado varias recetas y se ha convertido en un tema candente. Sería genial que pudieras utilizar Iburigakko, que tiene un sabor, aroma y textura deliciosos, para disfrutar en la mesa del comedor o en la barra. Utilice todos los medios.

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