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En Aomori, el ramen de sardina seca es famoso, pero ¿sabías que el ramen de miso también es popular? El ramen de miso casi siempre se sirve en restaurantes tradicionales y es tan popular como el de sardina seca
les presentaremos los "Tres Grandes Ramen de Miso de Hirosaki", tan apreciados por los lugareños
¿Cuáles son los tres grandes ramen de miso en Hirosaki?
Ramen de miso de Daruma-ya cubierto con huevo sazonado
"Hirosaki Three Great Miso Ramen" se refiere a tres restaurantes que operan en la ciudad de Hirosaki: Nakamiso, Mine y Daruma-ya
Nadie sabe quién inventó el término "Los Tres Grandes Ramen de Miso de Hirosaki". Sin embargo, ahora es tan conocido que cualquier residente de Hirosaki puede decir: "De ese restaurante hablas"
El ramen de miso de cada tienda tiene sus propias características únicas, y una vez que lo pruebes, su sabor será inolvidable. Han surgido muchas tiendas nuevas, pero aún no han logrado romper el dominio de estas tres famosas tiendas
El ramen de miso es popular en la región de Tsugaru
El ramen de miso de Mine's
Es igualmente popular con Niboshi Ramen
La prefectura de Aomori es famosa por su niboshi ramen, pero de hecho, el ramen de miso es tan popular en la región de Tsugaru como el niboshi ramen. La mayoría de los restaurantes de ramen ofrecen ramen de miso en sus menús, además del niboshi ramen
Aunque no tienen ramen shio ni ramen tonkotsu, cada tienda tiene ramen niboshi (conocido localmente como "niboshi chuka" o "chuka soba") y ramen miso
Su característica especial es la sopa de miso dulce con jengibre y ajo
El ramen de miso que es popular en la región de Tsugaru se caracteriza por su sopa dulce con jengibre y ajo
No es raro que el ramen de miso contenga ajo en todo el país. Sin embargo, la prefectura de Aomori es el principal productor de ajo en Japón. No estoy seguro de si esa es la razón, pero la cantidad de ajo que se usa parece ser abrumadora. Si comes ramen de miso Tsugaru, prepárate para no ver a nadie hasta el día siguiente
Por otro lado, creo que la inclusión del jengibre rallado es una característica distintiva de Aomori. En la prefectura de Aomori, el oden se ha consumido desde hace mucho tiempo con una salsa de miso dulce llamada miso de jengibre. Se dice que el jengibre se usaba para calentar el cuerpo, pero la combinación es un sabor que los aomorianos conocen desde la infancia
Además, el ramen de miso de la región de Tsugaru no contiene char siu. En cambio, contiene abundante carne de cerdo picada. Al freírla lentamente, se extraen sus jugos, lo que da como resultado una sopa rica y sabrosa
Comparación de los tres principales ramen de miso en Hirosaki
, probé el ramen de miso en tres restaurantes conocidos como los tres grandes restaurantes de ramen de miso en Hirosaki: Nakamiso, Mine y Daruma-ya
Miso medio
Ramen de miso mediano
Comida para el alma que puedes comer en tu tercer año de secundaria
Nakamiso se encuentra en el patio de comidas del sótano de los grandes almacenes Nakasan. Originalmente se vendía en una tienda llamada China Doll"Nakasan Miso Ramen", se le conoció cariñosamente como "Nakamiso Ramen".
Más tarde, cuando el modelo de negocio de Chusan cambió, el nombre de la tienda se cambió de "China Doll" a "Naka Miso Ramen"
Ahora conocido como la comida del alma de Hirosaki, se vende en tazas de ramen, fideos en bolsas e incluso como fideos frescos que te permiten recrear fácilmente el sabor local en casa
Sopa dulce con muchas verduras
El plato estrella de Nakamiso es su sopa de miso dulce con un fuerte toque de ajo. El aroma a ajo es intenso, con un ligero sabor a jengibre. Además, está repleta de verduras, lo que te hace sentir más saludable al comer ramen
La sopa es de color negro, pero el sabor no es muy intenso, lo cual es sorprendente. La sopa dulce es adictiva, y antes de que te des cuenta, te la habrás terminado
También está disponible el ramen de miso picante, pero es bastante picante, así que si no te gusta la comida picante, simplemente debes espolvorearlo con un poco de chile picante
INFORMACIÓN
Nombre: Miso mediano
Dirección: Tienda B1F Nakasan Hirosaki, 49-1 Dotemachi, ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori
Una tienda de ramen miso con una larga trayectoria que ha estado en el negocio durante tres generaciones
Mine es una tienda de ramen con una larga trayectoria, con tres generaciones de experiencia, muy popular entre los clientes habituales de Ourin. El local cuenta con diez asientos en el mostrador y una mesa elevada para cuatro personas. No es especialmente espacioso, pero su interior nostálgico, que conserva el ambiente de un restaurante tradicional, es lo que lo hace tan atractivo
Además del ramen de miso, también sirven ramen y fideos wonton, que son secretamente populares. ¡Y el arroz frito jugoso que solo se puede probar aquí es excelente!
La manteca de cerdo lo mantiene caliente hasta el final
El ramen de miso de Mine se caracteriza por la gran cantidad de manteca que flota en su superficie. Es tanta que forma una película, y al servirlo, ni siquiera humea. Puede parecer chocante a primera vista, pero gracias a esta grasa, puedes seguir comiéndolo hasta el final sin que se enfríe
El sabor es dulce y fuerte. El ajo y el jengibre son muy fuertes, ¡y el sabor a chatarra es adictivo! Por alguna razón, viene con dos rodajas de rábano encurtido, y gracias a ellas, puedes comerlo hasta el final sin aburrirte del sabor
Por cierto, también puedes elegir fideos hechos a mano, pero el sabor es un poco diferente al del ramen de miso normal. El ajo es bastante fuerte, así que dudaría en comerlo entre horas
INFORMACIÓN
Nombre: Miso Ramen Shop Mine
Dirección: 337-4 Watokucho, ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori
Número de teléfono: 0172-33-9690
URL: Ninguna
Horario comercial: 11:00-15:00
Cerrado: lunes (o el día siguiente si el lunes es festivo)
MAPA DE GOOGLE
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Ramen Daruma-ya
Miso ramen de Daruma-ya
Tienda especializada en ramen de miso
Daruma-ya es una tienda especializada en ramen de miso, ¡así que solo sirve miso! Ofrecen ingredientes adicionales y gyozas, pero solo sirven ramen de miso. Daruma-ya sirve un tipo de ramen de miso completamente diferente al de Nakamiso y Mine, y es un local popular donde siempre hay cola incluso antes de abrir
Lamentablemente, actualmente están cerrados por las noches y solo abren durante el día... Sin embargo, muchos clientes de dentro y fuera de la prefectura los visitan en busca de su rica sopa que no se puede replicar en otros restaurantes
Una sopa de miso espesa que es completamente diferente a las demás
Ramen de miso de Daruma-ya cubierto con huevo sazonado
La sopa de hueso de cerdo es rica y dulce, combinada con la pasta de miso blanco. Es menos salada que la de los dos restaurantes mencionados. El ajo es fuerte, pero ¿quizás sea el sabor a sésamo? Es a la vez deliciosamente intensa y reconfortantemente suave
El ramen de miso de Daruma-ya lleva rodajas de cerdo, ¡que también están deliciosas! Se deshacen en la boca tan fácilmente que querrás comerte todas las rebanadas que puedas. Por cierto, las rodajas de cerdo aún están frías al servirlas, así que es más fácil comerlas si las dejas reposar en el fondo de la sopa
INFORMACIÓN
Nombre: Ramen Daruma-ya
Dirección: 5-1-1 Denen, ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori
Número de teléfono: 0172-33-9690
URL: Ninguna
Horario comercial: 11:00-15:00
Cerrado: miércoles
MAPA DE GOOGLE
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resumen
Se desconoce quién acuñó el término "Los Tres Grandes Ramen de Miso de Hirosaki". Esta sopa de miso dulce, con sabor a jengibre y ajo, es tan popular que atrae a clientes no solo de la zona de Hirosaki, sino también de fuera de la prefectura
Además de los tres restaurantes presentados esta vez, Nakamiso, Mine y Daruma-ya, hay muchos otros deliciosos restaurantes de ramen miso en Hirosaki, así que asegúrese de encontrar un restaurante que se adapte a su gusto cuando los visite
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