[Ciudad de Tendo, Prefectura de Yamagata] Juwari Soba cultivado a una altitud de 600 metros Informe del “Festival Wakaori New Soba en Tendo Kogen” [Esperando hasta el 27/11]

¡La nueva temporada de soba finalmente está aquí!

Escuché que podía comer soba nueva hecha con la variedad original "Dewakaori" que nació en la prefectura de Yamagata, así que fui al "Festival de nueva soba Wakaori en Tendo Kogen" (ciudad de Tendo, prefectura de Yamagata).

Esta vez presentaré la situación.

Soba en la meseta de Tendo crece a una altitud de 600 metros.

La soba que se come en el Festival New Soba es el "Dewakaori" de la meseta de Tendo.

Esta variedad fue cultivada en un lugar alto y frío a 600 metros de altitud, completamente aislada del resto de variedades, y se caracteriza por su fruto de gran tamaño y buen sabor.

acceso

La ciudad de Tendo, donde se encuentra Tendo Highland, es un lugar en el este de la prefectura de Yamagata que es famoso por el shogi y las aguas termales.

Tendo Kogen está a unos 25 minutos en coche desde la estación JR Tendo y a aproximadamente 1 hora y 30 minutos de la ciudad de Sendai por la ruta nacional 48.
Rodeado de majestuosas montañas, es un lugar refrescante que te hará querer respirar profundamente.

A una altitud de 634 metros, hay un columpio y el "Pino 634 (Musashi)" (foto abajo).

Vamos al nuevo festival de soba.

Llegamos al Centro de Intercambio Regional Tendo Kogen, sede del Nuevo Festival Soba.

Indique el nombre que ha reservado en recepción y compre un ticket de comida en la máquina expendedora automática de tickets.
Es necesario reservar con antelación para que puedas disfrutar de la soba en un espacio espacioso sin preocuparte por las aglomeraciones.

Esta vez pedí ita soba (200 gramos) y kakiage.

Cambias tu billete por un kakiage recién frito en el mostrador y luego esperas en tu asiento a que hiervan los fideos soba.

¡Conoce la nueva soba! comida real

¡Conoce la nueva soba que estabas esperando desde hace un año! Soba 100% hecha a mano con 100% Dewakaori.

Es más blanco que los llamados "inaka-soba", que son espesos y de color oscuro y se ven a menudo en la prefectura de Yamagata, y si se mira de cerca, tiene un color verde tenue parecido al jade. Otra característica de la nueva soba ``Dewakaori'' es que tiene un alto grado de blancura y un aspecto brillante.

¡Probémoslo ahora!

En el momento en que lo llevas a la boca destaca el aroma a soba.

Tiene un ambiente elegante y refinado más que un sabor rústico. El clima fresco en el que fueron criados con esmero, como una niña en una caja, también puede influir en el sabor de la soba. Si lo masticas bien, podrás sentir el dulzor natural.

El kakiage es lo suficientemente espeso como para sentir la dulzura de las cebollas y combina perfectamente con la soba.

Los encurtidos también hacen un buen trabajo refrescando el paladar.
Me encanta la textura crujiente de la alcachofa de Jerusalén. Disfruta del aroma de la soba y su sabor en la garganta, ¡y termínalo en un abrir y cerrar de ojos!

Fue un sabor muy satisfactorio.

El nuevo festival de soba de Tendo Kogen se prolongará hasta el 27 de noviembre

El “Festival Wakaori New Soba en Tendo Kogen”, donde podrás disfrutar de nueva soba que tiene las cuatro características de “recién cosechada, recién molida, recién hecha y recién hecha”, se llevará a cabo hasta el domingo 27 de noviembre de 2022.

Las reservas sólo se pueden realizar por teléfono, debiendo realizarse con al menos un día de antelación.
El plazo de solicitud se divide en tres partes. Para obtener más información sobre el nuevo festival de soba, consulte el folleto y comuníquese con Tendo Family Land.

¡No sólo soba nueva! Tendo Kogen puede ser disfrutado por toda la familia

Tendo Kogen cuenta con zona de acampada y estación de esquí, lo que lo convierte en un lugar recomendado para el ocio durante todo el año.
También hay un campo deportivo y un parque para perros, por lo que podrás pasar un día entero aquí con tus hijos o mascotas.

Vista desde 600 metros sobre el nivel del mar. También hay mucho espacio para relajarse, para que pueda pasar un rato relajante. El aire es claro y confortable.

También puedes ver animales lindos en Tendo Kogen.

Los hermanos pony están pastando frente al Centro Comunitario Tendo Kogen, que fue la sede del Nuevo Festival Soba, y puedes verlos de cerca de forma gratuita.

Este es un pony mayor y se mueve más lentamente. Mientras observaba de cerca, él se acercó.

Los sábados, domingos y festivos suelen pastar en zonas fácilmente visibles desde la carretera, pero entre semana también se pueden encontrar cerca de la cabaña situada debajo del centro comunitario.

¡Vamos a Tendo Kogen en otoño!

Puedes disfrutar de Tendo Kogen en cualquier momento sin importar la temporada, ¡pero ahora es la única temporada para disfrutar de los nuevos y fragantes fideos soba y las hojas de otoño!

¿Por qué no ir a Tendo Kogen en otoño para disfrutar de nuevos y deliciosos fideos soba y hermosos paisajes en tus próximas vacaciones?

INFORMACIÓN

• Nombre de la instalación Tendo Kogen Family Land
• Dirección: 1321 Tamagino, ciudad de Tendo, prefectura de Yamagata
• Número de teléfono 023-657-3628 (Centro de intercambio regional Tendo Kogen)
• URLTendo Kogen Family Land

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