¡Pasemos el año con el viejo pez de Miyagi llamado nameta platija!

Platija Nameta, una tradición de Nochevieja en Sendai.

Hablando de pescado viejo, el "salmón" es famoso en la región de Kanto y el "cola amarilla" es famoso en la región de Kansai, pero en la prefectura de Miyagi, la platija nameta es un pez apreciado anualmente.

la ``platija nameta'', un pescado de alta calidad cuyo precio se dispara a fin de año , y ``Cómo disfrutar la platija nameta a buen precio en Nochevieja Masu''.

¿Por qué podemos comer platija nameta a fin de año?

se llama ``platija baba'' en otras regiones ``platija nameta'' y también se llama platija nameta.

Este pez vive alrededor de Hokkaido y migra a Sendaidai alrededor de diciembre, por lo que parece haberse convertido en una tradición de Nochevieja en la prefectura de Miyagi, la prefectura de Iwate y partes de la ciudad de Hachinohe en la prefectura de Aomori

De hecho, hace poco que el pescado plano se convirtió en un plato imprescindible en la víspera de Año Nuevo.
¡Hasta el período Edo, la sopa de bacalao era muy popular en la víspera de Año Nuevo!

La platija Nameta estuvo disponible para comer alrededor de 1899.
esto es que ocurrió ese año , se pudo capturar una gran cantidad de peces planos en la costa de la prefectura de Miyagi

La víspera de Año Nuevo es una época muy ocupada previa al Año Nuevo. En la casa del comerciante, estaba tan ocupado que no podía permitirse el lujo de asar pescado, por lo que todos los años pasaba momentos difíciles. En aquella época aumentó la captura de peces planos.

La platija nameta hervida, que es deliciosa incluso cuando hace frío, es perfecta para las horas punta, por lo que se ha convertido en un plato popular.

Para una deliciosa platija nameta, ¡elija la negra! ?

Si vas a comer platija nameta, que es un pescado de alta calidad, querrás que esté lo más delicioso posible.
Entonces, ¡aquí le presentaremos cómo elegir la deliciosa platija nameta!

¡Elige uno con muchos puntos negros!

El pez plano tiene manchas negras en su superficie, pero si quieres comer un pescado plano delicioso, lo mejor es conseguir uno con muchas manchas

Es cierto que el blanco puro luce más delicioso y, según se mire, puede verse estropeado si tiene manchas.

Sin embargo, los que tienen más manchas negras en realidad tienen más grasa, ¡por lo que son más sabrosos para comer!

¡Elige algo grueso!

Como ocurre con todos los pescados planos, es
la carne Por supuesto, el pez plano no es una excepción.

La platija Nameta tiene una pulpa firme y espesa que se pela fácilmente, lo que te permite disfrutar de su textura crujiente.
Si la carne está fina no podrás disfrutar de este verdadero placer.

Es un poco caro, pero intenta comprar uno que sea lo más grueso posible.

¡Un truco secreto para comer un delicioso pescado plano en Nochevieja!

El precio de la platija Nameta sube repentinamente a finales de año.
Aunque ya es un pescado de gran calidad, a medida que aumenta la demanda el precio sube aún más.

Por eso, para comer pescado plano a buen precio en Nochevieja, cómpralo pronto y prepara el guiso.

Aquí hay algunos puntos clave para prepararse.

• Cómo quitar el olor → Escaldar y quitar la baba antes de filetear
  Para comer pescado plano delicioso, es necesario quitar el olor.
  Por ello, es buena idea
  sancochar el pescado para quitarle bien la baba antes de cortarlo en filetes La platija Nameta ya es muy viscosa, por lo que, ya sea que le quites la baba o no, habrá una gran diferencia en el sabor.
• Se recomienda hervir el pescado antes de congelarlo. Si congelas el pescado
  , la carne inevitablemente se dañará, por lo que es una buena idea
  hervir el pescado previamente y luego congelarlo Guardando la platija en un recipiente o bolsa hermética con abundante caldo y congelándola, podrás disfrutar del sabor del pescado plano sin perder su encanto.

¿Te gustaría pasar la Nochevieja con platija nameta este año?

La víspera de Año Nuevo está ocupada con los preparativos de Año Nuevo.
En momentos como estos, el pescado plano hervido es un plato estupendo para llevar, ya que está delicioso incluso cuando hace frío.

Si preparas platija nameta como pescado anual antes de comer Toshikoshi Soba, será el último lujo del año, y ¿por qué no probar el estilo Sendai esta víspera de Año Nuevo?

• Referencia: Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca <Mi cocina local> Pescado plano hervido Prefectura de Miyagi