[Miyagi] ¡Se estrena el arroz de marca con textura masticable “Date Masamu”!
Tabla de contenido
El arroz de marca se ha convertido en un tema candente en los últimos años.
"Seiten no Reki" de la prefectura de Aomori, que debutó en 2015, rápidamente se convirtió en una marca amada a nivel nacional.
En 2017, la prefectura de Miyagi, una prefectura productora de arroz, estaba decidida a no perder, y en 2017 anunció la tan esperada "Date Masamu".
En este artículo, presentaremos el origen del arroz de marca "Date Masamu" de la prefectura de Miyagi e informaremos sobre su sabor.
Noviembre de 2017, predebut de "Date Masamu"
7 de noviembre de 2017.
Las ventas de "Date Masamu" han comenzado en las tiendas de arroz, los grandes almacenes y algunos minoristas masivos en la prefectura de Miyagi.
Este es un preludio en la prefectura de Miyagi para hacer su debut nacional como arroz de marca que se vende a un precio elevado.
En la Estación Experimental Agrícola de Furukawa, en el norte de la prefectura de Miyagi, se desarrolló una nueva variedad, "Date Masamu".
Su textura masticable es algo nuevo que no se encuentra en las variedades representativas de la prefectura de Miyagi, "Hitomebore" y "Sasanishiki".
Es pegajoso y suave, pero tiene la característica de tener poco olor pegajoso.
El secreto es el contenido de amilosa.
El almidón, componente principal del arroz, está compuesto de amilosa y amilopectina.
La amilosa es un componente de la dureza y la amilopectina es un componente de la pegajosidad y la suavidad.
Este equilibrio afecta el sabor del arroz.
El contenido de amilosa del arroz típico es del 20%.
El contenido de amilosa de Hitomebore también se encuentra en ese rango.
Por otro lado, el contenido de amilosa de "Date Masamu" es inferior al 1,50%.
Dependiendo de la temperatura media, puede bajar del 10%.
Por tanto, es menos dura y podrás disfrutar de su textura pegajosa y masticable.
También hay datos que muestran que el sabor del arroz (calificado en 5 categorías: apariencia, aroma, sabor, pegajosidad, dureza y en general) inmediatamente después de la cocción y después de 4 horas de cocción es casi el mismo. Se puede saborear.
¿Cuál es el sabor de “Date Masamu” que te interesa?
¡Perdón por hacerte esperar!
¡Ahora, informemos sobre el sabor de Date Masamu!
¡por favor mira! ¡El brillo de este arroz recién hecho!
Como era de esperar, ¡esta es la marca de arroz de la que Miyagi está orgullosa!
¡Parece que la delicia se desborda de cada grano!
Primero, demos un mordisco.
¡delicioso!
Es tan pegajoso y suave como dicen los rumores, ¡como el arroz pegajoso!
Sin embargo, no tiene el olor característico del mochi, ¡así que puedes disfrutarlo con guarniciones!
Si quieres disfrutar del encanto del "Date Masamu", ¡esta es la forma de comerlo!
¡Sí, es arroz con huevo!
¡Agregue huevos al arroz recién cocido y rocíe con salsa de soja!
¡Esta es la mejor manera de comer arroz blanco!
Por cierto, los huevos también proceden de la prefectura.
La salsa de soja utilizada para el caldo de sopa es Kimito Pittanko, una salsa de soja hecha específicamente para arroz con huevo y vendida por Mori no Mebuki Tamagosha, ubicada al pie de Zao.
¡Disfruté todo de la prefectura de Miyagi!
Cuando lo comí como arroz cocido con huevo, quedó menos pegajoso, pero pude disfrutar plenamente la textura de cada grano de arroz, lo que lo hizo muy delicioso.
¡Todos por favor pruébenlo!
Cómo cocinar deliciosos dátiles Masayu
Ahora, "Date Masamu" ha sido elogiado por ser delicioso, pero para hacerlo aún más delicioso, ¡debes encontrar una manera de cocinarlo!
“Date Masamu” ya tiene una textura suave.
Si te equivocas en el balance hídrico, ¡puedes terminar con un desastre pegajoso!
Entonces, aquí te presentaremos cómo cocinar "Date Masamu" para que puedas disfrutarlo deliciosamente.
- Medir → Enjuagar con agua
Después de medir con precisión con una taza medidora, enjuagar con agua hasta que el agua se aclare. - la olla
sobre una superficie plana y agregue agua hasta un nivel ligeramente por debajo de la marca.
(En el caso de 2 tazas, lo estándar es reducir de 1 a 2 mm la escala) - Remojar → Cocer
Remojar en agua durante unos 30 minutos para absorber abundante agua antes de cocinar. - Cocine al vapor → Afloje
Una vez que el arroz esté cocido, cocínelo al vapor durante unos 10 a 15 minutos, luego afloje bien el arroz para evaporar el exceso de agua. - Cómelo
! ¡Está delicioso!
¡Estas son las deliciosas formas de cocinar "Date Masamu"!
Como has comprado un arroz delicioso, quieres disfrutarlo en sus mejores condiciones.
Si lo has comprado, ¡pruébalo!
El debut a gran escala de "Date Masamu" será en el otoño de 2018.
Si vive fuera de la prefectura, ¡espere con ansias el otoño cuando los productos estarán a la venta!
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