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¿Has oído hablar de "Hoya Tamago" (huevos de Hoya), que silenciosamente están expandiendo sus puntos de venta dentro de la prefectura de Miyagi?
Este producto utiliza ascidia, una especialidad de la prefectura de Miyagi, y es un recuerdo perfecto. Además, la estación de Sendai cuenta con una peculiar máquina expendedora de cápsulas donde se pueden comprar huevos de ascidia
En esta ocasión, presentaremos el atractivo de Hoya Tamago, las máquinas gachapon y los minoristas
"Hoyatamago" es un huevo envuelto en ascidia
El "Hoya Tamago" es un plato elaborado con ascidia, una especialidad de la prefectura de Miyagi. Se envuelve un huevo dentro de una ascidia entera y se cuece a fuego lento en un caldo agridulce especial
A diferencia de la ascidia fresca, tiene una vida útil de 90 días desde su fecha de producción, lo que la convierte en un excelente regalo. En noviembre de 2021, ganó el Premio del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, el máximo galardón del Comité Nacional de Revisión Integral de la Calidad de los Mariscos.
Los huevos de hoya eran originalmente un plato local del pueblo de Onagawa, en la prefectura de Miyagi, donde el cultivo de ascidias es popular. Aunque suelen ser inaccesibles para quienes no están familiarizados con ellos, se han comercializado en una presentación fácil de comer, lo que los hace atractivos incluso para quienes no los conocen
Presentando la apariencia y el sabor de los huevos de ascidia
Si no tienes mucha experiencia comiendo ascidias, probablemente no te imagines a qué saben sus huevas. Así que compramos algunas y comentamos sobre su aspecto y sabor
Las huevas de ascidia tienen una forma perfectamente redonda. Las ascidias marrones están condimentadas con mirin agridulce, salsa de soja y azúcar, y se perciben sus sabores
Al abrir una pequeña ascidia, encontrarás un huevo cocido dentro. El olor a ascidia, que suele ser una de las razones por las que a la gente no le gustan, desaparece al abrirla
Un sabor irresistible para los amantes del alcohol
Recomendamos acompañar los huevos de ascidia con cerveza o sake. El sabor amargo y ácido de la ascidia y el rico sabor de los huevos crean un sabor adictivo
Tiene un sabor dulce y picante, por lo que si lo comes poco a poco mientras bebes alcohol, seguro que será un gran refrigerio
Ingredientes y precios de los huevos de ascidia
Los ingredientes y precios de Hoya Tamago son los siguientes:
Fecha de consumo preferente: 90 días a partir de la fecha de fabricación
Ingredientes: Huevos, ascidia, mirin, salsa de soja, azúcar, jarabe de maíz, chile picante
¿Dónde puedo comprar huevos de ascidia?
Para quienes quieran probar a comprar huevos de ascidia, aquí tienen una lista de lugares en la prefectura de Miyagi donde se venden. (Nota: Esta información está actualizada a enero de 2023)
Tienda de recuerdos de la estación JR Sendai Sendai n.° 3
Recomendamos "Omiyage Dokoro Sendai 3", en el segundo piso de la estación de Sendai, para turistas y quienes deseen comprar recuerdos. La tienda se encuentra justo después de entrar por la zona peatonal de la salida oeste de la estación de Sendai, y es donde se pueden comprar batidos zunda
Festival Ekiben en la estación JR Sendai
En Ekiben-ya Matsuri, ubicado frente a la tienda de souvenirs Sendai No. 3, se venden huevos de ascidia en formato de máquina gachapon
Viene en forma de cápsula, lo que lo hace perfecto para regalar
Mercado Miyagi Michinoku Kaitaku
Los huevos de ascidia también se venden en el mercado Michinoku Kaitaku de Miyagi, que maneja una amplia variedad de ingredientes de la prefectura de Miyagi
La tienda se encuentra en la galería comercial Chris Road, que va desde la estación de Sendai. Al entrar, encontrará huevas de ascidia en la sección de mariscos, a la izquierda
Este también es un lugar recomendado para aquellos que quieran comprar productos locales de la prefectura de Miyagi, como verduras y mariscos, al por mayor
Mercado local de Onagawa, Hama Terrace
También se venden huevos de ascidia en Hama Terrace, a un minuto a pie de la estación de Onagawa. Hama Terrace también ofrece una variedad de platos gourmet, como kamameshi de mariscos (arroz cocinado en olla), tazones de mariscos y udon de wakame (udon de algas), lo que lo convierte en un lugar ideal para hacer turismo
Tienda online de Maruki Abe Shoten
Incluso si no tienes muchas oportunidades de visitar la prefectura de Miyagi, puedes comprar huevos de ascidia en la tienda en línea de Marukichi Abe Shoten, el fabricante de huevos de ascidia
¡Échale un vistazo al Hoya Tamago Gacha en la estación de Sendai!
De hecho, en el "Ekiben-ya Matsuri", en el segundo piso de la estación de Sendai, está instalada una máquina de gachapon que utiliza huevos de ascidia
El costo es de 500 yenes por giro, y al girar la cápsula, recibirás un huevo de ascidia en cada cápsula. Además, algunos huevos de ascidia en la máquina de cápsulas tienen cápsulas ganadoras, y si ganas, recibirás un regalo (contenido no revelado)
Al girarlo, salió una cápsula del tamaño de la palma de la mano. Contenía ascidias y huevos. Estaba sellada, no tenía olor y se podía conservar a temperatura ambiente, lo que la hacía muy cómoda de llevar
¡Pruebe los huevos de ascidia hechos con ascidias de la prefectura de Miyagi!
Esta vez presentamos "Hoya Tamago" (huevos de ascidia), que se pueden comprar en la sección de souvenirs de la Prefectura de Miyagi
Los huevos de hoya también son un excelente recuerdo para quienes nunca han probado la ascidia. Si eres un bebedor, su moderada salinidad y amargor los convertirán en un acompañamiento ideal para el sake o la cerveza
Si pasa por la estación de Sendai, no olvide probar suerte en las máquinas de gachapon
Escritor independiente de la prefectura de Miyagi. Me encantan las palabras y las letras y soy un ratón de biblioteca que lee más de 15 libros cada mes. Mi pasatiempo reciente es encontrar cafés donde pueda disfrutar de la lectura y dulces que combinen bien con los libros.
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