Saviez-vous que la ville de Sendai, dans la préfecture de Miyagi, perpétue une tradition de « tamagozake » vieille de plus de 100 ans ? Nous allons aujourd’hui vous présenter l’histoire et la signification du « Ganso Tamagozake », produit et vendu par la brasserie Katsuyama, une brasserie de saké en activité depuis plus de 320 ans….
La préfecture de Fukushima abrite sept des cent montagnes célèbres du Japon, dont le mont Bandai. Bien qu'elle soit la plus grande des six préfectures du Tohoku, la majeure partie de son territoire est recouverte de forêts vierges, notamment les monts Ou, les monts Echigo et les hauts plateaux d'Abukuma.
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La préfecture de Miyagi compte de nombreuses sources d'eau utilisées au quotidien, principalement dans la partie nord de la préfecture, autour de la ville de Kurihara, ainsi que dans les villes situées le long des monts Ou à l'ouest et dans la ville de Watari au sud, reliée aux hauts plateaux d'Abukuma.
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La préfecture de Yamagata, qui abrite de nombreuses montagnes célèbres telles que le mont Chokai, le mont Zao et le Dewa Sanzan (mont Gassan, mont Haguro et mont Yudono), possède la plus grande superficie de forêts de hêtres naturelles du Japon, et ses montagnes et forêts résistent aux fortes chutes de neige...
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La préfecture d'Akita est réputée pour son riz et son saké délicieux, mais on y trouve également une eau de source d'une grande qualité. Elle est bordée sur trois côtés par le site du patrimoine mondial de Shirakami-Sanchi au nord et par les monts Wagayama, qui font partie des monts Ou, à l'est.
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La préfecture d'Aomori est réputée pour ses nombreux sakés délicieux, mais connaissez-vous le « Toyobai », l'un des sakés les plus célèbres de la ville d'Hirosaki ? Le Toyobai a remporté de nombreuses médailles d'or lors de concours de dégustation de saké. En 2022….
Tohoku Rokken Trivia Media NEFT [Voyage avec le JR East Pass : Jour 1, Partie 1] Pour cette première journée, nous avons commencé par une promenade matinale à Morioka, puis nous nous sommes dirigés vers les résidences de samouraïs de Kakunodate ! https://jp.neft.asia/archi...
Quand on pense à Kitakata, dans la préfecture de Fukushima, on pense immédiatement aux ramen. Considérés comme l'un des trois grands ramen du Japon, avec ceux de Sapporo et de Hakata, leur histoire est longue et remonte à la fin de l'ère Taisho.
Connue pour le festival Aizu-Tajima Gion, Aizu-Tajima était autrefois une ville postale animée sur la route Shimotsuke Kaido (Aizu-Nishi Kaido), qui reliait Nikko à Aizu-Wakamatsu, le centre de la région d'Aizu.
La région d'Osaki (Osaki Kodo) est probablement méconnue de la plupart des personnes extérieures à la région. Située au nord de la préfecture de Miyagi, elle a pour centre la ville d'Osaki et englobe les communes de Shikama, Kami et Wakuya.
