[Ville de Sendai, préfecture de Miyagi] Essayez d'organiser le « Tamagozake original », un avant-goût de la ville-château de Sendai qui se transmet depuis plus de 100 ans ! Quel goût ça a ?

Saviez-vous que la ville de Sendai, dans la préfecture de Miyagi, possède un « tamagozake » traditionnel qui existe depuis plus de 100 ans ?

nous présenterons l'histoire de « produit et vendu par « Katsuyama Sake Brewery », activité depuis plus de 320 ans,

---

Qu’est-ce que le Tamagozake ?

Tout d'abord, si vous recherchez le "tamagozake" général

Le Tamagozake est une boisson alcoolisée obtenue en mélangeant du saké, de l'œuf et du sucre et en la chauffant. Une sorte de cocktail chaud.

(De Wikipédia)

Il devient. Comme vous pouvez l’imaginer, il véhicule une forte image de « boisson sucrée ». L’image est qu’il a un goût plus semblable à celui de la crème anglaise que celui de l’amazake.

Le « Tamagosake original » de la brasserie de saké Katsuyama a l'avantage d'être « délicieux qu'il soit réfrigéré ou réchauffé », tandis que le « tamagoshu » ordinaire est souvent préféré comme boisson chaude.

Brasserie de saké Sendai Dateya Katsuyama

Le « Original Tamago Sake » de la brasserie de saké Katsuyama est l'une des boissons alcoolisées les plus historiques de Sendai, comme en témoigne le coffret Saveur et photo de la ville du château de Sendai, transmis depuis plus de 100 ans.

Katsuyama Sake Brewery, qui fabrique du saké, est une brasserie de saké traditionnelle en activité depuis plus de 320 ans et est la brasserie de saké officielle de la famille Date C'est le seul entrepôt officiel qui existe encore aujourd'hui.

Durant les époques Meiji et Taisho, Shozankan a été créée comme maison d'hôtes pour la brasserie.
En 1923, il est devenu le lieu d'hébergement désigné du palais impérial lors de la visite de Sendai et propose « le saké savoureux et la cuisine gastronomique » de Sendai. À l'époque Taisho, le « Original Tamago Sake » de la brasserie Katsuyama Sake Brewery était apparemment populaire parmi les femmes.

Le « Original Tamago Sake » de la brasserie Katsuyama Sake Brewery est l'endroit où vous pourrez profiter de la méthode de fabrication traditionnelle qui a été transmise de génération en génération à Katsuyama.

---

Examen et arrangement réels de la consommation d'alcool

Buvons-le tout de suite ! Pendant que j'y pensais, il y avait une note sur la bouteille expliquant comment la boire délicieusement, alors je suis allé dans un dépanneur voisin et j'ai acheté du lait, du soda au gingembre et de la glace pour le préparer.

Cela a l’air délicieux, peu importe la façon dont vous l’organisez ! Je ne peux pas résister à ce genre de défi !

Vous ne pouvez pas commencer sans connaître le goût original du lapin et de la corne. Je vais d'abord l'essayer tel quel.

Une texture crémeuse. Il a une douceur semblable à celle de la crème pâtissière et un léger goût d'œuf. Et l’odeur de l’alcool flotte par le nez. La teneur en alcool est un peu élevée, autour de 10 %, donc j'aime son goût à condition d'avoir l'impression de le boire lentement. Cela peut être difficile pour ceux qui n’aiment pas le saké japonais.

Saké aux œufs mélangé avec du lait (1 saké aux œufs : 2 lait)

Vient ensuite le saké aux œufs mélangé à du lait .

Comme je m'y attendais, le goût de la crème pâtissière est devenu moelleux. Et un léger goût d'œuf. Cela sentait le saké, et quand j'ai demandé à un ami qui n'aime pas le saké de le boire, il m'a répondu : « Ça sent le saké, donc pour être honnête, je ne pourrai peut-être pas le supporter. »

Personnellement, je pense que les femmes qui aiment l’alcool l’apprécieront. Ce serait peut-être une bonne idée d'ajouter un peu de café.

Saké aux œufs mélangé à du soda au gingembre (1 part de saké aux œufs : 1 part de soda au gingembre)

Ensuite, il y avait du saké aux œufs mélangé à du soda au gingembre .

J'ai été surpris quand je l'ai bu ! délicieux! ! Pour être honnête, je n'avais pas de grandes attentes avant de le boire, mais le goût alcoolisé a disparu et c'était facile à boire. Je l'avale. Une connaissance qui ne pouvait pas boire la boisson à base de lait de plus tôt était également excitée et a dit : "C'est délicieux ! C'est comme des kapis gazéifiés !"

J'adorerais y aller par une journée chaude ou après le travail. C'est rafraîchissant, et je recommande fortement à tout le monde de l'essayer et de penser que vous avez été dupé ! ! Cela dépassera probablement votre imagination ! La seule chose à laquelle il faut faire attention, c'est de trop boire ! Eh bien, j'ai été surpris.

Glace vanille au saké aux œufs

La dernière chose que j'ai essayée était de la glace à la vanille avec du saké aux œufs . Au début, je buvais seulement un peu, mais j'en voulais plus et j'ai fini par boire plus de saké aux œufs. Il a plus de saveur et est très délicieux. Cela pourrait être encore plus délicieux si vous le mangez avec du café ! Peut-être que cela irait aussi bien avec une glace au chocolat !?

---

À la fin

J'ai passé en revue l'historique Tamagozake, et j'ai été particulièrement surpris par le ginger ale wari ! C’était une combinaison inattendue et elle dépassait largement mon imagination.

« l'alcool est un excellent médicament, mais il est à l'origine de toutes sortes de maladies » et il est vrai que si l'on ne boit pas trop, on peut prévenir les maladies liées au mode de vie. et ont des bienfaits pour la santé.

Le Tamagozake est depuis longtemps populaire comme boisson pour vous aider à attraper un rhume, mais on dit également qu'il a pour effet de vous aider à mieux dormir.

Ce serait formidable si le Tamagozake, légèrement sucré et facile à boire, pouvait avoir des bienfaits sur la beauté et la santé. L'alcool avec modération favorise la circulation sanguine et augmente la température corporelle, ce qui en fait une boisson recommandée avant de se coucher.

Au cours de la saison à venir, si vous craignez que votre corps ait froid à cause du climatiseur ou que vous ayez du mal à dormir à cause de la fatigue estivale, pourquoi ne pas essayer ? C'est aussi un cadeau élégant. Vous pouvez acheter ce saké aux œufs auprès de Sendai Dateya Katsuyama Sake Brewery Co., Ltd. ci-dessous, alors essayez-le !

---

INFORMATION

• Société de vente : Sendai Dateya Katsuyama Sake Brewery Co., Ltd.
• Adresse : 25-1 Futamata, Fukuoka, Izumi-ku, Sendai, préfecture de Miyagi
• Numéro de téléphone : 022-348-2614
• URL : Site officiel de Sendai Dateya Katsuyama Sake Brewing Co., Ltd.

GOOGLE MAP

.

---

Vidéos TikTok

@neft_tohoku Le saké aux œufs original de Katsuyama Sake Brewery, une brasserie de saké historique à Sendai qui était autrefois le fournisseur de la famille Date. La saveur de l'œuf est comme celle du castella et délicieuse. Le titre alcoométrique est d'environ 10% et il est assez sucré, nous vous recommandons donc de le boire chaud ou avec du lait ! #Sendai #Katsuyama Sake Brewery #Tamagozake #Alcohol ♬ Coketime – Official Sound Studio

---