On y trouve à la fois la mer et les montagnes. La préfecture de Fukushima a tout pour plaire : les brises marines tumultueuses, les forêts paisibles, les abondantes chutes de neige et le doux murmure des rivières. Pour surmonter cet environnement naturel hostile….
Saviez-vous que la préfecture d'Aomori est le troisième producteur mondial de viande de cheval après Kumamoto et Fukushima ? Si les plats à base de viande de cheval comme le sashimi et le sakura nabe sont largement connus, il est surprenant de découvrir qu'Aomori est aussi une région réputée pour sa viande de cheval, bien que moins connue….
Quand on pense aux fruits de mer qui font la fierté de la préfecture d'Aomori, on pense souvent au thon, aux coquilles Saint-Jacques et aux calamars. Pourtant, le maquereau de marque Hachinohe, le « Hachinohe Maeoki Saba », est lui aussi un produit de la mer très réputé d'Aomori.
Durant les hivers rigoureux d'Aomori, les soupes réconfortantes sont essentielles. Aomori propose une grande variété de soupes, comme la « soupe keno », la « soupe senbei » et l'« ichigo ni », mais celle que j'aimerais vous présenter aujourd'hui est la « jappa… ».
Avez-vous déjà entendu parler des germes de soja d'Owani, cultivés dans la ville d'Owani, préfecture d'Aomori ? Ce sont de fins germes allongés, et non seulement ils sont magnifiques, mais ils sont aussi délicieux ! Pour ceux qui ne connaissent que les germes de soja classiques, cela risque d'être une surprise….
La chaîne de montagnes Zao fait partie des monts Ou, qui s'étendent du nord au sud au cœur de la région de Tohoku. Il s'agit d'un complexe volcanique situé à la frontière entre les préfectures de Miyagi et de Yamagata. Les contreforts de ces deux préfectures offrent une grande variété d'activités sportives, notamment des sources thermales et des stations de ski.
Avec l'engouement actuel pour les aliments réchauffants, le nombre de personnes consommant du gingembre et appréciant son goût est en hausse. L'« umaku », un assaisonnement polyvalent, a conquis le cœur des amateurs de gingembre.
Quand on pense aux spécialités de Fukushima, on pense souvent aux pêches. Fraîches et juteuses, les pêches sont un délice estival unique à Fukushima. Mais si vous ratez la saison des pêches….
![Légumes de marque Koriyama [Green Sweet]](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/09/IMG_8104-600x420.jpg.webp)
Avez-vous déjà vu des légumes de la marque « Légumes de marque Koriyama » ? Créons une marque de légumes exclusive à Koriyama. Nous vous proposons des légumes que vous ne trouverez pas dans les supermarchés ou chez les primeurs habituels.
Bien que peu répandue, l'akébie est réputée comme l'une des saveurs de l'automne. On l'imagine souvent pousser à l'état sauvage dans les régions montagneuses, mais elle est en réalité cultivée et produite localement.
Aoiwa
