Avez-vous déjà entendu parler des germes de soja d'Owani, cultivés dans la ville d'Owani, préfecture d'Aomori ? Ce sont de fins germes allongés, et non seulement ils sont magnifiques, mais ils sont aussi délicieux ! Pour ceux qui ne connaissent que les germes de soja classiques, cela risque d'être une surprise….
La chaîne de montagnes Zao fait partie des monts Ou, qui s'étendent du nord au sud au cœur de la région de Tohoku. Il s'agit d'un complexe volcanique situé à la frontière entre les préfectures de Miyagi et de Yamagata. Les contreforts de ces deux préfectures offrent une grande variété d'activités sportives, notamment des sources thermales et des stations de ski.
Avec l'engouement actuel pour les aliments réchauffants, le nombre de personnes consommant du gingembre et appréciant son goût est en hausse. L'« umaku », un assaisonnement polyvalent, a conquis le cœur des amateurs de gingembre.
Quand on pense aux spécialités de Fukushima, on pense souvent aux pêches. Fraîches et juteuses, les pêches sont un délice estival unique à Fukushima. Mais si vous ratez la saison des pêches….
![Légumes de marque Koriyama [Green Sweet]](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/09/IMG_8104-600x450.jpg.webp)
Avez-vous déjà vu des légumes de la marque « Légumes de marque Koriyama » ? Créons une marque de légumes exclusive à Koriyama. Nous vous proposons des légumes que vous ne trouverez pas dans les supermarchés ou chez les primeurs habituels.
Bien que peu répandue, l'akébie est réputée comme l'une des saveurs de l'automne. On l'imagine souvent pousser à l'état sauvage dans les régions montagneuses, mais elle est en réalité cultivée et produite localement.
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Avez-vous déjà entendu parler du « Shimizumori Namba », un légume cultivé à Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori ? On le trouve dans les aires de repos routières et au rayon légumes des supermarchés de Hirosaki, mais je ne sais pas exactement de quelle espèce il s'agit….
Spécialité emblématique d'Aomori, le maïs « Dakekimi » séduit par sa douceur et sa saveur riche. Cet article vous propose différentes façons d'apprécier le Dakekimi et explore ses variations de goût selon la saison.
Parmi les principaux festivals d'automne de la préfecture de Miyagi figure le festival annuel du sanctuaire Osaki Hachimangu, principal sanctuaire du domaine de Sendai, qui s'étendait sur un fief de 620 000 koku. On peut également citer le festival de Masamune Date du mont Iwate, où le fondateur du domaine, Masamune Date, avait établi sa résidence avant de fonder Sendai.
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Le natto est un aliment transformé, facile à trouver et très nutritif, un incontournable du petit-déjeuner pour beaucoup ! Si de nombreux habitants de l’ouest du Japon le détestent, il semble en revanche très apprécié dans la région de Tohoku….
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