Parmi les spécialités de Sendai, on trouve la langue de bœuf, le zunda et le sasa-kamaboko. Le sasakama doit son nom à sa forme de feuille de bambou, mais son histoire reste méconnue. Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir cette spécialité de Sendai….
Chimon
La ville de Shiogama, dans la préfecture de Miyagi, est bordée par l'océan Pacifique. Près du port se trouve le marché de gros de fruits de mer de Shiogama, réputé pour ses importantes prises de thon frais, parmi les plus importantes du Japon. Outre les échanges commerciaux avec d'autres commerçants, le marché est également ouvert au public et constitue une attraction touristique.
Chimon
Le poisson divin, « Hatahata » (hatahata), est une combinaison des kanji pour « poisson » et « dieu ». Hatahata, symbole de l'hiver à Akita et de sa nourriture spirituelle, est le nom d'un poisson pêché au large des côtes de la mer du Japon.
