La région côtière d'Hamadori, dans la préfecture de Fukushima, regorge de fruits de mer en toutes saisons et a vu naître une riche tradition culinaire autour des plats de pêcheurs et de la mer. Dans cet article, nous vous présentons la lotte, un mets délicat d'hiver, pêché en haute mer….
Tsuchiyu Onsenkyo, à Fukushima (préfecture du même nom), est une station thermale réputée depuis longtemps. Ces dernières années, elle a attiré l'attention grâce à l'apparition de nouveaux sites originaux, tout en conservant le charme traditionnel d'une station thermale authentique.
La préfecture d'Aomori est célèbre pour ses pommes, mais saviez-vous qu'elle produit également des produits à base de pommes tels que la « sauce soja aux pommes du Vermont », la « compote de pommes » et la « vinaigrette aux pommes » ?.
La préfecture d'Iwate est célèbre pour ses fruits de mer Sanriku. Le Kaihozuke, une spécialité composée de fruits de mer d'Iwate, est un souvenir très apprécié. Son nom provient de l'origine de ce mets...
Le « Kiritanpo Nabe » de la préfecture d'Akita est un plat local renommé, originaire de la ville de Kazuno, au nord de la préfecture. Mais sa saveur exceptionnelle tient aussi à la qualité de son bouillon dashi. Ce bouillon est préparé selon les mêmes principes….
