[Préfecture d'Aomori] Sauce soja, sauce et vinaigrette aux pommes du Vermont. Les pommes sont-elles un assaisonnement dans la préfecture d'Aomori ?

tryworks.oka
2022.01.22
Dernière mise à jour : 2023.08.10

table des matières

1 À base de vinaigre de cidre de pomme composé à 100 % de pommes mûres de Tsugaru.
2 Quel est le délice des pommes Tsugaru ?
3 Qu'est-ce que la sauce soja aux pommes et aux bermondes ?
4 Compote de pommes et vinaigrette aux pommes
5 La douceur, la saveur et la fraîcheur des pommes sont luxueusement utilisées dans les assaisonnements !
- 5.1 INFORMATION

La préfecture d'Aomori est célèbre pour ses pommes, mais saviez-vous qu'il existe de la sauce soja aux pommes du Vermont, de la compote de pommes et de la vinaigrette aux pommes à base de pommes ?

Nous vous présenterons les types d’assaisonnements qui tirent parti des délices des pommes, ainsi que leur attrait.

À base de vinaigre de cidre de pomme composé à 100 % de pommes mûres de Tsugaru.

Kanesho, un fabricant de vinaigre brassé fondé dans la ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori en 1912, fabrique une variété d'assaisonnements à base de pommes. « Kanesho » fabrique du vinaigre depuis de nombreuses années et produit du vinaigre de cidre de pomme de haute qualité à partir de pommes mûres à 100 % de Tsugaru.

En tant que ville natale de pommes, nous nous efforçons particulièrement de fabriquer du vinaigre de cidre de pomme à base de pommes mûres à 100 % de Tsugaru.

Le processus consistant à râper des pommes entières et à les fermenter est probablement une méthode de fabrication rare au Japon.

Quel est le délice des pommes Tsugaru ?

J'aborderai également les délices des pommes Tsugaru de la préfecture d'Aomori. Les pommes Tsugaru ont une faible acidité, une faible douceur et sont attrayantes pour leur jutosité. Il a un arôme fort et convient à la préparation de jus et se marie bien avec le vinaigre de cidre de pomme.

Le vinaigre de cidre de pomme à base de pommes Tsugaru a un bon arôme et est parfait pour préparer des assaisonnements. De plus, on peut dire que la douceur des pommes Tsugaru crée la douceur de la sauce soja et la douceur naturelle des sauces et des vinaigrettes.

Qu'est-ce que la sauce soja aux pommes et aux bermondes ?

La « sauce soja Apple Bermond » est fabriquée par le fabricant de vinaigre brassé « Kanesho » et elle est vieillie en ajoutant du vinaigre de cidre de pomme, du jus de pomme et du miel à la sauce soja.

Il s'agit d'un nouveau type de sauce soja à base de délicieux vinaigre de cidre de pomme qui utilise beaucoup de pommes. Elle a une saveur forte et la douceur des pommes et du miel, ce qui en fait une sauce soja populaire qui se marie bien avec les sashimis et les ragoûts. De plus, comme il est un peu sucré, il est délicieux même en le trempant dans de la sauce soja, et nous vous recommandons de le tremper dans de la « sauce soja aux pommes et aux amandes » pour une saveur plus ronde.

Vous serez accro au goût unique.

Compote de pommes et vinaigrette aux pommes

« Kanesho » prépare également un assaisonnement appelé « vinaigrette aux pommes » pour la « sauce aux pommes ».

La « compote de pommes » est également une sauce riche faite avec beaucoup de pommes Tsugaru, et sa saveur rafraîchissante de pomme est attrayante. Cette sauce convient également aux plats frits comme les croquettes à la crème.

Et la « vinaigrette aux pommes » est une vinaigrette sans huile qui contient des pommes râpées. Il s'agit d'une vinaigrette qui fait ressortir l'épaisseur des pommes râpées, et la douceur et l'acidité des pommes font ressortir la saveur des légumes. On peut également dire que c'est une vinaigrette recommandée pour les salades et le shabu froid.

Kanesho prépare une variété d'assaisonnements, notamment la « sauce soja aux pommes Bermond », la « sauce aux pommes » et la « vinaigrette aux pommes ». L'attrait est donc que vous pouvez déguster une variété de plats en utilisant uniquement l'assaisonnement aux pommes. Profitez de la cuisine entourée de la douceur et de l'arôme naturels des pommes.

La douceur, la saveur et la fraîcheur des pommes sont luxueusement utilisées dans les assaisonnements !

Chez Kanesho, nous travaillons dur pour réaliser divers assaisonnements à base de pommes, avec la volonté de tirer le meilleur parti de la préfecture d'Aomori.

Nous créons des assaisonnements qui tirent pleinement parti de la douceur, de la saveur et de la fraîcheur des pommes Tsugaru mûres récoltées localement, qui ne peuvent être fabriquées que dans une région productrice de pommes. Pour le goût et l'arôme d'Aomori, ce serait une bonne idée d'essayer ces assaisonnements aux pommes.

Le concept des pommes comme dessert peut changer de plusieurs manières. Pourquoi ne pas redécouvrir les différentes saveurs des pommes en fonction de l'endroit où elles sont cultivées ?