Avez-vous déjà entendu parler du Shiroishi Umen, un plat gastronomique typique de la préfecture de Miyagi ? Très populaire dans la région, il est probablement méconnu en dehors de Miyagi. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui de découvrir le Shiroishi Umen….
Hiroyuki Oka
Dans la région d'Okitama, au sud-ouest de la préfecture de Yamagata, la conservation des jeunes aubergines rondes au vinaigre selon une méthode unique est devenue un incontournable de l'été. Récemment, cette méthode a été améliorée et simplifiée.
Connaissez-vous le Hakkinton ? Le Hakkinton est une marque de porc élevée à Hanamaki, dans la préfecture d’Iwate. Son gras sucré, sa texture fine et sa tendreté idéale en font un produit prisé des chefs professionnels.
Okahijiki ? Hijiki ? Vous vous demandez peut-être ce que signifie le terme « oka » pour désigner les algues. À Nanyo, dans la préfecture de Yamagata, les algues hijiki cultivées en plein champ, appelées « okahijiki », apportent une touche de couleur à la table. On les trouve rarement en dehors de la préfecture….
On trouve presque toujours des brochettes de tama konnyaku dans tous les sites touristiques de la préfecture de Yamagata ! En général, il y en a 3 ou 4 par brochette. Chaque brochette coûte 100 yens.
Quand on pense aux spécialités de la préfecture de Miyagi, on pense souvent au sasa-kamaboko (pâte de poisson) et à la langue de bœuf, mais en réalité, le « Sendai Naganasu-zuke » (aubergines marinées) est aussi une spécialité locale très appréciée depuis longtemps. Aujourd'hui, nous vous présentons un souvenir idéal de votre voyage….
Hiroyuki Oka
Beaucoup de gens ignorent probablement ce que signifie « Ukogi ». Dans cet article, nous vous présenterons les origines et les délicieuses façons de déguster l'Ukogi, un légume traditionnel consommé depuis longtemps à Yamagata.
Hiroyuki Oka
Si vous êtes amateur de saké, vous avez sans doute déjà songé à préparer une sélection de saké agréable aussi bien chaud que froid, afin de comparer les saveurs. Dans cet article, nous vous expliquons comment savourer un saké chez vous….
Murasakihime
Située au cœur de la préfecture de Fukushima, la ville de Koriyama est le premier producteur de carpes comestibles du Japon. La région possède une longue tradition de consommation de carpe. Actuellement, le projet « Koriyama Koi-no-Yo Koi » vise à accroître la consommation de carpe et à promouvoir ses qualités gustatives à l'échelle nationale.
En matière de souvenirs d'Akita, les kinman et les iburi-gakko sont incontournables, mais beaucoup se demandent s'il existe des objets plus originaux qui leur feraient plaisir. Cet article vous présente….
Murasakihime
