Le fruit le plus célèbre de la préfecture de Yamagata est sans conteste la cerise. Aujourd'hui, nous vous proposons des cerises fraîchement cueillies pour ceux qui souhaitent déguster de délicieuses cerises de Yamagata.
Naka
Beaucoup considèrent l'orme de Chine comme un légume mariné, incontournable des plats du Nouvel An de la région de Kanto, mais à Akita, c'est un légume traditionnel très apprécié. Cet article vous présente l'orme de Chine….
Murasakihime
Saviez-vous que les soupes de nouilles varient considérablement d'une région à l'autre ? À Hokkaido, on les appelle « Menmi », et à Kyushu, « Tosenkyo Mentsuyu ». Dans cet article, nous nous intéresserons à la soupe d'Akita….
Murasakihime
Le sasa kamaboko est un souvenir classique de Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Sa texture ferme et sa saveur de poisson raffinée sont irrésistibles. C'est un ingrédient polyvalent qui se déguste aussi bien en apéritif avec de l'alcool qu'en touche finale d'un repas. Tout simplement….
Cet article porte sur le « komi mochi », un aliment conservé consommé depuis longtemps dans toute la préfecture de Fukushima. Le komi mochi est un aliment assez répandu, de la région de Tohoku à celle de Shinshu. Cependant….
Le tonburi tiendrait son nom d'une version déformée de « burikko » (œufs de poisson-chat), un plat importé de Chine. Surnommé « caviar des champs », son aspect et sa texture en ont fait un mets très apprécié des habitants d'Akita.
Murasakihime
Deux des spécialités de la préfecture d'Aomori sont les prunes et les abricots. Leur aspect charnu et mûr évoque la richesse du climat de la région. Cependant, il existe à Aomori des abricots appelés « ume »….
Le printemps est arrivé, et avec lui, la saison des délicieux légumes. Cette fois-ci, nous vous proposons des asperges fraîches de la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima. Ces grosses asperges sont charnues et parfaitement droites.
Qu'est-ce que le Sakihokore ? Voir cette publication sur Instagram : Instagram Takaramai Honpo sur Instagram : « Sakihokore, riz cultivé spécialement dans la préfecture d'Akita… ».
Murasakihime
Quand on pense aux cerises, la préfecture de Yamagata vient probablement à l'esprit. La cerise est le principal produit agricole de Yamagata, et une grande variété de cerises y est cultivée. Cet article….
