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[Devazuru] Riz naturel SAKE Qu'est-ce que Matsukura? Détails sur les produits célèbres que les acheteurs d'Isetan ont également remarqué [préfecture Akita]
[Devazuru] Riz naturel SAKE Qu'est-ce que Matsukura? Détails sur les produits célèbres que les acheteurs d'Isetan ont également remarqué [préfecture Akita]
À mesure que la saison se refroidit, de nombreuses personnes pourraient commencer à penser à boire du saké chaud plutôt que froid.
nous expliquerons en détail Matsukura, un saké de riz naturel de Dewazuru, qui est également recommandé pour l'arrosage chaud avec un saké local Akita
[Devazuru] Riz naturel SAKE Qu'est-ce que Matsukura?
[Debazuru] Matsukura de saké de riz naturel est un saké né à Dausen, Akita Prefecture, brassée par Debazuru Sake Brewery Co., Ltd. et vendue par Akita Sake Co., Ltd.
Dans le district de Matsukura, situé dans les montagnes du nord d'Omagari, dans la ville de Daisen, le riz et les légumes sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques depuis plus de 50 ans.
Le saké de riz naturel Dewatsuru Matsukura est fabriqué par Dewatsuru Sake Brewery Co., Ltd., qui a un contrat avec des agriculteurs de la région de Matsukura et utilise Akitakomachi, qui est spécialement cultivé (aucun pesticide n'est utilisé pendant la période de culture), comme riz à saké. Il a un goût qui donne l'impression qu'il est fait.
De plus, l'eau de brassage utilise l'eau de fonte des neiges des collines de Dewa, qui s'écoule à travers de nombreuses couches de strates, ce qui confère au saké un goût doux et une qualité onctueuse et fine.
[Devazuru] Si vous voulez acheter du riz naturel Matsukura?
[Devazuru] Matsukura de saké de riz naturel peut être acheté au supermarché à Omagari, Daisen City, Akita Prefecture, où la brasserie est à la maison et les achats en ligne.
Ce saké a également été vendu au magasin Isetan Shinjuku, "Suinoza", une collection de saké et de collations de tout le Japon par les meilleurs acheteurs, y compris des experts en dégustation de saké.
Pour cette raison, on peut dire qu'il est souvent vendu dans des magasins tenus par des personnes ayant une connaissance authentique du saké et destinés aux amateurs de saké, plutôt que comme boisson quotidienne ou article de souvenir.
[Devazuru] Les moyens recommandés de boire et les collations de Matsukura, un bien du riz naturel
[Dewazuru] Matsukura de saké de riz naturel est fabriqué sans pesticides, nous introduirons donc des recettes pour le bouillon de varech et Mizu no mizu mariné avec le thème des méthodes de consommation saines et des collations.
Bouillon de varech
matériel
Varech (20g)
Eau (1 L) *L'eau minérale douce est préférable si disponible
sauce soja (un peu)
Mirin (un peu)
Comment faire
Pour réduire le goût et la turbidité, ajoutez du varech à l'eau et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 10 heures, puis préparez le bouillon en utilisant la méthode d'infusion à froid.
Réchauffez le bouillon de soupe et mélangez-le avec le « Dewazuru Natural Rice Sake Matsukura » dans le rapport souhaité, puis ajoutez un peu de sauce soja ou de mirin si vous le souhaitez.
Le potassium contenu dans le varech a pour effet d'éliminer les gonflements et d'abaisser la tension artérielle, et il abaisse également la teneur en alcool, ce qui en fait une boisson douce pour le corps.
Eau marinée
matériel
Noix Mizu (1 sachet)
Sel (quantité appropriée)
sucre (quantité appropriée)
Comment faire
Saupoudrez de sel les noix de Mizu lavées avec cinq doigts et frottez-les avec du sel comme si vous les laviez avec du sel.
Rincer à l'eau courante pour éliminer le sel
Goûtez et ajustez au fur et à mesure, saupoudrez environ 1 cuillère à café de sel partout, ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez plus sucré et mettez-le dans un récipient comme un Tupperware.
Placez un poids sur le Tupperware et le travail sera terminé en 2 jours environ.
Il est consommé dans les zones de la préfecture d'Akita où le Mizu no Mi est couramment récolté, mais comme le Mizu Mi est un légume sauvage, aucun pesticide ni engrais n'est utilisé et sa texture est bonne, ce qui en fait une bonne collation pour le saké japonais.
dernièrement
[Dewazuru] Matsukura de saké de riz naturel est un saké né à Dausen, la préfecture d'Akita, mais c'est un saké brassée à l'aide d'Akitakomachi, qui est cultivée sans pesticides et neige fondue des collines Dewa, ce qui en fait un goût qui donne un fort sentiment de délicieuseté de la riz.
Ce saké est recommandé aux personnes qui souhaitent commencer à boire du saké Akita pour de bon, alors pourquoi ne pas l'essayer ?
Akita Sake Co., Ltd. <Wards>
Nom : Akita Saké Co., Ltd.
Adresse : 83-1 Amagasawa, Tojiya, ville de Daisen, préfecture d'Akita 014-0801
Je fais partie de l'équipe éditoriale de Neft. J'aime l'alcool, la musique et les voyages. Je m'autorise donc quelques verres après le travail en semaine, et le week-end, si j'ai du temps libre, je voyage dans les environs. Je travaille dur chaque jour avec l'objectif de voyager à l'étranger pour établir des liens avec le Tohoku grâce aux reportages de NEFT.
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