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« Le curry à Morioka ! (Partie 1) 3 restaurants de curry, des établissements traditionnels appréciés des locaux aux nouvelles adresses prometteuses ! [Ville de Morioka, préfecture d’Iwate]
« Le curry à Morioka ! (Partie 1) 3 restaurants de curry, des établissements traditionnels appréciés des locaux aux nouvelles adresses prometteuses ! [Ville de Morioka, préfecture d’Iwate]
Le riz au curry est un plat familier que l'on retrouve presque toujours au menu de tous les restaurants
On trouve de nombreux restaurants dans tout le Japon qui servent un délicieux curry, notamment des restaurants spécialisés, des restaurants proposant des menus à prix fixe, des restaurants de soba et des cafés
Dans cet article, je vais vous présenter trois restaurants populaires de Morioka que je recommande, tous réputés pour leur délicieux curry
Veuillez noter que les prix mentionnés dans cet article sont valables au début du mois de décembre 2025
Curry Factory Chalten (Nakanobashi-dori 1-chome)
Le magasin principal « Wankosoba » d'Azumaya se trouve juste à gauche. Il y a de nombreux parkings payants dans le quartier
Chalten est un restaurant ressemblant à un chalet en rondins, situé à côté d'Azumaya Honten, célèbre pour son wankosoba, et particulièrement apprécié pour son curry keema .
L'intérieur dégage une atmosphère chaleureuse grâce au bois
Le restaurant est petit, avec deux places au comptoir et dix tables pour deux ou quatre personnes, mais vous pourrez y déguster votre repas dans une ambiance lumineuse et calme
Vous pouvez choisir le niveau d'épices du roux au curry de 0 (moyennement épicé) à 10, les niveaux 1 (fort) et 2 (très épicé) étant gratuits, mais tout niveau plus épicé nécessitera un supplément
Le menu propose 14 types de curry (la photo n'inclut pas le curry de porc et de légumes, il n'y en a donc que 13)
Le riz est disponible en grande (150 yens) et en très grande (200 yens), et une demi-portion de riz est à 50 yens de moins, mais si vous commandez « moins de riz », cela vous coûtera le prix normal
De plus, une grande portion de sauce au curry coûte 150 yens supplémentaires, et une grande portion de sauce au curry keema coûte 250 yens supplémentaires
Le menu propose des descriptions détaillées de chaque curry
Le lassi (boisson au yaourt) de ce restaurant est également très apprécié, et si vous commandez un curry à l'heure du déjeuner, vous pouvez l'obtenir pour 150 yens au lieu des 500 yens habituels
Curry de keema avec œuf mollet (1 130 yens)
Ce curry keema vous rendra accro une fois que vous l'aurez goûté, et l'œuf mollet lui confère une saveur encore plus profonde
Le curry keema, préparé avec une grande quantité de viande hachée, est un plat populaire que l'on pourrait considérer comme le plat signature du restaurant
Le keema signifie « viande hachée » en hindi et est préparé en faisant revenir des oignons, des tomates, des carottes, etc. hachés avec des épices et en les laissant mijoter longuement
Nous recommandons de le garnir d'un œuf mollet, car cela modifie la saveur et adoucit le piquant
Tous les currys sont accompagnés d'une mini salade
Le keema de légumes, riche en légumes et au goût sucré, est également populaire
Double curry de poulet et de porc (avec salade, 1 150 yens)
À gauche, du poulet ; à droite, du porc. Deux petits ramequins d’épices pimentées rehaussent encore le tout ! Garnie de cornichons fukujinzuke et de radis marinés
W Curry vous permet de goûter deux types de curry différents , et comporte un monticule de riz blanc au milieu de l'assiette pour empêcher les currys de se mélanger.
Le jour de ma visite, j'ai commandé le premier plat, et au lieu que le piquant soit ajouté à la sauce au curry, il m'a été apporté sur une petite assiette séparée afin que je puisse ajuster le niveau de piquant à mon goût
Prenez un lassi après votre déjeuner !
Savourez un lassi à prix réduit à l'heure du déjeuner !
À l'heure du déjeuner, si vous commandez un curry, vous pouvez ajouter un lassi (500 yens) pour 150 yens ou un lassi à la mangue (550 yens) pour 200 yens
Le lassi est une boisson indienne à base de yaourt, préparée en mélangeant du yaourt avec du lait, puis en l'adoucissant et en l'aromatisant avec du sucre et du jus de citron
Nous vous recommandons de le commander après votre repas, car il atténuera délicieusement le piquant du curry qui persiste en bouche
Curry Factory Chalten ＜Informations＞
Nom du magasin : Curry Kobo Chalten
Adresse : 1-8-1 Nakanohashi-dori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-651-1223
Horaires d'ouverture : du mardi au samedi de 11h30 à 15h00 (dernière commande à 14h30) et de 17h45 à 20h00 (dernière commande à 19h30)
Le parking se situe à droite de l'entrée du magasin et s'étend jusqu'à l'arrière du bâtiment ; il peut accueillir cinq voitures
Ce restaurant spécialisé dans le curry, très populaire, existe depuis 40 ans et, depuis sa création, propose une sauce au curry richement parfumée et savoureuse, préparée avec 17 épices différentes, à un prix raisonnable
Le menu manuscrit est affiché partout sur les murs, et les prix sont raisonnables
Vous pouvez choisir le niveau de piquant parmi presque tous les nombres pairs jusqu'à 20x, 20x étant considéré comme « tellement piquant que vous vous évanouirez », et c'est ce que commandent de nombreux clients réguliers
L'intérieur, lumineux et spacieux, est géré par le couple propriétaire
Gérée par un couple de personnes âgées, la boutique dispose de 10 places au comptoir et de 14 places assises à table, et propose des magazines de manga tels que Shonen Jump, ce qui lui confère une ambiance nostalgique de l'ère Showa
Les mangas et les magazines placés près de l'entrée créent une ambiance de l'ère Showa
Le jour de ma visite, j'ai commandé les deux types de curry suivants
Curry de porc (730 yens)
C'est simple, mais riche en saveurs grâce à ses 17 épices différentes. C'est généreux en viande et d'un excellent rapport qualité-prix !
C'est deux fois plus épicé (légèrement épicé, mais normal), et quand on le met en bouche, ça donne une légère sensation épicée, mais c'est ce qu'ils appellent « normal », et c'est à peu près aussi épicé qu'une pâte de curry moyennement épicée qu'on peut acheter en magasin
Le plat est garni d'une généreuse quantité de fukujinzuke, ces fameux pickles rouges, vous offrant ainsi le plaisir de « manger du riz au curry »
Explication des 8 épices principales : le curry est réputé bon pour la santé
Le roux, préparé avec 17 épices différentes, possède une saveur profonde dont vous ne vous lasserez pas, et il est généreusement garni de porc, ce qui le rend très satisfaisant pour son prix
Croquettes de curry à la crème (730 yens)
Deux grosses croquettes à la crème pour ce prix !
Ce plat est également proposé à un prix raisonnable, mais il est très copieux, contenant deux grosses croquettes rondes à la crème
J'ai utilisé quatre fois la quantité de sauce (Tabasco), mais la crème de la croquette a neutralisé le piquant ; il aurait donc peut-être été meilleur qu'elle soit un peu plus épicée
La croquette à la crème et au roux épicé se marie à merveille, et son prix raisonnable en fait un plat fortement recommandé
Il existe de nombreux autres types de curry et de garnitures. Le curry de côtelettes de porc et de poulet est également très apprécié
Malpaso <Information>
Nom du magasin : Malpaso
Adresse : Résidence Shitara, 3-4-23 Honmachidori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-623-0114
Horaires d'ouverture : 11h00-22h00 (dernière commande à 21h30)
Fermé : Jours fériés irréguliers
URL : Aucune
Google Map
Étagère à épices (Mitsuke 5-chome)
Le magasin se trouve au premier étage de l'immeuble, et il y a un parking pour quatre voitures devant le magasin
Spice Rack est un restaurant de curry en pleine expansion qui a gagné en popularité grâce au bouche-à-oreille depuis son ouverture le 2 février 2020, attirant de nombreux jeunes clients.
Une introduction manuscrite au roux au curry à l'entrée
Apparemment, à leur ouverture, ils proposaient des plats de pâtes au menu, mais maintenant, ils n'ont plus que du curry et du riz gapao
Un magasin spacieux et spacieux
L'intérieur spacieux comprend cinq places au comptoir avec des canapés où vous pouvez vous détendre, et seulement trois tables (10 places), ce qui en fait un espace très confortable
Poudre de chili sur la table
Ce restaurant ne propose pas de système pour choisir le niveau de piquant, mais du piment en poudre est disponible sur la table pour que vous puissiez ajuster le niveau de piquant à votre goût
Le prix des plats au curry varie selon le type de curry
Vous pouvez choisir de un à trois types de roux au curry parmi plusieurs options, et le prix de l'assiette de curry varie en fonction du nombre de roux que vous choisissez : 1 100 yens, 1 300 yens ou 1 500 yens
Le menu curry d'aujourd'hui a l'air délicieux
Le menu des plats au curry proposé le jour de notre visite comprenait les six options suivantes, mais celles-ci peuvent varier selon la saison, et de nouvelles saveurs de roux au curry peuvent être ajoutées
Poulet au curry : un plat incontournable des restaurants, avec la douceur et l'arôme des noix
Curry de poulet du Kerala : Un curry léger au lait de coco du sud de l'Inde
Keema d'aubergines et de champignons maitake : Beaucoup d'aubergines et l'arôme distinctif des clous de girofle
Vindaloo de porc : Un bon équilibre entre l'acidité, le piquant et la douceur du gras de poitrine de porc
Curry de crevettes à la noix de coco : La noix de coco, douce et parfumée, enrobe les crevettes
Curry de dal : un curry végétarien préparé avec deux types de haricots, sans viande ni poisson
Keema au poulet, aubergines et champignons maitake (2 types : 1 300 yens)
À gauche, du poulet au curry et à droite, du keema d'aubergines et de champignons maitake
L'assiette de curry est garnie de carottes, d'oignons et de chou rouge marinés, ainsi que d'un demi-œuf mollet posé sur un lit de laitue
Le curry de poulet est délicieux, le poulet mijotant jusqu'à ce qu'il soit tendre, et le keema, préparé avec du porc haché savoureux, est garni d'une généreuse quantité d'aubergines et de champignons maitake, les aubergines étant pleinement imprégnées de la saveur du keema
Vindaloo de porc et crevettes à la noix de coco (2 types : 1 300 yens)
À gauche, un curry de crevettes au lait de coco et à droite, un vindaloo de porc
Le vindaloo de porc offre d'abord une saveur acidulée qui se répand en bouche, suivie d'une note épicée. Les morceaux de poitrine de porc, enrobés de sauce, en font un plat savoureux et réconfortant.
« Crevettes Coco », la douceur et l'arôme du lait de coco rehaussent la saveur umami des crevettes, et le mélange des deux currys crée une saveur plus complexe, donnant naissance à un roux de curry unique.
Chai spécial (450 yens)
Le chai est le parfait rafraîchissement après un curry épicé
Le chai est un authentique thé au lait d'Assam, bouilli avec du masala (épices telles que la cardamome, la goyave et la cannelle), et est fortement recommandé car il se marie bien avec le curry
Étagère à épices ＜Informations＞
Nom du magasin : Spice Rack
Adresse : 3-18-36 Mitake 5-chome, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 070-2022-2812
Horaires d'ouverture : du mercredi au dimanche de 11h30 à 15h30 (dernière commande à 15h00) et de 18h00 à 20h30 (dernière commande à 20h00)
Horaires d'ouverture : lundi 11h30-15h30 (dernières commandes à 15h00)
Les trois restaurants présentés dans cet article sont extrêmement populaires, et bien que je les aie visités dès leur ouverture en semaine, ils étaient rapidement bondés de clients
Les trois restaurants présentés dans cet article servent tous un curry « à la japonaise », composé de sauce au curry versée sur du riz blanc et de garnitures telles que des pickles fukujinzuke
Dans la prochaine partie, nous vous présenterons des restaurants populaires de la ville de Morioka qui servent un délicieux curry authentique à l'indienne
Ancien habitant d'Edokko, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. J'aime aussi l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, les bons vins et le chant. Je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku !
