Azumaya, restaurant de soba réputé de longue date et célèbre pour être le berceau des wanko soba de Morioka, se trouve à seulement trois minutes à pied de la galerie marchande Sakanamachi. À Iwate, il est de tradition de servir des soba lors des banquets….
La ville d'Akita, capitale de la préfecture d'Akita, est située à proximité de la gare. Elle se trouve à environ cinq minutes à pied de la sortie ouest. Entourée de banques et de commerces, c'est un...
ako
La préfecture de Yamagata est surnommée le royaume des fruits, avec une production supérieure à celle de toute autre préfecture, notamment de cerises, de pêches et de raisins. Délicieux crus, ces fruits sont également parfaits pour la confection de parfaits et de gâteaux.
La préfecture de Fukushima est surnommée le royaume des fruits, et parmi eux, la pêche est sans conteste le plus célèbre ! De la variété emblématique « Akatsuki » aux pêches les plus savoureuses, toutes sont absolument délicieuses. Voici donc quelques pêches de Fukushima à goûter absolument….
Hazuki
Le bœuf Yonezawa est réputé dans tout le pays comme le meilleur bœuf noir japonais. Issu de génisses et de bœufs soigneusement engraissés pendant plus de 32 mois après leur naissance, il se caractérise par sa viande tendre et son gras doux et de grande qualité.
La préfecture de Miyagi est réputée pour ses spécialités à base de haricots, notamment le « Zunda Mochi ». Le goût du mochi enrobé de pâte de zunda, à base de fèves edamame, est tout simplement exquis. Récemment, une confiserie inspirée du zunda, appelée « Tohoku Zunko », a connu un grand succès….
Chimon
Les soba de Yamagata sont réputées pour leur texture ferme et leur arôme riche, et sont plébiscitées par les amateurs de soba dans tout le pays. Les villes de Murayama, Oishida et Obanazawa, dans la préfecture de Yamagata, sont particulièrement connues et abritent de nombreux restaurants de soba renommés.
Quand on pense aux arts du spectacle traditionnels originaires de la région de Tsugaru, dans la préfecture d'Aomori, le shamisen de Tsugaru est sans conteste le premier instrument qui vient à l'esprit. Sa musique entraînante et rythmée, riche en notes, est un véritable enchantement. On trouve de nombreux endroits où apprécier le shamisen de Tsugaru….
La préfecture d'Aomori est célèbre pour ses pommes. Elle produit environ la moitié des pommes du pays et propose de nombreuses variétés, utilisées dans une grande variété de plats. Les plus représentatives sont….
Une nouvelle bière en édition limitée vient d'être lancée et se marie à merveille avec les desserts. La très attendue « COFFEE STOUT », une bière brune, est, comme son nom l'indique, brassée avec des grains de café, pour une expérience gustative inédite.
Chimon
