ひっつみとは？すいとんやはっととの違いから合わせたい日本酒まで詳しく...
岩手県の郷土料理「ひっつみ」は2007年12月に、農林水産省が選定する「農産漁村の郷土料理百選」に選ばれました。 この記事では地元食材を用いた郷土料理として、長...
紫媛
【岩手県】くるみ豆腐とは？地元で愛される理由から作り方まで詳しくご紹介
くるみを使ったパンやお菓子は素朴な味がしてとても美味しいのですが、岩手県にはくるみを用いたくるみ豆腐という郷土料理があるのをご存知でしょうか。 この記事ではくる...
紫媛
会津のわっぱ飯は福島の美味しさを詰め込んだ郷土料理！【福島県】
新潟・福島（会津若松）の郷土料理「わっぱ飯」があります。「わっぱ飯」とは何なのかからご紹介します。新潟も福島（会津）もお米の産地として有名です。そんなご飯も美味...
りんごバーモント醤油って？ソースにドレッシングと…青森県ではりんごは調...
青森県と言えば【りんご】が有名ですが、そんなりんごを使った「りんごバーモント醤油」や「りんごソース」「りんごドレッシング」などがあるのをご存じですか？ りんごの...
【岩手県】あさ開とは？岩手の老舗酒蔵が発信する日本酒の新しい楽しみ方...
「あさ開」は、2005年度厚生労働大臣賞現代の名工に選出された南部杜氏の藤尾正彦さんが率いる老舗の酒蔵のため、日本酒好きの方なら一度はそのお酒を口にしたことのあ...
紫媛
三陸の海の幸を詰め込んだ「中村家の海宝漬」の美味しさの秘密【岩手県】
岩手県と言えば、三陸の海の幸が有名な県です。そんな岩手県の海の幸をたくさん詰め込んだ珍味「海宝漬」がお土産として人気です。 「海宝漬」という珍味の名前の由来から...
【岩手県】一房まるごとのセミドライレーズンで、ぶどうの甘みと香りの凝...
【岩手県】前沢牛のいろいろな楽しみ方をご当地で堪能する方法
【秋田県】きりたんぽ鍋と比内地鶏の美味しい関係！
秋田県の「きりたんぽ鍋」と言えば、秋田県北部鹿角市が発祥の有名な郷土料理ですが、「きりたんぽ」の美味しさは、だしの美味しさにもあります。きりたんぽのだしには、同...
せんべい汁専用のせんべいがある！その名も「おつゆせんべい」【青森県】
青森県八戸地方の「せんべい汁」は珍しい郷土料理として有名ですが、そこに使われているせんべいが少し変わっています。 実は「おつゆせんべい」というせんべい汁専用のせ...