黒にんにくの日【青森県】
良質な黒にんにくづくりを推進し、「日本の黒にんにく」を世界へ届けることを目的として、協同組合青森県黒にんにく協会が制定。
2016年に日本記念日協会へ登録されました。
黒にんにくは、生のにんにくを温度や湿度を管理しながら、約1か月かけてじっくり熟成させた食品です。
熟成によって黒く変化し、にんにく特有の辛みやにおいが和らぐ一方、甘みと旨みが引き出されます。ドライフルーツのような甘酸っぱい味わいも特徴です。
- 関連記事
NEFT（ネフト）編集部です。
編集部執筆の記事や、匿名ライターさんの記事はこちらで公開しています。
NEFTの記事づくりを応援してください！
NEFTでは東北各地の歴史・文化・観光情報等を取材し記事として発信しています。
この記事を楽しんでいただけましたら、今後の取材や記事制作、サイト運営へのご支援を検討いただけますと幸いです。
※「チップ」をクリックすると外部サービス「codoc」のチップ送付画面が開きます。
