Asakai est une brasserie de saké de longue date, dirigée par Nanbu Toji (maître brasseur) Masahiko Fujio, qui a été sélectionné comme Maître Artisan Contemporain par le Ministre de la Santé, du Travail et des Affaires sociales en 2005. De ce fait, tout amateur de saké a probablement déjà goûté ce saké au moins une fois.
Murasakihime
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Lorsqu'on déguste du saké d'Akita, région réputée pour son cru, on préfère souvent découvrir des sakés rares et méconnus plutôt que ceux des brasseries renommées. Cet article vous présente justement ces sakés...
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La ville de Takahata est située dans le district d'Higashiokitama, préfecture de Yamagata. Le domaine viticole Takahata, toujours en activité dans cette ville, produit plus de 700 000 bouteilles de vin par an. Il ambitionne de célébrer son centenaire.
La brasserie de saké Homare est située à Kitakata, une ville de la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima. Kitakata est célèbre pour ses ramen, mais aussi pour ses nombreuses brasseries de saké qui produisent un saké délicieux.
Le Shinsei n° 6 est réputé pour être un saké très délicieux, mais beaucoup ignorent peut-être de quel type de saké il s'agit. Dans cet article, nous vous présentons le Shinsei….
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La photo présente « Hideyoshi Cloud », un saké d'automne produit par la brasserie Suzuki à Daisen (anciennement Nakasen), dans la préfecture d'Akita. C'est une marque relativement récente, qui propose également un saké ginjo d'été à l'étiquette bleue.
Cette fois-ci, nous vous présentons le village de Hachinohe Yatai Miroku Yokocho, un lieu emblématique de Hachinohe, dans la préfecture d'Aomori. Ce quartier, qui fait l'objet d'efforts de revitalisation de la part de la ville, regorge de charmes typiques de Hachinohe.
Avec l'arrivée du froid, nombreux sont ceux qui préfèrent déguster le saké chaud plutôt que froid. Cette fois-ci, nous vous présentons le Dewatsuru, un saké local d'Akita, idéal pour se réchauffer….
