Ce site est un média Web qui fournit toutes sortes de anecdotes, des tours touristiques et des spots gastronomiques dans les six préfectures de Tohoku aux coutumes locales, aux coutumes et à l'histoire.
[Ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata] Poste de garde de Konnyaku ? Hmm ? Il y avait une porte ressemblant à un poste de contrôle dans cet ancien relais de poste !
[Ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata] Poste de garde de Konnyaku ? Hmm ? Il y avait une porte ressemblant à un poste de contrôle dans cet ancien relais de poste !
Konnyaku Bansho, qu'est-ce que Bansho ? Il s'agit d'une boutique spécialisée dans le konnyaku située à Kaminoyama, dans la préfecture de Yamagata
Tanno Konnyaku Bansho est un restaurant spécialisé dans les plats à base de konnyaku, entièrement préparés à partir de konnyaku, ce qui est rare au Japon
Il existe une étonnante variété d'accompagnements à base de konjac, notamment les boules de konjac classiques, emblématiques de Yamagata, ainsi que des douceurs saines au konjac, idéales pour les régimes
Dans cet article, nous vous présenterons des informations sur les boutiques spécialisées dans le konjac, idéales pour les souvenirs, et où vous pourrez déguster des menus à base de konjac dans la partie restauration !
Un magasin spécialisé en konnyaku rare au Japon ? Communément appelé « Konnyaku Bansho »
Konnyaku Bansho est tenu par Narashitajuku Tanno Konnyaku oùvous pourrez déguster une cuisine kaiseki à base de konnyaku .
La préfecture de Yamagata est la première consommatrice de konjac au Japon et est réputée pour son engouement pour cette plante. La ville de Yamagata est de loin la plus grande consommatrice de konjac du pays, avec une consommation plus de deux fois supérieure à celle de Tokyo
Le quartier de Narashita, dans la ville de Kaminoyama, voisine de Yamagata, aurait servi de relais aux daimyos durant leurs périodes de présence alternée. On y trouvait des honjin (auberges principales), des wakihonjin (auberges secondaires) et d'autres auberges. Des maisons anciennes de cette époque subsistent, dont certaines sont ouvertes au public
L'atmosphère accueillante du « Konnyaku Bansho », un restaurant servant des plats à base de konnyaku, convient parfaitement à un lieu qui abritait autrefois une auberge.
Le konjac métamorphosé ! La cuisine kaiseki a-t-elle vraiment besoin d'un chef pâtissier ?
Outre les légumes, la cuisine kaiseki propose également des sashimis, des palourdes, de la viande et des œufs, tous préparés pour ressembler trait pour trait au konjac, à tel point qu'on ne peut s'empêcher de se demander : « Est-ce vraiment possible ? »
Konnyaku Kaiseki de Konnyaku Bansho (apéritif)
De plus, comme elle peut être dégustée dans une salle privée, elle est souvent utilisée comme plat végétarien lors des cérémonies commémoratives et autres événements
Il semblerait qu'on puisse déguster un repas kaiseki pour environ 2 500 yens le jour même, mais il conseillé de réserver à l'avance .
Il est conçu pour avoir la même texture que le yakitori et le nori-yaki mochi, et si vous ne saviez pas qu'il est fait à base de konjac, il serait difficile de le croire
Il semble que son développement ait dû être assez difficile et avoir nécessité beaucoup d'essais et d'erreurs
Au fait, j'adore l'isobe mochi (gâteaux de riz aux feuilles de nori) et j'en mange toujours deux ou trois quand je suis là-bas. Si vous pensez qu'il est fait à base de konjac, vous n'aurez aucun souci à vous faire pour en manger trop !
Les gâteaux et les glaces à l'italienne sont préparés par un chef pâtissier spécialisé dans les douceurs, et sont garnis de confiture et de tapioca à base de konjac, de sorte que même ceux qui suivent habituellement un régime peuvent savourer des sucreries sans souci !
J'ai également été surprise par le konjac, qui ressemblait trait pour trait à des haricots noirs cuits à l'eau sucrée !
Narajuku Tanno Konnyaku ＜Informations＞
Nom : Narajuku Tanno Konnyaku
Adresse : 608-1 Suwa-mae, Minazawa, ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata, 999-3225
abrite le poste de garde de Konnyaku , est une ancienne maison ouverte au public gratuitement. Les visiteurs sont invités à la découvrir librement. Sur le sol en terre battue, des nattes de paille et des objets du quotidien d'époque sont exposés, offrant une immersion nostalgique dans le paysage authentique du Japon.
Musée d'histoire locale du château de Kaminoyama (Ruines du château de Kaminoyama)
Le château de Kaminoyama, entouré de cerisiers pleureurs, vaut également le détour
Il s'agit d'un petit château récemment reconstruit, à l'histoire courte, mais c'est un joyau caché où vous pourrez passer un moment de détente, avec un bain de pieds juste à côté
Ruines du château de Kaminoyama <Informations>
Nom : Musée d'histoire locale du château de Kaminoyama (Ruines du château de Kaminoyama)
Adresse : 3-7 Motojouchi, Kaminoyama City, Yamagata Prefecture, 992-3154
Lieu : Parc Tsukioka
Numéro de téléphone : 023-673-3660
Fermé : tous les jeudis
Heures d'ouverture : 9h00-16h45
Google Map
résumé
Du konjac, partout c'est du konjac ?! Les visiteurs qui découvrent Naragejuku Konnyaku Bansho pour la première fois seront émerveillés par les changements qui ont eu lieu
C'est tellement délicieux que cela trompera vos papilles gustatives, et c'est aussi faible en calories et cela aide à nettoyer votre estomac, ce qui en fait parfait pour toute personne au régime !
Pourquoi ne pas vous laisser tenter par les délicieux plats à base de konjac ? Un peu plus loin, vous découvrirez le château de Kaminoyama, où vous pourrez également profiter d’un bain de pieds. Nous vous recommandons donc de programmer votre visite pendant la saison des cerisiers en fleurs
Je suis originaire de Tokyo, mais je vis dans la préfecture de Yamagata depuis 30 ans. Aujourd’hui, je suis capable de parler le dialecte et de devenir un local. Il se rend dans les préfectures voisines de Miyagi et de Fukushima environ deux à trois jours par mois pour recueillir des informations. J'appartiens au groupe d'âge moyen qui aime les chats, le saké local et les plats d'accompagnement. (L'icône est un chat bien-aimé)
![3106705_L](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/05/3106705_l-150x150.jpg.webp "Pourquoi le Yamagata Shinkansen "Tsubasa" est-il né sur le Mini Shinkansen? [Préfecture de Yamagata]")
