[Préfecture de Miyagi] Vous pouvez aussi essayer la dégustation ! ? Visite de la distillerie Nikka Whisky Miyagikyo dont vous pourrez profiter gratuitement !

En quittant la ville de Sendai et en vous dirigeant vers Sakunami sur la route nationale 48, vous découvrirez une distillerie de whisky sur les rives de la magnifique rivière Shinkawa

Voici la distillerie Nikka Whisky de Miyagikyo

Cette distillerie de whisky a été fondée en 1969 par Masataka Taketsuru, désireux de produire un whisky authentique au Japon.
Nichée au cœur de la nature luxuriante de Sakunami, elle élabore un whisky de malt au goût raffiné et élégant.

Cette fois-ci, nous allons vous présenter la distillerie Nikka Whisky Miyagikyo, qui continue de faire du rêve de Masataka Taketsuru une réalité

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Visite de la distillerie

Distillerie Nikka Whisky Miyagikyo. Le site de production s'étend sur une superficie de 180 000 mètres carrés

Le site, d'une superficie équivalente à quatre Tokyo Domes, a été conçu avec divers éléments architecturaux visant à préserver l'impression d'être en pleine nature, comme des câbles électriques enterrés. L'atmosphère rétro du bâtiment se fond harmonieusement dans le paysage environnant, créant un cadre magnifique qui invite à la photographie

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OFFICE DE TOURISME

L’inscription aux visites guidées de la distillerie se fait au centre d’accueil des visiteurs, qui sert également de salle d’attente, les visites ayant lieu toutes les 30 minutes

Depuis sa réouverture en mars 2017, vous pouvez découvrir comment le whisky est fabriqué et apprécier ses différents arômes ; c'est donc un endroit idéal pour se divertir

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Construction de fours

Il s'agit d'un bâtiment servant au séchage du malt germé. Le malt est fumé à la tourbe dans ce four, ce qui lui confère un arôme unique

Bien que ce bâtiment ne soit plus utilisé, le bâtiment du four veille toujours sur la distillerie Miyagikyo comme un symbole de la distillerie

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Bâtiment de préparation

Dans la brasserie, le malt est concassé et le processus de saccharification et de fermentation a lieu

Le moût produit ici a une concentration en alcool de 8 %, ce qui est étonnamment bas, mais cela s'explique par le fait qu'il est distillé ultérieurement à chaud

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bâtiment de la distillerie

Ici, le moût est distillé dans une structure à la forme particulière appelée alambic à repasse

La corde sacrée au sommet de l'alambic incarne la conviction de Masataka Taketsuru selon laquelle « le saké n'est pas fait par l'homme, mais par la nature », et exprime sa gratitude envers la nature

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Le pot utilisé à l'époque

Un authentique alambic ayant réellement servi à la distillerie Yoichi est exposé à la distillerie Miyagikyo. Cet alambic a également été utilisé lors du tournage de Massan

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entrepôt

C'est ici que le liquide distillé est stocké dans des fûts. Les fûts sont alignés sur des rails posés au sol

La base de whisky contenue dans le fût s'évapore à un rythme d'environ 2 % par an, ce que l'on appelle la « part des anges » car cette perte contribue à enrichir la saveur

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Salle des invités

La visite se termine dans le hall des invités où vous pourrez profiter de dégustations

Après avoir découvert le travail de l'assembleur, dernière étape de l'élaboration du whisky, grâce à une vidéo, place à la dégustation ! Vous pourrez alors comparer trois whiskies : Taketsuru Pure Malt, Super Nikka et Apple Wine

Vous pouvez la déguster avec de l'eau, sur glace ou en highball, selon vos envies. Personnellement, je préfère la Super Nikka en highball

Bien entendu, des boissons non alcoolisées sont également disponibles pour ceux qui ont conduit

Après la dégustation, vous pourrez choisir un souvenir à la boutique. Le whisky vendu exclusivement à Miyagikyo est un souvenir idéal

Vous pouvez également déguster des whiskies de grande qualité au comptoir de dégustation payant

Disponible uniquement les week-ends et jours fériés, nous proposons également une visite où vous pourrez profiter d'un séminaire de dégustation de whisky en édition limitée (1 000 yens par personne (taxes incluses))

Vous pouvez vous inscrire en ligne pour la session du matin à 10h et celle de l'après-midi à 14h. Si vous souhaitez les essayer, veuillez consulter le site web

Distillerie Miyagikyo <Informations>

• Nom : Distillerie Nikka Whisky Miyagikyo
• Adresse : 1 Nikka, Aoba-ku, Sendai, préfecture de Miyagi, 989-3433
• Numéro de téléphone : 022-395-2111
• URL officielle : http://www.nikka.com/

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