Este sitio es un medio web que ofrece todo tipo de trivia, desde lugares turísticos y gourmet en las seis prefecturas de Tohoku hasta locales, aduanas e historia.
la ciudad de Koriyama en la prefectura de Fukushima produce verduras llamadas Verduras de la marca Koriyama
Las verduras distintivas y exclusivas de Koriyama, cultivadas con el objetivo de establecer una marca, son variedades que no encontrarás en un supermercado o frutería común. Pero no te dejes engañar pensando que son solo una novedad. Te sorprenderán sus nombres, su apariencia y su exquisitez. Son verduras verdaderamente talentosas que te brindarán una nueva experiencia culinaria
Esta vez, compramos dos verduras de la marca Koriyama disponibles en verano: la " berenjena Sasuke " y el " mankichi don ". Les contaremos cómo las cocinamos y las comimos. Esperamos que les sirva de referencia para su próxima compra.
¿Qué son las verduras de la marca Koriyama?
La ciudad de Koriyama, en la prefectura de Fukushima, alberga el río Abukuma, un río de primera clase. La riqueza del suelo y el agua de la ciudad contribuye a la producción de arroz de alta calidad, lo que la ha convertido en una de las mejores zonas productoras de arroz del país. Al igual que con el arroz, los productores de Koriyama, decididos a crear algo único en Koriyama, han comenzado a producir verduras de la marca Koriyama .
Las verduras de la marca Koriyama tienen tres características
El sabor es más importante que la aceptación en el mercado. Se seleccionan variedades que destacan por su sabor, en lugar de variedades con forma uniforme o larga vida útil
Los métodos de cultivo estandarizados evitan variaciones en la calidad
Se analizan y visualizan el sabor y el contenido nutricional, y los resultados se publican en el sitio web oficial y en otros lugares
Incluso para una misma verdura, existen cientos de variedades. Por ejemplo, aparentemente existen alrededor de 300 variedades de zanahorias. De esta enorme cantidad, seleccionamos basándonos en el sabor, desde la perspectiva del consumidor, en lugar de la facilidad de venta, desde la perspectiva del vendedor. Los productores son profesionales con amplios conocimientos sobre verduras. Las verduras especiales, seleccionadas y cultivadas por profesionales, son de la marca Koriyama. Seguimos produciendo, vendiendo y promocionando verduras con el objetivo de que los consumidores las elijan por su delicioso sabor
Consejo de Verduras de la Marca Koriyama <Información>
En esta ocasión os presentaremos a "Sasuke Nasu" y "Mankichi Don"
Cada verdura cultivada bajo la marca Koriyama solo está disponible durante un período limitado del año. Las verduras cultivadas en el entorno natural por la gente de Koriyama se entregan a los consumidores en su momento más delicioso
Las verduras que encontré a principios de julio fueron la berenjena Sasuke y el mankichidon. ¿Qué tipo de verduras son? Les presento sus características
¿Qué es "Sasuke Berenjena"?
La berenjena Sasuke tiene una presentación preciosa, como si llevara un vestido negro azabache. Suele empezar a enviarse a principios de julio y se puede ver en los estantes hasta finales de octubre. Sus características más destacadas son, sobre todo, su suavidad y dulzor. Tiene poco amargor, y uno de sus atractivos es que se puede comer cruda. Incluso la piel es suave, así que se puede comer tal cual, sin pelar
Por cierto, quienes estén familiarizados con el dialecto de Fukushima quizá ya lo sepan, pero el nombre Sasukenasu proviene de dicho dialecto. "Sasukenai" significa "no hay problema" o "está bien". Es una frase cariñosa que significa que todo estará bien si dices "Sasukenee" cuando estás triste, enojado o cansado. Al parecer, la berenjena se llamó Sasukenasu porque es "sasukenai" incluso cruda
¿Qué es "Mankichi-don"?
El "Mankichi-don" es una cebolla redonda y bonita. Suele venderse durante un largo periodo, desde finales de junio hasta mediados de marzo del año siguiente. El Mankichi-don se caracteriza por su alto contenido de azúcar. Al calentarse, su dulzor se concentra aún más, lo que la convierte en una cebolla con un sabor excepcional
El nombre proviene de Saito Mankichi, quien realizó una gran contribución a la agricultura en Fukushima. Originario de la prefectura de Fukushima, fue pionero de la economía agrícola en Japón. Visitó personalmente las zonas rurales, investigó las condiciones de gestión de las explotaciones agrícolas y sentó las bases que sustentaron el desarrollo económico de la agricultura japonesa. Se dice que esta deliciosa cebolla recibió su nombre en honor a los logros de Saito Mankichi
Probamos las verduras de la marca Koriyama, "Sasuke Eggplant" y "Mankichi Don"
Estas son las berenjenas Sasuke y los Mankichi-don que compré esta vez. El logo de la marca Koriyama luce con orgullo
El precio de venta de cada producto es prácticamente el mismo que el de las berenjenas y las cebollas en la misma época del año. ¡Es fantástico que sean tan asequibles! Se nota el esfuerzo de los productores, que siempre venden pensando en el consumidor
Primero, la berenjena Sasuke. Su superficie húmeda y brillante es señal de su frescura. No presenta arañazos ni otras imperfecciones, y su aspecto da la impresión de haber sido cultivada con esmero
Lo primero que viene a la mente al clavar el cuchillo en la comida es una "sorpresa". La sensación de cortar con el cuchillo no es "crujiente", sino "suave". La hoja del cuchillo corta con suavidad, sin engancharse
Decidí probarlo crudo, que es su especialidad, y le di un mordisco sin condimentos, y me quedé atónito una segunda vez. Estaba sorprendentemente suave. No solo la textura era suave, sino también el sabor. Casi no tenía amargor ni astringencia. Que se pueda comer en ensaladas sin pelar era una realidad
Esta vez, corté la berenjena Sasuke en rodajas de 1 cm de grosor, amasé hojas de shiso picadas y una base de sopa de fideos para preparar un sencillo plato encurtido. Entonces, me sorprendí por tercera vez. A los 10 minutos de amasar, la berenjena soltó su humedad y se ablandó. El plato se terminó en tiempo récord..
Cuando lo probé, el sabor se había impregnado hasta el centro, como si hubiera estado marinado durante mucho tiempo. No tenía amargor, una textura jugosa y esponjosa, y estaba delicioso
tan perfecta para comer cruda que sería una pena cocinarla . La berenjena Sasuke guarda muchas sorpresas y delicias... no es una berenjena cualquiera.
El siguiente es Mankichi-don. Su forma redonda es adorable
La sección transversal se sentía muy sedosa al tacto y se podía ver cuán gruesa era cada capa
Según el sitio web oficial, asarlos enteros realzará su increíble dulzura. Esta vez, quise disfrutarlos de una forma más sencilla, así que los corté en rodajas y los asé en una sartén
Lo asé por ambos lados en una sartén y luego lo rocié rápidamente con copos de bonito y salsa de soja. Aunque estuvo asado poco tiempo, quedó tierno. No picaba nada. Tenía una textura suave y su dulce pulpa se deslizó enseguida en la boca. La cebolla es una verdura asada habitual en yakiniku y barbacoas, pero el suave sabor del mankichidon sin duda será el complemento perfecto para la carne
La próxima vez, ¡sin duda probaré el Mankichidon asado a fuego lento! El sabor realmente superó mis expectativas
resumen
Las verduras de la marca Koriyama son deliciosas, exclusivas de Koriyama y cultivadas con cariño por los productores . Esta vez, probé la berenjena Sasuke y el Mankichidon, y las verduras, cultivadas con semillas seleccionadas por profesionales, resultaron ser exactamente como esperaba. Fue fascinante comprender por qué se eligieron estas semillas en cuanto las probé.
Si ves verduras de la marca Koriyama por ahí, no dudes en probarlas. Seguro que añadirás otro delicioso favorito a tu colección
![Vegetales de la marca Koriyama [Sasuke Bewplant, Mankichidon]](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/08/P7112336-1200x900.jpg.webp)
![Vegetales de la marca Koriyama [verde verde]](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAJYAAACWAQAAAAAUekxPAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAaSURBVEjH7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAACAdwMLuAABXZHjmQAAAABJRU5ErkJggg== "¿Qué son las verduras de la marca Koriyama? [Green Sweet Edition] ¡Cocé y lo probé!")
![Vegetales de la marca Koriyama [verde verde]](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/09/IMG_8104-150x150.jpg.webp "¿Qué son las verduras de la marca Koriyama? [Green Sweet Edition] ¡Cocé y lo probé!")
![shelley-pauls-tNZE5-BCgCs-unsplash](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2021/11/shelley-pauls-tNZE5-BCgCs-unsplash-150x150.jpg.webp "[Prefectura de Fukushima] ¿Qué es el "Mochi de col" de la ciudad de Koriyama? ¡Disfruta de su sabor sencillo! Rompe la monotonía de las celebraciones de Año Nuevo")
![[Ciudad de Koriyama, Prefectura de Fukushima] ¿Qué es la “Casa Takashiba Deco”? ¡Un destino turístico donde puedes hablar con los lugareños! Disfruta de compras, experiencias y aprendizaje.](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/02/P2022183-150x150.jpg.webp "[Ciudad de Koriyama, Prefectura de Fukushima] ¿Qué es la “Casa Takashiba Deco”? ¡Un destino turístico donde puedes hablar con los lugareños! Disfruta de compras, experiencias y aprendizaje.")
![Colección de whisky Koriyama](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/10/IMG_0751-EDIT-150x150.jpg.webp "¡Un informe sobre la experiencia de "Whiskey Collection Koriyama", el primer evento de whisky de Tohoku! [Prefectura de Fukushima]")
![rape](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2022/02/2054097_m-150x150.jpg.webp "¡La delicadeza "Anko" es un delicioso sabor de invierno en la playa! [Prefectura de Fukushima]")
![11_mg_9631](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2022/11/11_MG_9631-150x150.jpg.webp "Un recorrido por el 33 Kannon restante en Minami Aizu. "Treinta y tres Kannon" certificado como un sitio de patrimonio japonés [prefectura de Fukushima]")
![Dumplings de disco 1](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2023/03/31485117_m-150x150.jpg.webp "¿Qué es las "dumplings de disco" en la ciudad de Fukushima? Presentación de tiendas e historia recomendadas [Prefectura de Fukushima]")
![SATONO](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/06/SATONO-150x150.jpg.webp "¡Un gran viaje a través de las prefecturas de Fukushima y Yamagata! Nuevo tren turístico "Satono"")
