[Ciudad de Yamagata, Prefectura de Yamagata] ¿El alimento para el alma de Yamagata, "Dondon-yaki",? Cuando se trata de bocadillos, ¡aquí está!

¿Hay algún refrigerio en la ciudad de Yamagata que sea muy popular no solo entre los niños sino también entre los adultos? hay. Ese "Dondon-yaki" . ¡Muy abundante y barato! Se puede decir que es un bocadillo en polvo representativo que es popular entre todos.

Casi siempre hay puestos en los festivales y, a menudo, se puede ver a niños haciendo cola para comprar cosas, con el dinero de bolsillo en la mano.

Nos gustaría presentarles el alimento para el alma de los ciudadanos de Yamagata de la prefectura de Yamagata, " Dondon-yaki"

Es posible que su estómago gruñe cuando termine de leer, pero lea hasta el final.

¿Qué es exactamente Dondon Yaki? ¡Y es barato!

Creo que puedes hacerte una idea de las características del Dondon-yaki mirando la imagen, pero creo que la forma más sencilla de describirlo es que es un okonomiyaki fino envuelto alrededor de un palillo

A diferencia del okonomiyaki normal, la harina se mezcla con agua y caldo y los ingredientes se hornean juntos. En lugar de eso, la harina se mezcla con el caldo y se extiende finamente sobre la plancha de hierro. Cubra con algas verdes, algas asadas, hojuelas de bonito, etc. y voltee cuando esté cocido.

Una vez horneado, utiliza un palillo para enrollarlo y ¡listo!

La salsa inglesa es el mejor condimento. Dependiendo de tu preferencia, parece que se están ideando varios condimentos.

¿Está delicioso sin ingredientes como el repollo? Podrías pensar eso, pero realmente puedes disfrutar de la masa porque no lleva ingredientes . La textura masticable de la masa combina perfectamente con la salsa y ¡está deliciosa! Yamagata Dondonyaki también es rentable.

¿Cuál es el trasfondo del nacimiento de Dondon Yaki?

Parece que el Dondon-yaki en Yamagata existe desde antes de la guerra, y se dice que nació cuando la gente lo horneaba y lo enrollaba alrededor de palillos para hacerlo portátil y fácil de comer durante las pausas en la agricultura o en las vacaciones. la ida. .

se había formado como chef en Tokio , lo que se dice que fue la primera venta de Yakihiki. Caminaba golpeando un tambor para atraer clientes Hay una teoría de que

Otra teoría es que la idea de servirse enrollado fue introducida desde Sendai. En Yamagata, utilizaban palillos para hacer panecillos que podían comerse mientras se caminaba, y esto parece haber continuado hasta el día de hoy.

En cualquier caso, Dondon-yaki se estableció en Yamagata y la gente de la prefectura sigue amándolo como alimento para el alma.

Varias versiones recientes de Dondonyaki

En la ciudad de Yamagata, , hay una tienda especializada en Dondon-yaki llamada "Oyatsuya-san" ¡Es bueno tener una tienda donde puedes comprarlo cuando quieras, incluso cuando no es durante festivales u otros eventos especiales!

Además de la comida para llevar, también hay un espacio donde se puede comer en el interior y, a menudo, se puede ver gente haciendo cola durante el día de los días festivos.

Es más, se convierte en izakaya a partir de las 5 de la tarde y es popular entre los adultos, conocido popularmente como "Senbero" (lo que significa que puedes emborracharte por 1.000 yenes). Es un restaurante donde se pueden matar dos pájaros de un tiro, donde se puede disfrutar del Dondon-yaki por la noche y del sake local.

Tienda de snacks＜Información＞

• Nombre: Tienda de snacks Yamagata Dondonyaki
• Dirección: 2-6-16 Jonancho, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata 990-0827 Bellcity Kajo
• Teléfono: 023-646-1344
• URL: https://dondonyaki.net/

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También hay otras tiendas que están probando distintas soluciones. ¡Me encantaría probar una variedad de Dondon-yaki! La foto de abajo es de Dondon Yaki Cafe Kashiwaya, que opera una camioneta de ventas móvil y tiene tiendas en toda la prefectura de Yamagata.

Creo que es fácil entender el proceso de elaboración en la imagen a continuación. Sorprendentemente hay pocos ingredientes, pero la masa masticable es la estrella , ¡así que es realmente deliciosa!

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Puede consultar la información de apertura de la tienda de Kashiwaya en el Instagram de arriba.

¡Es lindo incluso antes de enrollarlo!

¿Es eterno el alimento para el alma? ¡Ven y come más comida a la parrilla!

¡Todo el mundo conoce "Dondon Yaki", tanto Jiccha como Baccha! se ha convertido en una comida popular en Yamagata.

Sin aditivos, seguro, delicioso y barato, es tan popular que es indispensable para festivales, ¡desde ver los cerezos en flor hasta festivales de nieve Dondon-yaki, que tiene las cuatro características , es amado por todos, desde los ancianos hasta los niños pequeños, y se sigue consumiendo desde principios de la era Showa hasta la actualidad.

Además, en los últimos años se han mejorado los acabados y se han ampliado las variantes con snacks y bebidas, que cada vez llaman más la atención.

¿Cómo fue? Estoy seguro de que siempre has querido probar la comida a la parrilla. Es deliciosa sin importar cuándo la comas, ya sea primavera, verano, otoño o invierno, ¡así que asegúrate de venir y probarla!