Este sitio es un medio web que ofrece todo tipo de trivia, desde lugares turísticos y gourmet en las seis prefecturas de Tohoku hasta locales, aduanas e historia.
En la ciudad de Yamagata, hay un refrigerio muy popular entre niños y adultos. Se llama "Dondonyaki ". ¡Es muy sustancioso y económico! Es un refrigerio de harina representativo que gusta a todos.
En los festivales casi siempre hay puestos y a menudo se pueden ver niños haciendo cola con su dinero de bolsillo en la mano, comprando cosas
Le presentaremos "Dondonyaki", la comida tradicional de la gente de la prefectura de Yamagata
Es posible que tu estómago empiece a rugir cuando termines de leer esto, pero por favor continúa leyendo hasta el final
¿Qué es exactamente el Dondonyaki? ¡Y es barato!
Probablemente puedas tener una idea general de lo que hace que Dondon Yaki sea especial mirando la imagen, pero la forma más fácil de describirlo es como un okonomiyaki delgado enrollado alrededor de un palillo
A diferencia del okonomiyaki normal, que se prepara disolviendo harina en agua o caldo dashi y cocinando los ingredientes juntos, este okonomiyaki se prepara disolviendo ligeramente la harina en caldo dashi, extendiéndola finamente sobre un plato caliente y cubriéndola con salchicha en rodajas finas, jengibre encurtido, algas verdes, algas tostadas y copos de bonito en polvo, antes de darle la vuelta una vez cocido
Una vez cocido, utiliza palillos para enrollarlo y ¡listo!
La salsa Worcestershire es el mejor condimento. Depende del gusto, pero parece que se están desarrollando diversos condimentos
Quizás te preguntes cómo puede estar delicioso sin ingredientes como el repollo, pero porque no lleva ingredientes se puede apreciar el sabor de la masa . La textura masticable de la masa y la salsa combinan a la perfección , ¡haciéndola increíblemente deliciosa! El Yamagata Dondon Yaki también tiene una excelente relación calidad-precio.
¿Cuál fue el trasfondo de la creación de Dondon Yaki?
El dondonyaki de Yamagata parece haber existido desde antes de la guerra, y se dice que nació cuando la gente lo asaba en tiras finas y lo enrollaba en palillos para que fuera fácil de transportar y comer entre las tareas agrícolas o cuando estaban fuera de casa
Se dice que el primer dondon yakihiki fue vendido por un hombre llamado Oba Kamekichi, quien se había formado como chef en Tokio Una teoría es que se llamó dondon yaki porque caminaba tocando un tambor para atraer clientes
Otra teoría es que la costumbre de servirlo enrollado se introdujo en Sendai. En Yamagata, se mejoró para poder comerlo caminando con palillos desechables, y esta práctica continúa hasta nuestros días
En cualquier caso, el Dondonyaki, que se ha establecido en Yamagata, continúa siendo amado como la comida del alma de los residentes de la prefectura.
Versiones recientes de la variedad Dondon Yaki
Tienda de bocadillos Yamagata Dondon Yaki
En la ciudad de Yamagata, "Oyatsuya-san", . ¡Es genial saber que hay una tienda donde puedes comprar dondonyaki cuando quieras, incluso fuera de festivales y otros eventos especiales!
Dondon Yaki de una tienda de snacks
Por supuesto, puedes llevártelo a casa, pero también hay espacio para comer dentro de la tienda, y a menudo verás gente haciendo cola durante el día los fines de semana
Además, a partir de las 17:00 se convierte en un izakaya, popular entre los adultos como un lugar conocido como "senbero" (que significa que te puedes emborrachar por 1000 yenes). Puedes comer dondon-yaki por la noche y también disfrutar del sake local, así que es un lugar que mata dos pájaros de un tiro
Tienda de bocadillos ＜Información＞
Nombre: Yamagata Dondon Yaki Snack Shop
Dirección: Bellcity Kasumi Castle, 2-6-16 Jonancho, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata, 990-0827
También hay otras tiendas que están probando diversas variantes de dondonyaki. ¡Sería genial probar todos los tipos! La foto de abajo muestra Dondonyaki Cafe Kashiwaya, un food truck ambulante con sucursales en toda la prefectura de Yamagata
Puedes ver el proceso en la imagen de abajo. Sorprendentemente, lleva poco relleno, pero la masa masticable es la estrella del plato , ¡así que está realmente delicioso!
Puedes consultar la información de la tienda Kashiwaya en el Instagram de arriba
¡Es lindo incluso antes de estar enrollado!
¿Es eterna la comida soul? ¡Ven a disfrutar de la parrilla!
El "dondonyaki" es un plato que todos conocen, ¡desde los abuelos hasta los abuelos! Es una comida popular en Yamagata
es tan popular que es un plato indispensable en festivales, desde la contemplación de los cerezos en flor hasta los festivales de nieve. Además, no contiene aditivos, es seguro, sabroso y económico. Lo adoran personas de todas las edades, desde ancianos hasta niños pequeños, y se ha consumido desde principios del período Showa hasta la actualidad.
Recientemente, el condimento final también se ha mejorado y la variedad se ha ampliado para incluir aperitivos y acompañamientos para bebidas, atrayendo cada vez más atención
¿Qué te pareció? Seguro que te dieron ganas de probar el Dondon Yaki. Es delicioso en cualquier época del año, ¡así que ven a probarlo!
Soy originario de Tokio, pero vivo en la prefectura de Yamagata desde hace 30 años. Hoy en día puedo hablar el dialecto y convertirme en local. Va a las prefecturas cercanas de Miyagi y Fukushima entre dos y tres días al mes para recopilar información. Pertenezco al grupo de mediana edad al que le encantan los gatos, el sake local y las guarniciones. (El ícono es un gato amado)
Artículos que pueden estar relacionados con este artículo.
![23_HanaGasa Festival 3](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2023/07/35bf4f3f7182c2e832a245af07157eb3-150x150.jpg.webp "[Prefectura de Yamagata] ¿Es Yamagata el secreto para sobrevivir al caluroso verano? Echemos un vistazo más de cerca a la "cultura fría" de Yamagata.")
![Imagen de un guerrero Emishi](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2025/08/7ea4d59390237969ff242908a34b766e-150x150.jpg.webp "¿El eslabón perdido en el nacimiento de la espada japonesa? ¿Qué es el "Warabito" que empuñan los Emishi? [Parte 1]")
