Depuis 155 ans, la brasserie Asabiraki produit du saké à Nataya-cho, dans la ville de Morioka. Utilisant l'eau de Daiji-shimizu, l'une des « 100 meilleures eaux de l'ère Heisei », qui jaillit sur place, le saké est brassé sous la direction du célèbre maître brasseur Nanbu Toji.
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Fukuda Pan, célèbre dans tout le pays comme le plat emblématique de Morioka, propose une cinquantaine de garnitures différentes, sucrées et salées. Renseignez-vous auprès du personnel des quatre boutiques Fukuda Pan gérées directement….
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La ville de Tono, dans la préfecture d'Iwate, est réputée pour son folklore. Elle est célèbre pour être un lieu où de nombreuses légendes, telles que celles de Kappa et de Zashiki Warashi, perdurent encore aujourd'hui. L'une des légendes transmises à Tono est celle des « Trois Montagnes de Tono et des Trois Déesses ».
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« Des enfants qui pleurent ? » Le Namahage d’Oga, dans la préfecture d’Akita, est connu dans tout le pays comme un événement folklorique emblématique de la région de Tohoku. Cependant, malgré des apparences et des noms différents, leur rôle reste similaire….
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Quand on pense au Nouvel An, on imagine souvent des repas somptueux. Cependant, dans la région de Tohoku, particulièrement sujette à d'importantes chutes de neige, les repas du Nouvel An sont bien plus que de simples « luxueux ».
Kamaishi est connu comme un haut lieu du ramen dans la préfecture d'Iwate, avec 27 restaurants servant de délicieux ramen Kamaishi, y compris des boutiques spécialisées chinoises, des cafétérias et des restaurants de soba et d'udon.
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![Quel jour sommes-nous aujourd'hui ? Édition Tohoku [1203]](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2026/03/1203-600x420.png.webp)
Le 3 décembre, la Coopérative des nouilles fraîches de la préfecture d'Iwate célèbre la « Journée Hittsumi », un jeu de mots basé sur l'expression « Hittsumi (1) (2) (3) ».
Exemples de cuisine Honzen qui préservent les traditions culinaires : Bien que légèrement éloignés du sujet de la cuisine Honzen au mochi, voici trois exemples qui préservent également les traditions culinaires de cette cuisine. Tous ces exemples mettent l’accent sur la culture et les rituels traditionnels…
Il existe plus de 300 variétés ! Exemples de variantes de « Mochi à cuisiner ». Concernant le « Mochi à cuisiner » placé à l'arrière gauche du coffret Mochi Honzen, il n'est généralement pas possible de le recharger…
Comme le symbolise le mot « omotenashi », la profonde considération et la méticulosité envers autrui et les invités sont reconnues comme l'une des vertus qui caractérisent la culture japonaise.
