Quel jour sommes-nous aujourd'hui ? | Édition Tohoku

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[Quel jour sommes-nous aujourd'hui ? | Édition Tohoku] Quel jour sommes-nous le 3 décembre ?

Journée Hittsumi (Préfecture d'Iwate)

Soupe Hittsumi
Soupe Hittsumi

Le 3 décembre est désigné comme « Jour de Hittsumi » par la Coopérative de nouilles fraîches de la préfecture d'Iwate, sur la base d'un jeu de mots sur « hittsumi » (1-2-3)

Le hittsumi est un plat typique de la culture « shitonemono », préparé en pétrissant de la farine de riz, de blé, de sarrasin, etc., avec de l'eau. Son nom proviendrait du dialecte d'Iwate « hittsumamu », qui signifie « déchirer à la main », car la pâte est réalisée en pétrissant de la farine de blé avec de l'eau, en l'étalant finement, puis en la déchirant à la main et en la faisant bouillir

Dans la préfecture de Miyagi, il est connu sous le nom de « hatto » ou « kiribatto »

référence

Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche – Cuisine locale :Hittsumi / Soupe Hittsumi

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