cuisine japonaise

[Ville de Sendai, préfecture de Miyagi] Le gobie grillé est à l'honneur ! Célébrez le Nouvel An avec ce plat traditionnel de Sendai, le Zoni...

Le zoni, plat traditionnel du Nouvel An, présente des caractéristiques variées selon les régions et les cultures du Japon. De manière générale, dans le Kansai, il est composé de gâteaux de riz ronds et d'une pâte miso blanche, tandis que dans le Kanto, il est préparé avec des gâteaux de riz carrés et un bouillon clair ou une sauce soja riche en ingrédients.

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[Ville de Tendo, préfecture de Yamagata] « Soba Wakaori des hauts plateaux de Tendo » cultivée à 600 mètres d’altitude….

La saison des nouvelles nouilles soba est enfin arrivée ! J'ai entendu dire que je pouvais goûter les nouvelles nouilles soba, une variété appelée « Dewakaori » originaire de la préfecture de Yamagata, berceau des nouilles soba, alors j'ai décidé d'assister au « Festival des nouvelles nouilles soba Wakaori des hauts plateaux de Tendo » (Tendo, préfecture de Yamagata).

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[Ville d'Aizuwakamatsu, préfecture de Fukushima] Un site du patrimoine culturel où vous pourrez vous imprégner de la chaleur et de l'hospitalité de la culture japonaise...

Aizu Higashiyama Onsen est une station thermale emblématique de la région d'Aizu, située aux abords de la ville d'Aizuwakamatsu, dans la préfecture de Fukushima. Cette source thermale possède une longue histoire, remontant à environ 1 300 ans, lorsque le moine Gyoki (également connu sous le nom de Gyogi) vint dans la région pour y diffuser le bouddhisme.

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