Le poisson divin, « Hatahata » (hatahata), est une combinaison des kanji pour « poisson » et « dieu ». Hatahata, symbole de l'hiver à Akita et de sa nourriture spirituelle, est le nom d'un poisson pêché au large des côtes de la mer du Japon.
Le nord de la préfecture de Miyagi regorge de stations-service et de fermes-boutiques. La taille des légumes fraîchement cueillis est impressionnante, bien différente de celle des légumes des supermarchés ! Un vrai régal pour les yeux.
Chimon
Ramen Do Sendai-kko, affectueusement surnommé « Sendai-kko Ramen », est une chaîne de restaurants de ramen comptant plus de 10 établissements, principalement à Sendai. Fondé en 1976, ce restaurant sert un ramen riche à base de sauce soja tonkotsu….
Chimon
La préfecture de Miyagi regorge de sentiers de randonnée dans chacune de ses régions. De ce fait, on y trouve une multitude de spécialités à déguster sur le pouce, en toute simplicité, lors de nos promenades en ville ! Aujourd’hui, nous vous présentons quelques-unes des gourmandises locales les plus appréciées….
Chimon
Nous allons vous présenter quelques boulangeries populaires de Sendai ! Quel type de pain préférez-vous ? Sendai, la ville des arbres, abrite de nombreuses petites boulangeries uniques en leur genre.
Depuis sa fondation en 1920, Igeta Tea sert du thé de Shizuoka à Sendai. Fidèle à sa philosophie intemporelle du « thé et de la culture », Igeta Tea propose bien plus que des feuilles de thé….
Chimon
La préfecture de Miyagi offre un large choix de spécialités culinaires délicieuses, comme les sasakama (galettes de riz) et la langue de bœuf, mais ce sont des souvenirs assez classiques. Si vous recherchez quelque chose de plus original, essayez le « Teikyo… » du mont Teikyo.
Chimon
La préfecture de Miyagi est réputée pour son riz. Selon les statistiques de 2015, elle se classe huitième au Japon en termes de superficie cultivée. Parmi ces terres, Miyagi possède la quatrième plus grande superficie de rizières du pays. Une telle région productrice de riz….
Chimon
Avez-vous déjà entendu le dicton : « Si vous êtes enrhumé, buvez du saké aux œufs » ? Le saké aux œufs est un remède populaire depuis longtemps, mais à Sendai, le saké aux œufs traditionnel du clan Date, qui existe depuis l’époque d’Edo, est toujours consommé….
Chimon
Il y a trois choses que je vous recommande d'essayer lors de votre visite à Sendai. La première est le « Zunda Shake », la deuxième est le « Menu de langue de bœuf », et la dernière est l'« Akiu Ohagi ». L'Akiu Ohagi, en particulier, est un plat peu connu….
Chimon
