Ce qui surprend souvent les habitants de la préfecture d'Aomori lorsqu'ils visitent d'autres préfectures, c'est que le riz rouge n'est pas sucré. Alors qu'on l'imagine généralement sucré et rose, celui servi dans tout le pays est généralement de couleur azuki et peu sucré.
Connaissez-vous le miso et la sauce soja appréciés des habitants de Tsugaru depuis des années ? Le miso et la sauce soja vendus par Marushichi Tsugaru Miso and Soy Sauce Co., Ltd. sont connus de tous à Owani et constituent un élément essentiel de leur cuisine.
Kashiwaya, dont le siège social se trouve à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, est une confiserie japonaise de longue date, réputée aussi bien dans la préfecture qu'à l'extérieur. Outre la qualité de ses pâtisseries, l'entreprise met en œuvre diverses initiatives pour apporter de la joie à ses clients grâce à ses délicieuses créations.
La région du Tohoku regorge de mets délicieux, dont certains, considérés comme des spécialités locales, ont rapidement conquis le pays. Parmi eux, il en existe un que l'on surnomme le plat emblématique de la préfecture d'Aomori….
La ville de Yamagata, cité fortifiée abritant le château de Kasumi (château de Yamagata), célèbre pour le temple Yamadera (temple Risshakuji) et le festival Yamagata Hanagasa qui se tient chaque été, compte de nombreux bars populaires, notamment des bars où l'on consomme debout et des pubs. Cet article...
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On dit des habitants d'Aizu qu'ils sont tenaces, honnêtes et sérieux, mais Obara Shosuke, qui apparaît dans la célèbre chanson folklorique d'Aizu « Aizu Bandaisan », aimait « la sieste du matin, la boisson du matin, le bain du matin » et ne se souciait pas de sa richesse...
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La préfecture de Fukushima, la troisième plus grande du Japon, est divisée en trois régions par les monts Ou et les hauts plateaux d'Abukuma, qui s'étendent du nord au sud. La région de Nakadori, située au centre de la préfecture et traversée par le Shinkansen Tohoku, abrite la ville de Fukushima, siège du gouvernement préfectoral et chef-lieu de la préfecture.
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La ville d'Aomori, ville portuaire située au fond de la vaste baie de Mutsu et capitale de la préfecture, qui compte environ 270 000 habitants, connaîtra un renouveau avec le retour de son festival Nebuta tant attendu début août 2023, après son annulation en raison de la pandémie de COVID-19.
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À Yonezawa, dans le sud de la préfecture de Yamagata, une sauce soja est appréciée depuis des générations : l’« Umai-tare ». Tous les habitants de Yonezawa la connaissent, et il paraît que chaque foyer en possède une bouteille.
La ville de Tsuruoka est depuis longtemps réputée pour sa cuisine traditionnelle, qui utilise des ingrédients de saison, notamment des spécialités de montagne comme les légumes sauvages et les champignons, des produits agricoles comme le riz, les edamames, les navets et les pousses de bambou, et des fruits de mer comme la morue et le flet.
